Pimiento asado relleno de queso

Deliciosa receta de pimiento asado relleno de queso

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 45 minutos
Número de porciones: 2

En un mundo lleno de sabores y texturas, el pimiento asado relleno de queso se demuestra como un verdadero deleite. Esta receta simple pero extremadamente sabrosa tiene sus orígenes en tradiciones culinarias que combinan ingredientes sencillos para crear platos memorables. Ya sea que la prepares para una cena en familia o para una fiesta con amigos, este plato seguramente traerá sonrisas a los rostros de todos.

Ingredientes

- 1 pimiento grande
- 100 g de queso (elige un tipo que se derrita bien)
- 1 huevo
- 50 g de harina
- Sal (al gusto)
- Aceite para freír
- (Opcional) Pan rallado para una capa crujiente
- (Opcional) Crema agria para servir

Detalles de los ingredientes

El pimiento es ideal para esta receta debido a su sabor dulce y su textura carnosa, lo que le permite convertirse en un "bolsillo" perfecto para el relleno. El queso, preferiblemente uno que se derrita fácilmente, aporta un sabor delicioso y una textura cremosa. Los huevos y la harina ayudan a formar una corteza dorada y crujiente, mientras que el aceite para freír asegura ese sabor inolvidable.

Paso a paso

1. Preparación del pimiento: Comienza precalentando el horno a 200°C. Lava el pimiento y colócalo directamente en la estufa caliente o en una bandeja para hornear. Ásalo durante unos 20-25 minutos, dándole la vuelta ocasionalmente, hasta que la piel se vuelva negra y agrietada. Este paso es esencial para lograr un sabor ahumado y una textura agradable.

2. Limpieza del pimiento: Una vez que el pimiento esté asado, retíralo del horno y colócalo en un bol cubierto con plástico durante unos minutos. Esto ayudará a aflojar la piel. Después de que se haya enfriado un poco, retira la piel, corta el tallo y quita las semillas, dejándolo intacto como un bolsillo listo para ser relleno.

3. Preparación del relleno: Corta el queso en rodajas finas. Rellena el pimiento con las rodajas de queso, teniendo cuidado de no sobrecargarlo para que no se deshaga durante la fritura.

4. Preparación de la masa: En un bol, bate el huevo con una pizca de sal. En otro bol, coloca la harina. Si deseas agregar una capa crujiente, puedes preparar un bol con pan rallado.

5. Empanizado del pimiento: Toma el pimiento relleno y primero cúbrelo con harina, asegurándote de que esté bien cubierto. Luego, sumérgelo en el huevo batido y, si optas por el pan rallado, cúbrelo con él. Este proceso creará una corteza deliciosa que se volverá dorada y crujiente durante la fritura.

6. Freír: En una sartén profunda, calienta el aceite a fuego medio. Una vez que el aceite esté caliente, agrega el pimiento relleno y fríelo durante 3-4 minutos por cada lado, hasta que se vuelva dorado y crujiente. Asegúrate de no sobrecargar la sartén para permitir que se fría de manera uniforme.

7. Servir: Una vez que el pimiento esté listo, colócalo sobre una toalla de papel para absorber el exceso de aceite. Sírvelo caliente, con una cucharada de crema agria encima para un toque adicional de cremosidad.

Sugerencias de servicio

El pimiento asado relleno de queso combina perfectamente con una ensalada fresca de tomate y pepino o con una porción de puré de patatas. Además, para una comida más sustanciosa, puedes combinarlo con una guarnición de arroz sazonado o con pan fresco.

Consejos y variaciones

- Variaciones de relleno: Puedes experimentar con diferentes tipos de queso, como mozzarella o feta, para añadir un toque diferente. También puedes agregar especias como albahaca u orégano para intensificar el sabor.
- Diferentes pimientos: Si deseas cambiar un poco la receta, puedes usar pimientos verdes o amarillos para una presentación más colorida.
- Variante al horno: Si prefieres una opción más saludable, puedes hornear el pimiento relleno en lugar de freírlo. Precalienta el horno a 180°C y hornea el pimiento durante 20-25 minutos.

Beneficios nutricionales

Este plato es una buena fuente de proteínas gracias al huevo y al queso, y el pimiento es rico en vitamina C y antioxidantes, contribuyendo a la salud del sistema inmunológico. Además, al moderar la cantidad de aceite utilizado, puedes mantener la receta relativamente ligera y saludable.

Preguntas frecuentes

- ¿Se puede preparar con anticipación?: ¡Por supuesto! Puedes asar el pimiento con anticipación y rellenarlo justo antes de freír.
- ¿Puedo usar otros tipos de queso?: ¡Absolutamente! Cada tipo de queso aportará un sabor único, así que siéntete libre de experimentar.
- ¿Cómo puedo evitar que el pimiento se deshaga durante la fritura?: Asegúrate de que el relleno no sea demasiado y de que el pimiento esté bien cubierto con harina y huevo para crear una corteza sólida.

En conclusión, el pimiento asado relleno de queso es una receta simple pero llena de sabor, que se puede personalizar según tus preferencias. ¡Prepáralo con amor y disfruta de cada bocado!