Ensalada de patatas con salsa de yogur y corazón de leche

Ensalada de patatas con salsa de yogur y cuajada – una receta deliciosa y reconfortante

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 50 minutos
Número de porciones: 4

Breve introducción

En un mundo de recetas rápidas y complicadas, la ensalada de patatas con salsa de yogur y cuajada de Delaco sigue siendo una elección clásica, llena de sabor y nutrientes. Esta ensalada es perfecta para un almuerzo ligero o como guarnición para una cena festiva. La combinación de patatas cremosas, huevos duros y salsa de yogur aromatizada la convierte en un plato irresistible. Además, los ingredientes son accesibles y fáciles de encontrar, y el proceso de preparación no requiere habilidades especiales. ¡Vamos a embarcarnos en esta aventura culinaria!

Ingredientes

- 7 patatas medianas
- 3 huevos duros
- 1 cabeza de ajo
- 1 cebolla roja
- 1 vaso de yogur (preferiblemente griego para una textura más cremosa)
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- Cuajada de Delaco
- Eneldo fresco, picado finamente
- Romero seco
- Sal, al gusto
- Agua, para hervir

Método de preparación

1. Preparación de las patatas y los huevos

Comienza lavando bien las patatas. Es importante que estén limpias de tierra, ya que utilizaremos la piel. Coloca las patatas en una olla grande y agrega suficiente agua para cubrirlas por completo. Luego, añade los huevos en la misma olla para hervirlos al mismo tiempo.

Agrega una pizca de sal al agua para dar un extra de sabor. Pon la olla al fuego y deja hervir durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas; puedes comprobarlo con un tenedor. Una vez cocidas, escurre el agua y déjalas enfriar un poco.

2. Preparación de la salsa de yogur

Mientras tanto, prepara la salsa de yogur. Pela la cabeza de ajo y tritúrala hasta obtener una pasta. En un bol, añade el aceite de oliva y sal, y mezcla bien con el ajo. Luego, agrega el yogur poco a poco, mezclando continuamente para obtener una textura homogénea. Al final, añade el eneldo picado para un toque extra de sabor.

3. Corte y ensamblaje de la ensalada

Una vez que las patatas se hayan enfriado, pélalas y córtalas en cubos de aproximadamente 2 cm. Colócalas en un bol grande, espolvorea el romero seco y sal por encima, y luego mezcla suavemente con una parte de la salsa de yogur para no aplastarlas.

Pela los huevos duros y córtalos en cuartos. Colócalos con cuidado sobre las patatas, teniendo cuidado de no romper su forma. Agrega la cuajada de Delaco, cortada en cubos pequeños, y las rodajas de cebolla roja. Mezcla todo con delicadeza.

4. Servicio

Al final, añade el resto de la salsa de yogur por encima de la ensalada. Anima a tus invitados a añadir salsa al gusto. Personalmente, me gusta poner mucha salsa, ya que añade una nota de cremosidad y sabor. Si lo deseas, puedes añadir cebolla roja marinada en vinagre con sal para un sabor más picante.

5. Recomendaciones

La ensalada de patatas con salsa de yogur y cuajada combina perfectamente con pan fresco o como guarnición para platos de carne a la parrilla. También puedes disfrutarla junto a una limonada fría o un vino blanco seco.

Beneficios nutricionales

Esta ensalada no solo es deliciosa, ¡sino también saludable! Las patatas son una excelente fuente de carbohidratos complejos, y los huevos aportan una importante cantidad de proteínas y vitaminas. El yogur es rico en probióticos, que contribuyen a la salud digestiva. La cuajada de Delaco añade un toque de calcio y proteínas, y el ajo es conocido por sus propiedades antioxidantes.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar otros tipos de queso en lugar de la cuajada de Delaco?
Sí, puedes experimentar con queso feta o queso de cabra para un sabor diferente.

2. ¿Cómo puedo hacer esta ensalada más picante?
Agrega una pizca de pimiento picante o unas gotas de salsa picante a la salsa de yogur para un extra de intensidad.

3. ¿Es buena esta ensalada para prepararla un día antes?
Sí, la ensalada se conserva bien en el refrigerador y puede consumirse al día siguiente. Los sabores se intensificarán y los ingredientes se combinarán armoniosamente.

4. ¿Qué otras guarniciones puedo añadir a la ensalada?
Puedes añadir aceitunas, maíz o incluso aguacate para darle una textura y sabor diferentes.

Variaciones posibles

Esta receta es extremadamente versátil. Puedes añadir verduras hervidas, como zanahorias o guisantes, para darle un toque de color y nutrientes adicionales. También puedes sustituir el eneldo por albahaca o perejil, según tus preferencias.

Nota personal

Me gusta servir esta ensalada en un bol rústico, acompañada de un pan casero caliente. Es una receta que evoca las comidas en familia, llenas de risas y cuentos. Cada bocado me recuerda momentos hermosos vividos con mis seres queridos.

En conclusión, la ensalada de patatas con salsa de yogur y cuajada de Delaco es una excelente elección para cualquier ocasión. Es fácil de preparar, saludable y llena de sabor, convirtiéndose sin duda en un favorito en tu cocina. ¡No dudes en experimentar con los ingredientes y darle un toque personal a esta receta clásica!