Geröstete Paprika gefüllt mit Käse

Leckeres Rezept für gefüllte, geröstete Paprika mit Käse

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten
Anzahl der Portionen: 2

In einer Welt voller Aromen und Texturen erweist sich die gefüllte, geröstete Paprika mit Käse als wahrer Genuss. Dieses einfache, aber äußerst schmackhafte Rezept hat seine Wurzeln in kulinarischen Traditionen, die einfache Zutaten kombinieren, um unvergessliche Gerichte zu kreieren. Egal, ob Sie es für ein Familienessen oder eine Feier mit Freunden zubereiten, dieses Gericht wird mit Sicherheit allen ein Lächeln ins Gesicht zaubern.

Zutaten

- 1 große Paprika
- 100 g Käse (wählen Sie eine Sorte, die gut schmilzt)
- 1 Ei
- 50 g Mehl
- Salz (nach Geschmack)
- Öl zum Frittieren
- (Optional) Semmelbrösel für eine knusprige Schicht
- (Optional) Sauerrahm zum Servieren

Details zu den Zutaten

Die Paprika ist ideal für dieses Rezept, da ihr süßer Geschmack und ihre fleischige Textur es ermöglichen, ein perfektes "Täschen" für die Füllung zu werden. Der Käse, vorzugsweise einer, der leicht schmilzt, verleiht einen köstlichen Geschmack und eine cremige Textur. Die Eier und das Mehl helfen, eine goldene, knusprige Kruste zu bilden, während das Frittieröl für diesen unvergesslichen Geschmack sorgt.

Schritt für Schritt

1. Vorbereitung der Paprika: Beginnen Sie damit, den Ofen auf 200°C vorzuheizen. Waschen Sie die Paprika und legen Sie sie direkt auf die heiße Kochplatte oder in eine Backform. Rösten Sie sie etwa 20-25 Minuten lang, wobei Sie sie gelegentlich wenden, bis die Haut schwarz und rissig wird. Dieser Schritt ist entscheidend, um einen rauchigen Geschmack und eine angenehme Textur zu erzielen.

2. Reinigung der Paprika: Sobald die Paprika geröstet ist, nehmen Sie sie aus dem Ofen und legen Sie sie in eine Schüssel, die mit Frischhaltefolie abgedeckt ist, für einige Minuten. Dies hilft, die Haut zu lösen. Nachdem sie etwas abgekühlt ist, entfernen Sie die Haut, schneiden Sie den Stiel ab und entfernen Sie die Samen, sodass sie intakt bleibt, wie ein Täschchen, das bereit ist, gefüllt zu werden.

3. Zubereitung der Füllung: Schneiden Sie den Käse in dünne Scheiben. Füllen Sie die Paprika mit den Käsescheiben, wobei Sie darauf achten, sie nicht zu überladen, damit sie beim Frittieren nicht auseinanderfällt.

4. Zubereitung des Teigs: In einer Schüssel das Ei mit einer Prise Salz verquirlen. In einer anderen Schüssel das Mehl bereitstellen. Wenn Sie eine knusprige Schicht hinzufügen möchten, können Sie eine Schüssel mit Semmelbröseln vorbereiten.

5. Panieren der Paprika: Nehmen Sie die gefüllte Paprika und wenden Sie sie zuerst in Mehl, wobei Sie darauf achten, dass sie gut bedeckt ist. Tauchen Sie sie dann in das verquirlte Ei und, falls Sie sich für Semmelbrösel entscheiden, decken Sie sie damit ab. Dieser Prozess erzeugt eine köstliche Kruste, die beim Frittieren goldbraun und knusprig wird.

6. Frittieren: In einer tiefen Pfanne das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Sobald das Öl heiß ist, fügen Sie die gefüllte Paprika hinzu und frittieren Sie sie 3-4 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun und knusprig wird. Achten Sie darauf, die Pfanne nicht zu überladen, um eine gleichmäßige Frittierung zu ermöglichen.

7. Servieren: Sobald die Paprika fertig ist, legen Sie sie auf ein Papiertuch, um überschüssiges Öl aufzusaugen. Servieren Sie sie warm, mit einem Löffel Sauerrahm obenauf für zusätzliche Cremigkeit.

Serviervorschläge

Die gefüllte, geröstete Paprika mit Käse passt perfekt zu einem frischen Tomaten- und Gurkensalat oder zu einem Portion Kartoffelpüree. Außerdem können Sie sie für eine herzhaftere Mahlzeit mit einer Beilage aus gewürztem Reis oder frischem Brot kombinieren.

Tipps und Variationen

- Füllungsvariationen: Sie können mit verschiedenen Käsesorten experimentieren, wie Mozzarella oder Feta, um eine andere Note hinzuzufügen. Sie können auch Gewürze wie Basilikum oder Oregano hinzufügen, um den Geschmack zu intensivieren.
- Verschiedene Paprika: Wenn Sie das Rezept ein wenig ändern möchten, können Sie grüne oder gelbe Paprika verwenden, um eine farbenfrohere Präsentation zu erzielen.
- Ofenvariante: Wenn Sie eine gesündere Option bevorzugen, können Sie die gefüllte Paprika anstelle des Frittierens backen. Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und backen Sie die Paprika 20-25 Minuten.

Nährstoffvorteile

Dieses Gericht ist eine gute Proteinquelle dank des Eis und des Käses, und die Paprika ist reich an Vitamin C und Antioxidantien, was zur Gesundheit des Immunsystems beiträgt. Darüber hinaus können Sie durch die Mäßigung der verwendeten Ölmengen das Rezept relativ leicht und gesund halten.

Häufig gestellte Fragen

- Kann es im Voraus zubereitet werden?: Absolut! Sie können die Paprika im Voraus rösten und sie kurz vor dem Frittieren füllen.
- Kann ich andere Käsesorten verwenden?: Absolut! Jede Käsesorte bringt einen einzigartigen Geschmack mit sich, also scheuen Sie sich nicht zu experimentieren.
- Wie kann ich verhindern, dass die Paprika beim Frittieren auseinanderfällt?: Stellen Sie sicher, dass die Füllung nicht zu viel ist und dass die Paprika gut mit Mehl und Ei bedeckt ist, um eine feste Kruste zu schaffen.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass die gefüllte, geröstete Paprika mit Käse ein einfaches, aber geschmackvolles Rezept ist, das an Ihre Vorlieben angepasst werden kann. Bereiten Sie es mit Liebe zu und genießen Sie jeden Bissen!