Aperitiv pancakes de fidea cu pui si fondue de branza

Clătite delicioase cu fidea și fondue de brânză

Te-ai întrebat vreodată cum poți transforma o simplă clătită într-un preparat deosebit, perfect pentru un brunch în weekend sau o cină cu prietenii? Astăzi, te voi ghida pas cu pas în crearea unor clătite delicioase cu fidea și fondue de brânză, un preparat care îmbină textura ușoară a clătitelor cu aromele intense ale brânzei topite. Aceste clătite sunt nu doar un deliciu culinar, ci și o modalitate creativă de a te bucura de ingredientele tale preferate.

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 20 minute
Timp total: 40 minute
Porții: 4

Ingrediente:

*Pentru clătite:*
- 1 punga Maggi Fidelicios de pui (aproximativ 250 g)
- 250 ml apă
- 100 ml apă minerală
- 1 ou
- un praf de sare
- 150 g faină
- 100 g pastrama din piept de pui (sau pui gătit)
- 1/2 linguriță oregano mărunțit
- un vârf de cuțit de piper măcinat

*Pentru fondue de brânză:*
- 100 g cașcaval Sofia Delaco (sau un cașcaval gras de preferință)
- 30 ml vin alb sec
- 1 cățel de usturoi
- 1 linguriță amidon alimentar

Preparare:

Pasul 1: Prepararea clătitelor

1. Începe prin a prepara Maggi Fidelicios conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Aceasta va fi baza delicioasă pentru clătitele tale.
2. Într-un bol mare, bate oul împreună cu un praf de sare, piperul măcinat și oregano. Aceste condimente vor adăuga o aromă plăcută clătitelor tale.
3. Adaugă alternativ faina și apa minerală în amestecul de ou, amestecând bine până obții o compoziție omogenă. Este important să nu ai cocoloașe, așa că amestecă cu răbdare.
4. Încorporează fideaua gătită și cubulețele de pastrama în aluatul de clătite, asigurându-te că sunt distribuite uniform. Această combinație va crea o textură interesantă și un gust savuros.
5. Încinge o tigaie antiaderentă la foc mediu. Toarnă un polonic din aluatul de clătite și gătește până devine aurie pe o parte, apoi întoarce-o pe cealaltă parte. Repetă procesul până termini aluatul, păstrând clătitele la cald.

Pasul 2: Prepararea fondue-ului de brânză

1. Într-o cratiță mică, topește cașcavalul ras la foc mic. Este esențial să folosești un cașcaval gras, cu minimum 45% grăsime, pentru a obține o textură cremoasă.
2. Adaugă cățelul de usturoi ras și vinul alb sec, amestecând continuu. Vinul nu doar că adaugă aromă, dar ajută la obținerea unei consistențe mai fine.
3. Odată ce cașcavalul este complet topit, adaugă amidonul alimentar și amestecă bine pentru a evita formarea cocoloașelor. La final, ar trebui să obții o compoziție netedă și cremoasă.

Pasul 3: Servirea

1. Servește clătitele calde, fiecare acoperită cu o porție generoasă de fondue de brânză. Poți adăuga câteva ierburi proaspete pentru un plus de aromă și un aspect atrăgător.
2. Aceste clătite pot fi servite ca aperitiv sau chiar ca fel principal, în funcție de preferințele tale.

Tips & Tricks:

- Alege un cașcaval cu un gust puternic, cum ar fi cașcavalul afumat, pentru a intensifica aroma fondue-ului.
- Dacă nu ai vin alb, poți folosi apă sau o supă ușoară, dar gustul va fi diferit.
- Poți adăuga legume sotate sau ciuperci în aluatul de clătite pentru a le diversifica.
- Folosește o tigaie bine unsă pentru a evita lipirea clătitelor.

Informații nutriționale:

Aceste clătite cu fidea și fondue de brânză sunt o sursă bună de proteine datorită oului și a pastramei de pui. Cașcavalul aduce calciu și grăsimi sănătoase, dar este bine să consumi acest preparat cu moderație din cauza conținutului de grăsimi. O porție conține aproximativ 400 calorii, în funcție de ingredientele folosite.

Întrebări frecvente:

- Pot înlocui pastrama de pui? Da, poți folosi carne de curcan, șuncă sau chiar legume pentru o variantă vegetariană.
- Cum pot păstra clătitele rămase? Poți păstra clătitele într-un recipient etanș în frigider timp de 2-3 zile. Reîncălzește-le în tigaie înainte de a le servi.
- Ce băuturi se potrivesc cu acest preparat? Un vin alb sec sau o bere blondă sunt alegeri excelente. De asemenea, un suc de mere natural poate aduce o notă proaspătă.

Variații posibile:

- În loc de cașcaval, poți încerca brânză de capră sau brie pentru o aromă diferită.
- Adaugă mirodenii precum chimen sau boia dulce în aluatul de clătite pentru a schimba profilul de aromă.

Aceste clătite cu fidea și fondue de brânză sunt o modalitate fantastică de a impresiona familia și prietenii. Te încurajez să experimentezi cu ingredientele și să aduci propriile tale modificări. Gătitul ar trebui să fie o plăcere, iar fiecare rețetă oferă oportunitatea de a crea ceva cu adevărat special. Poftă bună!