Huevos rellenos de paté

Name: Huevos rellenos de paté
Ingredients: 6 huevos; 100 g de paté; 1 cucharada de margarina; 3 cucharadas de mayonesa casera; 1/4 cucharadita de sal; 1000 ml de agua

Aperitivos - Huevos rellenos de paté por Elisaveta O. - Recetas Recipia

Los huevos rellenos de paté y mayonesa se sirven fríos en una fuente de aperitivos, con el relleno colocado en las mitades de clara. Suelen estar entre los aperitivos fríos de las comidas festivas, y la mezcla de yema y paté queda fina y fácil de coger con una cucharita. Yo los dispongo en círculo en la fuente, para tenerlos a mano. Preparación: 15 minutos. Cocción: 10 minutos. Reposo: 15 minutos. Tiempo total: 40 minutos. Raciones: 4. Aproximadamente 280 kcal y 14 g de proteínas por ración.

Ingredientes

6 huevos
100 g de paté
1 cucharada de margarina
3 cucharadas de mayonesa casera
1/4 cucharadita de sal
1000 ml de agua

Preparación

1. Pon los huevos en un cazo y vierte 1000 ml de agua por encima. Cuécelos 10 minutos desde que el agua rompa a hervir, hasta que las yemas estén duras. 2. Deja que los huevos se enfríen 15 minutos, luego pélalos y córtalos por la mitad a lo largo. Saca las yemas y ponlas en un bol. 3. Aplasta las yemas con un tenedor, luego añade el paté, la margarina, la mayonesa y la sal. Mezcla hasta obtener una pasta homogénea, sin grumos. 4. Coloca las mitades de clara en una fuente y rellénalas con la pasta. El relleno debe quedar dentro de las claras, sin desbordarse.

Notas

Para que la pasta no tenga grumos, aplasta primero las yemas con un tenedor y no tengas prisa al mezclar una vez añadido el paté. Si el paté está más firme, será más fácil incorporarlo si lo dejas 10 minutos sobre la encimera antes de mezclarlo. El paté puede estar ya salado, así que prueba la mezcla antes de añadir toda la sal. Sírvelos en una fuente con hojas de lechuga y rebanadas de pan tostado. Guarda los huevos tapados en el frigorífico y consúmelos en un máximo de 3 días. Puedes sustituir la margarina por 1 cucharada de mantequilla blanda; en esta versión también hay lácteos, y el plato contiene huevo.