Ispanak Tartı

Ispanak ve Peynirli Tart Tarifi - Kolayca Hazırlanabilen Bir Lezzet

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 60 dakika
Porsiyon sayısı: 6-8

Taze malzemelerin lezzetini, hafif milföy hamurunun dokusuyla birleştiren bu lezzetli ıspanak ve peynirli tart tarifi ile yemek yapmanın keyfini keşfedin. Hızlı bir akşam yemeği veya şık bir aperatif için mükemmel olan bu tart, sadece lezzetli değil, aynı zamanda besin açısından da zengindir. Yemek pişirme dünyasına adım atalım!

Malzemeler

- 1 paket milföy hamuru (yaklaşık 250 g)
- 400 g taze ıspanak (veya 250 g dondurulmuş ıspanak)
- 200 g lor peyniri veya ricotta
- 4 yumurta
- 50 g rendelenmiş parmesan peyniri
- 1 orta boy soğan
- Zeytinyağı (yaklaşık 2 yemek kaşığı)
- Tuz ve karabiber isteğe göre
- ½ çay kaşığı muskat cevizi
- 1 yumurta sarısı üzerine sürmek için

Gerekli Malzemeler

- Fırın tepsisi (yaklaşık 30x20 cm)
- Pişirme kağıdı
- Soğanı sotelemek için tencere
- Malzemeleri karıştırmak için bir kâse
- Spatula veya tahta kaşık

Kısa Tarihçe

Ispanak ve peynirli tart, zamanın testine dayanmış bir yemek olup, derin köklere sahiptir. Farklı tart çeşitlerinin yerel malzemelerle hazırlandığı dünya mutfaklarında kökenleri bulunmaktadır. Bu basit ve hızlı tarif, çok yönlülüğü sayesinde popüler bir seçim haline gelmiştir.

Mükemmel Bir Tart İçin Adım Adım

1. Ispanağın Hazırlanması: Öncelikle taze ıspanağı soğuk su altında iyice yıkayın. Dondurulmuş ıspanak kullanıyorsanız, çözülmüş ve iyice süzülmüş olduğundan emin olun. Bir tencerede zeytinyağını ekleyin ve doğranmış soğanı az tuz ile orta ateşte 5-7 dakika kadar soteleyin, şeffaflaşana kadar.

2. Ispanağın Pişirilmesi: Ispanağı tencereye soğanın üzerine ekleyin. Kapağı kapatın ve düşük ateşte ara sıra karıştırarak pişmesine izin verin. Ispanak hacim olarak azalacak ve tamamen yumuşadığında, kapağı çıkarın ve suyunun azalmasına izin verin, ara sıra karıştırarak. Suyunu çektiğinde, soğumaya bırakın.

3. Hamurun Hazırlanması: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Bu arada, fırın tepsisini pişirme kağıdıyla kaplayın ve milföy hamurunu tepsinin dibine eşit şekilde yayın, kenarları da kaplamaya dikkat edin. Hamurun kabarmaması için bir çatalla delikler açabilirsiniz.

4. Karışımın Hazırlanması: Büyük bir kasede lor peynirini veya ricotta ile 4 yumurtayı birleştirin, tuz, karabiber, parmesan ve muskat cevizi ekleyin. Homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın. Ardından, soğuyan ıspanağı ekleyin ve tekrar karıştırın.

5. Tartın Montajı: Ispanak ve peynir karışımını fırın tepsisine yayılmış milföy hamurunun üzerine dökün. Spatula yardımıyla yüzeyi düzleştirin.

6. Tartın Üzerine Sürme: Yumurtanın sarısını çırpın ve fırça ile tartın tüm yüzeyini yağlayın. Bu, pişirme sırasında altın rengi ve parlaklık verecektir.

7. Pişirme: Önceden ısıtılmış fırına tepsiyi yerleştirin ve 40 dakika pişirin veya tart altın rengi alana kadar pişirin.

8. Soğutma ve Servis: Piştikten sonra tartı fırından çıkarın ve kesmeden önce 10-15 dakika soğumaya bırakın. Bu, lezzetlerin dengelenmesini sağlayacak ve tartı dilimlemesi daha kolay hale getirecektir.

Servis Önerileri

Ispanak ve peynirli tart sıcak veya oda sıcaklığında servis edilebilir. Taze domates ve salatalık salatası ile ya da sarımsaklı yoğurt sosu ile birlikte harika bir lezzettir. Ayrıca, bir şişe kuru beyaz şarap yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayabilir.

Varyasyonlar ve Faydalı İpuçları

- Diğer sebzelerle varyasyon: Peynir karışımına kabak veya mantar gibi diğer sebzeleri ekleyerek denemeler yapabilirsiniz.
- Peynir: Lor peyniri yerine ricotta veya feta peyniri kullanarak daha yoğun bir tat elde edebilirsiniz.
- Baharatlar: Ekstra lezzet için zerdeçal veya paprika gibi diğer baharatları ekleyin.
- Isırgan Otu: Taze ıspanak bulamazsanız, ısırgan otu mükemmel bir alternatif olup, daha topraksı bir tat getirir.

Sık Sorulan Sorular

Dondurulmuş ıspanak kullanabilir miyim?
Evet, dondurulmuş ıspanak harika bir seçenektir ve zaman kazandırır. Çözülmüş ve iyi süzülmüş olduğundan emin olun.

Tart ne kadar süre dayanır?
Tart, 2-3 gün boyunca buzdolabında, streç filmle kaplanmış olarak saklanabilir. Fırında veya mikrodalgada ısıtılabilir.

Bu tarifin besin faydaları nelerdir?
Ispanak A, C ve K vitaminleri açısından zengindir ve peynir temel protein sağlar. Bu tart sağlıklı ve besleyici bir seçimdir.

Kaloriler

Ispanak ve peynirli bir dilim tart yaklaşık 250-300 kalori içerir, kullanılan malzemelere bağlı olarak. Besin açısından zengin, hafif bir akşam yemeği için harika bir seçenektir.

Bu basit ve lezzetli tarifi denemenizi öneririm! Yemek pişirmek bir sanattır ve her tarif, mutfaklarınıza yaratıcılık katma fırsatıdır. Afiyet olsun!