Krem peynirli aperatif rulo

Peynir kremalı atıştırmalık rulo – her durum için mükemmel bir lezzet!

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 15 dakika
Toplam süre: 45 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Lezzetler dünyasına hoş geldiniz! Bugün, hazırlaması kolay ve son derece çok yönlü bir tarif sunacağım: peynir kremalı atıştırmalık rulo. Bu tarif, partilerde, özel yemeklerde veya sadece lezzetli bir atıştırmalıkla kendinizi şımartmak istediğinizde servis edilmek için mükemmeldir. Yumuşak dokusu ve kremalı iç harcı ile rulo, kesinlikle her misafiri etkileyecektir.

Biraz tarih
Rulolar, farklı kültürlerde yüzyıllar boyunca takdir edilmiştir ve birçok ülkenin mutfak geleneklerinde derin köklere sahiptir. Bunlar, çeşitli malzemeleri bir araya getirmenin yanı sıra yemekleri sunmanın sanatsal bir biçimidir. Peynir kremalı atıştırmalık rulo, sadeliği zarafetle birleştiren modern ve yaratıcı bir versiyondur.

Kek için malzemeler:
- 4 taze yumurta
- 100 ml kaynar su
- 80 g nişasta
- 40 g un
- 1 tatlı kaşığı biber
- 2 yemek kaşığı domates püresi
- 60 g eritilmiş tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- Bir tutam tuz

İç harcı için malzemeler:
- 200 g krem peynir (daha zengin bir tat için Almette öneririm)
- 100 g feta peyniri
- 100 g lor peyniri
- 1 dal taze dereotu
- 2 dal yeşil soğan
- Tuz ve karabiber, damak tadına göre

Adım adım – Mükemmel bir rulo için rehberiniz

Adım 1: Kekin hazırlanması
Fırını 180°C'ye (orta ateş) önceden ısıtarak başlayın. Ardından, yumurtaları dikkatlice ayırarak, beyazlarını büyük bir kaseye, sarılarını ise başka bir kaseye koyun. Beyazların üzerine bir tutam tuz ekleyin ve bir mikserle sert bir köpük elde edene kadar çırpın. Bu adım, kekin hafif ve havadar olmasını sağlamak için gereklidir.

Adım 2: Sarıların karışımının hazırlanması
Başka bir kasede, sarıları 100 ml kaynar su ile karıştırın ve bunu ince bir akıtarak yavaşça ekleyin. Karışım homojen hale gelene kadar iyice karıştırın. Ardından, unu nişasta ve kabartma tozu ile birleştirin ve bunları erimiş tereyağı ile birlikte sarı karışıma sırayla ekleyin. Biber ve domates püresini ekleyerek nazikçe karıştırın.

Adım 3: Hamurun birleştirilmesi
Çırpılmış beyazları sarı karışıma eklemeye başlayın, bir spatula kullanarak ve havayı kaybetmemek için yukarıdan aşağıya nazikçe karıştırarak. Bu, kekin hafif ve kabarık olmasını sağlayacaktır.

Adım 4: Kekin pişirilmesi
Bir fırın tepsisini yağlı kağıt ile kaplayın ve hamuru tepsiye eşit şekilde dökün. Keki 10-15 dakika pişirin veya hafif altın rengi alana kadar ve kürdan testini geçene kadar. Kek, bastırıldığında orijinal şekline geri dönmeli ve elastik olmalıdır.

Adım 5: Kekin soğutulması
Keki fırından çıkarın ve yağlı kağıt üstte olacak şekilde nemli bir havlunun üzerine ters çevirin. Havluyu kekle birlikte katlayarak soğumaya bırakın, böylece şekli korunur.

Adım 6: İç harcın hazırlanması
Bu arada iç harcı hazırlayabilirsiniz. Bir kasede krem peynir, feta peyniri ve lor peynirini birleştirin. İnce doğranmış dereotu ve yeşil soğan ekleyin, ardından tuz ve karabiber ile tatlandırın. Homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın.

Adım 7: Rulonun montajı
Kek tamamen soğuduktan sonra, havludan çıkarın ve krem peynir ile eşit şekilde yayın. Rulonun sıkı bir şekilde sarılması gerektiğini unutmayın, böylece kekin kopmasını önleyin. Rulonun şekil almasına yardımcı olmak için yağlı kağıt veya streç film kullanın.

Adım 8: Rulonun soğutulması
Ruloyu streç film ile sarın ve gece boyunca buzdolabında bekletin. Bu adım, tüm tatların birleşmesi ve rulonun şeklini koruması için önemlidir.

Adım 9: Servis
Ertesi gün, ruloyu buzdolabından çıkarın ve yaklaşık 2 cm kalınlığında dilimleyin. Bu dilimler, bir özel yemekte aperitif olarak veya hızlı bir atıştırmalık olarak servis edilebilir.

Pratik ipuçları:
- Farklı peynirlerle deneme yapabilir, mozzarella veya keçi peyniri ekleyerek daha yoğun bir tat elde edebilirsiniz.
- Rulo, taze bir salata veya sarımsaklı yoğurt sosu ile mükemmel bir şekilde birleşir.
- Vejetaryen bir versiyon istiyorsanız, kabak veya biber gibi ızgara sebzeler ekleyerek lezzet katabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Kuluçka yumurtası kullanabilir miyim?
Evet, 3-4 kuluçka yumurtası 1 büyük yumurtaya eşdeğerdir, bu nedenle tarifi buna göre uyarlayabilirsiniz.
2. Rulo buzdolabında ne kadar süre dayanır?
Rulo, buzdolabında 3 güne kadar saklanabilir, ancak en iyi lezzeti ilk günde alır.
3. Ruloyu dondurmak mümkün mü?
Dondurulabilir, ancak çözüldüğünde rulonun dokusu farklı olacaktır. En iyisi taze tüketmektir.

Beslenme ve kalori:
Bu atıştırmalık rulo, porsiyon başına yaklaşık 150 kalori içerir. Peynirler ve yumurtalar sayesinde protein açısından zengindir ve dolgun ama hafif bir atıştırmalık sunar. Ayrıca, dereotu ve yeşil soğan, temel vitaminler ve antioksidanlar ekler.

Umarım bu tarif, peynir kremalı atıştırmalık rulo yapmayı denemeniz için ilham verir! Her dilimden keyif alın ve sevdiklerinizle geçirdiğiniz anların tadını çıkarın!