Ensalada tzatziki con yogur griego

Name: Ensalada tzatziki con yogur griego
Ingredients: 500 g de yogur griego; 2 pepinos pequeños (300 g); 2 dientes de ajo; 15 g de eneldo; 1 cucharadita de sal; 1/2 cucharadita de pimienta molida

Aperitivos - Ensalada tzatziki con yogur griego por Marioara B. - Recetas Recipia

La ensalada tzatziki con yogur griego es una ensalada fría de pepino picado y yogur griego, ligada con ajo y eneldo. Rallado, el pepino deja una salsa más uniforme; en dados, queda crujiente y se nota por separado entre las cucharadas de yogur. A mí me gustan los dados muy pequeños, lo justo para llevarme pepino y yogur en el mismo bocado. Preparación: 20 minutos. Cocción: 0 minutos. Reposo: 30 minutos. Tiempo total: 50 minutos. Porciones: 4. Aproximadamente 140 kcal y 12 g de proteínas por porción.

Ingredientes

500 g de yogur griego
2 pepinos pequeños (300 g)
2 dientes de ajo
15 g de eneldo
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta molida

Preparación

1. Calcula unos 20 minutos para lavar, pelar y cortar los pepinos en dados pequeños. Si lo prefieres, rállalos. 2. Pon los pepinos en un colador y presiónalos suavemente con una cuchara para que suelten parte del agua. 3. Pela y machaca el ajo. Mézclalo con los pepinos, el yogur griego y el eneldo picado fino. 4. Ajusta con 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta molida. Refrigera la ensalada durante 30 minutos y sírvela como aperitivo, con pan tostado.

Notas

Guárdala en un recipiente cerrado en el frigorífico durante un máximo de 3 días. Después del primer día, el pepino suelta más agua, así que remueve antes de servir. La pongo en la mesa con pan tostado, cortado en trozos cómodos para coger con la mano. Elige pepinos pequeños y firmes, con pocas semillas; los grandes suelen tener un centro más acuoso y pueden dejar la ensalada más blanda. Si usas pepinos largos, quítales la parte con muchas semillas antes de picarlos; no hace falta cambiar la cantidad de yogur. El sabor del ajo se nota más después de que la ensalada haya reposado en frío, así que no vuelvas a ajustar el punto justo después de mezclarla. Puedes cambiar el eneldo por la misma cantidad de menta picada si prefieres su toque más fresco. El yogur griego más espeso mantiene una textura densa; si es más líquido, la ensalada se escurrirá más fácilmente del pan. El plato contiene lácteos, y el pan normal puede contener gluten.