Tarte de espinafre

Receita de Tarte de Espinafre e Queijo - Uma Delícia Fácil de Fazer

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozedura: 40 minutos
Tempo total: 60 minutos
Número de porções: 6-8

Descubra a alegria de cozinhar com esta deliciosa receita de tarte de espinafre e queijo, um prato que combina o sabor dos ingredientes frescos com a leveza da massa folhada. Perfeita para um jantar rápido ou um aperitivo elegante, esta tarte é não só saborosa, mas também cheia de nutrientes. Vamos aventurar-nos no mundo da culinária!

Ingredientes

- 1 pacote de massa folhada (aproximadamente 250 g)
- 400 g de espinafre fresco (ou 250 g de espinafre congelado)
- 200 g de queijo cottage ou ricota
- 4 ovos
- 50 g de queijo parmesão ralado
- 1 cebola média
- Azeite de oliva (aproximadamente 2 colheres de sopa)
- Sal e pimenta a gosto
- ½ colher de chá de noz-moscada
- 1 gema para pincelar

Utensílios necessários

- Forma de bolo (aproximadamente 30x20 cm)
- Papel vegetal
- Panela para refogar a cebola
- Tigela para misturar os ingredientes
- Espátula ou colher de pau

Breve História

A tarte de espinafre e queijo tem raízes profundas na tradição culinária, sendo um prato que resistiu ao teste do tempo. Suas origens podem ser encontradas nas cozinhas de todo o mundo, onde diferentes variantes de tartes são feitas com ingredientes locais. Esta receita simples e rápida tornou-se uma escolha popular devido à sua versatilidade.

Passo a Passo para uma Tarte Perfeita

1. Preparação do Espinafre: Comece por lavar bem o espinafre fresco sob água fria. Se estiver a usar espinafre congelado, certifique-se de que está descongelado e bem escorrido. Numa panela, adicione o azeite de oliva e refogue a cebola picada com um pouco de sal em fogo médio, durante 5-7 minutos, até ficar transparente.

2. Cozinhando o Espinafre: Adicione o espinafre à panela sobre a cebola. Cubra com uma tampa e deixe cozinhar em fogo baixo, mexendo ocasionalmente. O espinafre irá reduzir de volume e, quando estiver completamente murcha, retire a tampa e deixe escorrer o líquido, mexendo ocasionalmente. Depois de escorrido, deixe esfriar.

3. Preparação da Massa: Pré-aqueça o forno a 180°C. Enquanto isso, forre a forma com papel vegetal e estenda a massa folhada uniformemente no fundo da forma, cuidando para cobrir também as bordas. Pode usar um garfo para furar a massa, para que não inche durante a cozedura.

4. Misturando a Composição: Numa tigela grande, combine o queijo cottage ou ricota com os 4 ovos, adicione sal, pimenta, parmesão e noz-moscada. Misture bem até obter uma composição homogénea. Em seguida, adicione o espinafre resfriado e misture novamente.

5. Montagem da Tarte: Despeje a mistura de espinafre e queijo sobre a massa folhada na forma. Uniformize a superfície com a ajuda de uma espátula.

6. Pincelando a Tarte: Bata a gema de ovo e pincele toda a superfície da tarte. Isso dará uma cor dourada e brilhante durante a cozedura.

7. Cozinhando: Coloque a forma no forno pré-aquecido e coza durante 40 minutos ou até que a tarte esteja dourada e uniformemente cozida.

8. Resfriamento e Servindo: Uma vez cozida, retire a tarte do forno e deixe esfriar por 10-15 minutos antes de cortar. Isso permitirá que os sabores se estabilizem e tornará a tarte mais fácil de servir.

Sugestões de Serviço

A tarte de espinafre e queijo pode ser servida quente ou à temperatura ambiente. É deliciosa acompanhada de uma salada fresca de tomate e pepino ou com um molho de iogurte com alho. Além disso, uma garrafa de vinho branco seco pode complementar perfeitamente a refeição.

Variações e Dicas Úteis

- Versão com outros legumes: Pode experimentar com outros legumes, como abobrinha ou cogumelos, adicionando-os à mistura de queijo.
- Queijo: Em vez de queijo cottage, pode usar ricota ou queijo feta para um sabor mais intenso.
- Temperos: Adicione outras especiarias, como açafrão ou páprica, para um toque extra de sabor.
- Urzes: Se não conseguir encontrar espinafre fresco, as urzes são uma excelente alternativa, trazendo um sabor mais terroso.

Perguntas Frequentes

Posso usar espinafre congelado?
Sim, o espinafre congelado é uma excelente opção e economiza tempo. Certifique-se de que está descongelado e bem escorrido.

Quanto tempo dura a tarte?
A tarte pode ser armazenada no frigorífico por 2-3 dias, coberta com película aderente. Pode ser reaquecida no forno ou no micro-ondas.

Quais são os benefícios nutricionais desta receita?
O espinafre é rico em vitaminas A, C e K, e o queijo fornece proteínas essenciais. Esta tarte é uma escolha saudável e nutritiva.

Calorias

Uma porção de tarte de espinafre e queijo contém aproximadamente 250-300 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados. É uma excelente opção para um jantar leve, cheio de nutrientes.

Incentivo você a experimentar esta receita simples e deliciosa! Cozinhar é uma arte, e cada receita é uma oportunidade de experimentar e trazer um toque de criatividade para a sua cozinha. Bom apetite!