Rollito de aperitivo con crema de queso

Rollito de aperitivo con crema de queso – ¡un deleite perfecto para cualquier ocasión!

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 45 minutos
Número de porciones: 8

¡Bienvenido al mundo de las delicias! Hoy te presentaré una receta deliciosa, fácil de preparar y extremadamente versátil: rollito de aperitivo con crema de queso. Esta receta es perfecta para servir en fiestas, en comidas festivas o simplemente cuando quieras darte un capricho con un bocadillo sabroso. El rollito, con su textura suave y su relleno cremoso, seguramente impresionará a cualquier invitado.

Un poco de historia
Los rollos han sido apreciados a lo largo del tiempo en diferentes culturas, teniendo raíces profundas en las tradiciones culinarias de muchos países. No son solo una forma de combinar diversos ingredientes, sino también una forma artística de servir los platos. El rollito de aperitivo con crema de queso es una variante moderna y creativa que combina simplicidad con elegancia.

Ingredientes para la base:
- 4 huevos frescos
- 100 ml de agua hervida
- 80 g de almidón
- 40 g de harina
- 1 cucharadita de pimentón
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 60 g de mantequilla derretida
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- Una pizca de sal

Ingredientes para el relleno:
- 200 g de crema de queso (recomiendo Almette para un sabor más rico)
- 100 g de queso feta
- 100 g de requesón
- 1 ramita de eneldo fresco
- 2 cebollas verdes
- Sal y pimienta, al gusto

Paso a paso – Tu guía para un rollito perfecto

Paso 1: Preparar la base
Comienza precalentando el horno a 180°C (fuego medio). Luego, separa los huevos con cuidado, colocando las claras en un tazón grande y las yemas en otro. Agrega una pizca de sal sobre las claras y bátelas con una batidora hasta obtener una espuma firme. Este paso es esencial para que la base sea esponjosa y aireada.

Paso 2: Preparar la mezcla de yemas
En otro tazón, mezcla las yemas con 100 ml de agua hervida, añadiéndola gradualmente en un hilo delgado. Mezcla bien hasta que la composición se vuelva homogénea. Luego, combina la harina con el almidón y la levadura en polvo e incorpóralos a la mezcla de yemas, alternando con la mantequilla derretida. Agrega el pimentón y la pasta de tomate, mezclando suavemente.

Paso 3: Combinar la masa
Comienza a incorporar las claras batidas a la mezcla de yemas usando una espátula, mezclando suavemente de arriba hacia abajo para no perder el aire de las claras. Esto asegurará que la base sea ligera y esponjosa.

Paso 4: Hornear la base
Forra una bandeja para hornear con papel pergamino y vierte la masa uniformemente en la bandeja. Hornea la base durante 10-15 minutos o hasta que se dore ligeramente y pase la prueba del palillo. Al final, la base debe ser elástica y volver a su forma original cuando se presiona.

Paso 5: Enfriar la base
Saca la base del horno y voltéala sobre una toalla húmeda, con papel pergamino encima. Dobla la toalla junto con la base y déjala enfriar así para mantener su forma.

Paso 6: Preparar el relleno
Mientras tanto, puedes preparar el relleno. En un tazón, combina la crema de queso, el queso feta y el requesón. Agrega el eneldo picado finamente y las cebollas verdes cortadas, luego sazona con sal y pimienta al gusto. Mezcla bien hasta obtener una composición homogénea.

Paso 7: Montar el rollito
Después de que la base se haya enfriado completamente, desenvuélvela de la toalla y unta uniformemente con la crema de queso. Enrolla con cuidado, lo más apretado posible, para evitar romper la base. Usa papel pergamino o film transparente para ayudar a dar forma al rollito.

Paso 8: Enfriar el rollito
Envuelve el rollito en film transparente y déjalo en el refrigerador durante la noche. Este paso es importante para que todos los sabores se mezclen y el rollito mantenga su forma.

Paso 9: Servir
Al día siguiente, saca el rollito del refrigerador y córtalo en rodajas de aproximadamente 2 cm de grosor. Estas rodajas se pueden servir como aperitivo en una comida festiva o como un bocadillo rápido.

Consejos prácticos:
- Puedes experimentar con diversos quesos, añadiendo mozzarella o queso de cabra para un sabor más intenso.
- El rollito combina excelentemente con una ensalada fresca o con una salsa de yogur con ajo.
- Si deseas una versión vegetariana, puedes añadir verduras a la parrilla como calabacines o pimientos, para un extra de sabor.

Preguntas frecuentes:
1. ¿Puedo usar huevos de codorniz?
Sí, puedes adaptar la receta usando huevos de codorniz, considerando que 3-4 huevos de codorniz son equivalentes a 1 huevo grande.
2. ¿Cuánto tiempo se conserva el rollito en el refrigerador?
El rollito se conserva en el refrigerador hasta 3 días, pero el mejor sabor es en el primer día.
3. ¿Es posible congelar el rollito?
Aunque se puede congelar, la textura del rollito será diferente después de descongelarlo. Es mejor consumirlo fresco.

Nutrición y calorías:
Este rollito de aperitivo contiene aproximadamente 150 calorías por porción. Es rico en proteínas gracias a los quesos y los huevos, ofreciendo un bocadillo sustancial pero ligero. Además, el eneldo y las cebollas verdes añaden vitaminas esenciales y antioxidantes.

¡Espero que esta receta te inspire a probar a hacer el rollito de aperitivo con crema de queso! ¡Disfruta de cada rodaja y aprecia los momentos pasados con tus seres queridos!