Empanada de pollo

Pastel de Pechuga de Pollo: Un Delicioso Capricho para Cualquier Ocasión

Si buscas una receta sabrosa y reconfortante, el pastel de pechuga de pollo es la elección perfecta. Esta receta no solo es simple, sino que también ofrece una deliciosa combinación de ingredientes que deleitarán tu paladar. Es ideal para almuerzos rápidos, cenas familiares o incluso como aperitivo en una fiesta. ¡Así que vamos a cocinar!

Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de Horneado: 40 minutos
Tiempo Total: 1 hora y 10 minutos
Número de Porciones: 6

Ingredientes Necesarios

Para la Masa:
- 150 ml de agua hirviendo
- 150 ml de aceite (preferiblemente aceite de girasol)
- 1 cucharada de vinagre (para una masa más esponjosa)
- una pizca de sal
- 1 paquete de levadura en polvo
- harina la que necesite (aproximadamente 500 g)

Para el Relleno:
- 500 g de pechuga de pollo (picada finamente)
- 2 cebollas (cortadas en rodajas)
- 2 cucharadas de crema agria
- sal y pimienta al gusto
- aceite para freír

Para Barnizar:
- 1 huevo
- 1 cucharadita de crema agria
- sal

Un Poco de Historia

Los pasteles son platos tradicionales que se han disfrutado durante generaciones, con raíces profundas en las culturas culinarias de todo el mundo. Ya sea que hablemos de pasteles de carne, queso o verduras, a menudo se asocian con momentos de convivencia, siendo parte de comidas festivas o reuniones con seres queridos. El pastel de pechuga de pollo es la versión moderna de este plato, aportando un toque contemporáneo mientras conserva el sabor y la comodidad de una comida preparada con amor.

Paso a Paso: Preparando el Pastel

1. Preparación de la Masa:
- En un tazón grande, agrega el agua hirviendo, la levadura mezclada con vinagre, la sal y el aceite. Mezcla bien hasta obtener una mezcla homogénea.
- Comienza a agregar la harina gradualmente, mezclando constantemente, hasta obtener una masa fina que se separe fácilmente del tazón y no se pegue a tus manos. Es importante no agregar demasiada harina para no hacer la masa demasiado dura.
- Una vez que la masa esté lista, envuélvela en plástico y refrigérala durante 6 horas. Este tiempo de reposo ayudará a conseguir una masa más tierna.

2. Preparación del Relleno:
- En una sartén, agrega el aceite y sofríe las cebollas en rodajas. Cocina a fuego medio hasta que estén suaves, pero no dejes que se doren. Esto añadirá un sabor dulce y aromático al relleno.
- Una vez que la cebolla esté lista, retírala de la sartén y ponla a un lado. En la misma sartén, agrega la pechuga de pollo picada y sofríela hasta que esté ligeramente dorada. Asegúrate de que esté bien cocida y que no quede rosada por dentro.
- Combina el pollo con las cebollas, agrega la crema agria, sal y pimienta. Mezcla bien para asegurar una distribución uniforme de los sabores.

3. Montaje del Pastel:
- Después de 6 horas, saca la masa del refrigerador. Espolvorea una superficie de trabajo con harina y divide la masa en dos partes iguales.
- Extiende la primera parte de la masa y colócala en un molde engrasado y enharinado.
- Distribuye uniformemente el relleno de pollo sobre la primera capa de masa. Luego, extiende la segunda parte de la masa y colócala sobre el relleno.
- En un tazón pequeño, bate el huevo con la crema agria y agrega una pizca de sal. Usa esta mezcla para barnizar el pastel, lo que le dará una corteza dorada y apetecible.

4. Horneado:
- Precalienta el horno a 180°C (350°F). Hornea el pastel durante 35-40 minutos, o hasta que esté dorado y crujiente.
- Una vez listo, déjalo enfriar un poco antes de cortarlo. Puedes servir el pastel tanto caliente como frío, ¡y los sabores serán igual de deliciosos!

Consejos Prácticos

- Sustituciones de Ingredientes: Si deseas una opción más saludable, puedes reemplazar la pechuga de pollo con pavo o verduras (por ejemplo, champiñones y espinacas) para una opción vegetariana.
- Variaciones: Agrega especias como pimentón o hierbas (orégano, tomillo) al relleno para un extra de sabor.
- Servicio: Este pastel combina perfectamente con una ensalada verde fresca o una salsa de yogur con ajo.

Calorías y Beneficios Nutricionales

Una porción de pastel de pechuga de pollo contiene aproximadamente 350-400 calorías, dependiendo de la cantidad de aceite y crema agria utilizadas. Es una excelente fuente de proteínas de la pechuga de pollo y proporciona carbohidratos de la masa, lo que lo convierte en un plato saciante.

Preguntas Frecuentes

1. ¿Puedo usar otros tipos de carne?
- ¡Absolutamente! Puedes experimentar con carne de cerdo, res o incluso pescado.

2. ¿Cómo puedo conservar el pastel?
- El pastel se conserva bien en el refrigerador, cubierto, durante 2-3 días. Puedes recalentar en el horno para recuperar su crujiente.

3. ¿Es posible congelar el pastel?
- Sí, puedes congelar el pastel antes de hornearlo. Asegúrate de envolverlo bien en plástico y luego en papel aluminio.

Conclusión

El pastel de pechuga de pollo es un plato versátil, fácil de preparar y perfecto para cualquier ocasión. Con un poco de esfuerzo y ingredientes simples, puedes crear un platillo que impresionará tanto a la familia como a los amigos. No olvides dejar tu toque personal en la cocina, añadiendo ingredientes o sabores que te gusten. Te invito a compartir esta receta con tus seres queridos y disfrutar de los momentos juntos, saboreando cada deliciosa rebanada de pastel. ¡Buen provecho!