Panqueques de fideos con pollo y fondue de queso

Deliciosas crepas con fideos y fondue de queso

¿Alguna vez te has preguntado cómo transformar una simple crepa en un plato especial, perfecto para un brunch de fin de semana o una cena con amigos? Hoy, te guiaré paso a paso en la creación de deliciosas crepas con fideos y fondue de queso, un plato que combina la textura ligera de las crepas con los intensos sabores del queso derretido. Estas crepas no solo son un deleite culinario, sino también una forma creativa de disfrutar tus ingredientes favoritos.

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 40 minutos
Porciones: 4

Ingredientes:

*Para las crepas:*
- 1 bolsa de fideos de pollo Maggi Fidelicios (aproximadamente 250 g)
- 250 ml de agua
- 100 ml de agua mineral
- 1 huevo
- una pizca de sal
- 150 g de harina
- 100 g de pastrama de pechuga de pollo (o pollo cocido)
- 1/2 cucharadita de orégano seco
- una pizca de pimienta molida

*Para la fondue de queso:*
- 100 g de queso Sofia Delaco (o un queso graso de tu preferencia)
- 30 ml de vino blanco seco
- 1 diente de ajo
- 1 cucharadita de almidón de maíz

Preparación:

Paso 1: Preparación de las crepas

1. Comienza preparando los fideos Maggi Fidelicios según las instrucciones del paquete. Esta será la base deliciosa para tus crepas.
2. En un tazón grande, bate el huevo junto con una pizca de sal, la pimienta molida y el orégano. Estas especias agregarán un sabor agradable a tus crepas.
3. Agrega alternativamente la harina y el agua mineral a la mezcla de huevo, mezclando bien hasta obtener una composición homogénea. Es importante no tener grumos, así que mezcla con paciencia.
4. Incorpora los fideos cocidos y los cubos de pastrama en la masa de crepas, asegurándote de que estén distribuidos uniformemente. Esta combinación creará una textura interesante y un sabor sabroso.
5. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Vierte un cucharón de masa de crepas y cocina hasta que esté dorada por un lado, luego dale la vuelta. Repite el proceso hasta que termines la masa, manteniendo las crepas calientes.

Paso 2: Preparación de la fondue de queso

1. En una cacerola pequeña, derrite el queso rallado a fuego bajo. Es esencial usar un queso graso, con al menos un 45% de grasa, para obtener una textura cremosa.
2. Agrega el ajo rallado y el vino blanco seco, mezclando continuamente. El vino no solo agrega sabor, sino que también ayuda a lograr una consistencia más suave.
3. Una vez que el queso esté completamente derretido, agrega el almidón de maíz y mezcla bien para evitar grumos. Al final, deberías obtener una composición suave y cremosa.

Paso 3: Servir

1. Sirve las crepas calientes, cada una cubierta con una porción generosa de fondue de queso. Puedes agregar algunas hierbas frescas para un sabor adicional y una apariencia atractiva.
2. Estas crepas pueden servirse como aperitivo o incluso como plato principal, dependiendo de tus preferencias.

Consejos y trucos:

- Elige un queso con un sabor fuerte, como el queso ahumado, para intensificar el aroma de la fondue.
- Si no tienes vino blanco, puedes usar agua o un caldo ligero, pero el sabor será diferente.
- Puedes agregar verduras salteadas o champiñones a la masa de crepas para diversificarlas.
- Usa una sartén bien engrasada para evitar que las crepas se peguen.

Información nutricional:

Estas crepas con fideos y fondue de queso son una buena fuente de proteínas gracias al huevo y a la pastrama de pollo. El queso aporta calcio y grasas saludables, pero es mejor consumir este plato con moderación debido al contenido de grasa. Una porción contiene aproximadamente 400 calorías, dependiendo de los ingredientes utilizados.

Preguntas frecuentes:

- ¿Puedo reemplazar la pastrama de pollo? Sí, puedes usar pavo, jamón o incluso verduras para una versión vegetariana.
- ¿Cómo puedo conservar las crepas sobrantes? Puedes guardar las crepas en un recipiente hermético en el refrigerador durante 2-3 días. Recaléntalas en una sartén antes de servir.
- ¿Qué bebidas combinan bien con este plato? Un vino blanco seco o una cerveza rubia son excelentes opciones. Además, un jugo de manzana natural puede aportar una nota fresca.

Variaciones posibles:

- En lugar de queso, puedes probar con queso de cabra o brie para un sabor diferente.
- Agrega especias como comino o pimentón dulce a la masa de crepas para cambiar el perfil de sabor.

Estas crepas con fideos y fondue de queso son una forma fantástica de impresionar a la familia y amigos. Te animo a experimentar con los ingredientes y hacer tus propias modificaciones. Cocinar debería ser un placer, y cada receta ofrece la oportunidad de crear algo verdaderamente especial. ¡Buen provecho!