Kartoffelsalat mit Joghurt-Dressing und Milchkern

Kartoffelsalat mit Joghurtsoße und Delaco-Milchkern – ein schmackhaftes und wohltuendes Rezept

Zubereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
Portionen: 4

Kurze Einführung

In einer Welt voller schneller und komplizierter Rezepte bleibt der Kartoffelsalat mit Joghurtsoße und Delaco-Milchkern eine klassische Wahl, die voller Geschmack und Nährstoffe steckt. Dieser Salat ist perfekt für ein leichtes Mittagessen oder als Beilage zu einem festlichen Abendessen. Die Kombination aus cremigen Kartoffeln, hartgekochten Eiern und aromatischer Joghurtsoße macht ihn zu einem unwiderstehlichen Gericht. Darüber hinaus sind die Zutaten leicht erhältlich und einfach zu finden, und der Zubereitungsprozess erfordert keine besonderen Fähigkeiten. Lassen Sie uns auf dieses kulinarische Abenteuer einsteigen!

Zutaten

- 7 mittelgroße Kartoffeln
- 3 hartgekochte Eier
- 1 Knoblauchzehe
- 1 rote Zwiebel
- 1 Glas Joghurt (vorzugsweise griechisch für eine cremigere Konsistenz)
- 1 Teelöffel Olivenöl
- Delaco-Milchkern
- Frischer Dill, fein gehackt
- Getrockener Rosmarin
- Salz nach Geschmack
- Wasser zum Kochen

Zubereitungsmethode

1. Vorbereitung der Kartoffeln und Eier

Beginnen Sie damit, die Kartoffeln gründlich zu waschen. Es ist wichtig, dass sie von Schmutz befreit sind, da wir die Schale verwenden werden. Legen Sie die Kartoffeln in einen großen Topf und fügen Sie ausreichend Wasser hinzu, um sie vollständig zu bedecken. Geben Sie dann auch die Eier in denselben Topf, um sie gleichzeitig zu kochen.

Fügen Sie eine Prise Salz ins Wasser hinzu, um den Geschmack zu verbessern. Stellen Sie den Topf auf den Herd und lassen Sie ihn etwa 20-25 Minuten kochen, oder bis die Kartoffeln gar sind – Sie können dies mit einer Gabel überprüfen. Sobald sie gekocht sind, gießen Sie das Wasser ab und lassen Sie sie etwas abkühlen.

2. Zubereitung der Joghurtsoße

In der Zwischenzeit kümmern Sie sich um die Joghurtsoße. Schälen Sie die Knoblauchzehe und zerdrücken Sie sie zu einer Paste. In einer Schüssel fügen Sie das Olivenöl und Salz hinzu und vermischen es gut mit dem Knoblauch. Fügen Sie dann nach und nach den Joghurt hinzu und rühren Sie kontinuierlich, um eine homogene Konsistenz zu erreichen. Zum Schluss fügen Sie den fein gehackten Dill für zusätzlichen Geschmack hinzu.

3. Schneiden und Zusammenstellen des Salats

Nachdem die Kartoffeln abgekühlt sind, schälen Sie sie und schneiden Sie sie in etwa 2 cm große Würfel. Geben Sie sie in eine große Salatschüssel, streuen Sie den getrockenen Rosmarin und Salz darüber und mischen Sie vorsichtig mit einem Teil der Joghurtsoße, um sie nicht zu zerdrücken.

Schälen Sie die hartgekochten Eier und schneiden Sie sie in Viertel. Legen Sie sie vorsichtig auf die Kartoffeln, ohne ihre Form zu beschädigen. Fügen Sie den Delaco-Milchkern, in kleine Würfel geschnitten, und die Ringe der roten Zwiebel hinzu. Mischen Sie alles vorsichtig.

4. Servieren

Zum Schluss geben Sie die restliche Joghurtsoße über den Salat. Ermutigen Sie Ihre Gäste, nach Geschmack Soße hinzuzufügen. Persönlich mag ich es, viel Soße zu verwenden, da sie eine cremige Note und Geschmack hinzufügt. Wenn Sie möchten, können Sie auch marinierte rote Zwiebeln in Essig mit Salz für einen schärferen Geschmack hinzufügen.

5. Empfehlungen

Der Kartoffelsalat mit Joghurtsoße und Delaco-Milchkern passt hervorragend zu frischem Brot oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch. Sie können ihn auch zusammen mit einer kalten Limonade oder einem trockenen Weißwein genießen.

Nährstoffvorteile

Dieser Salat ist nicht nur köstlich, sondern auch gesund! Kartoffeln sind eine ausgezeichnete Quelle für komplexe Kohlenhydrate, während Eier einen wichtigen Beitrag an Proteinen und Vitaminen leisten. Joghurt ist reich an Probiotika, die zur Verdauungsgesundheit beitragen. Der Delaco-Milchkern fügt eine Note von Kalzium und Proteinen hinzu, und Knoblauch ist bekannt für seine antioxidativen Eigenschaften.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich andere Käsesorten anstelle des Delaco-Milchkerns verwenden?
Ja, Sie können mit Feta oder Ziegenkäse für einen anderen Geschmack experimentieren.

2. Wie kann ich diesen Salat schärfer machen?
Fügen Sie eine Prise Chiliflocken oder einige Tropfen scharfe Sauce zur Joghurtsoße hinzu, um die Intensität zu erhöhen.

3. Ist dieser Salat gut, um ihn einen Tag im Voraus zuzubereiten?
Ja, der Salat hält sich gut im Kühlschrank und kann am nächsten Tag verzehrt werden. Die Aromen werden intensiver, und die Zutaten kombinieren sich harmonisch.

4. Welche anderen Beilagen kann ich im Salat hinzufügen?
Sie können Oliven, Mais oder sogar Avocado hinzufügen, um ihm eine andere Textur und Geschmack zu verleihen.

Mögliche Variationen

Dieses Rezept ist äußerst vielseitig. Sie können gekochtes Gemüse wie Karotten oder Erbsen hinzufügen, um ihm eine Farbnote und zusätzliche Nährstoffe zu verleihen. Außerdem können Sie den Dill je nach Vorliebe durch Basilikum oder Petersilie ersetzen.

Persönliche Note

Ich serviere diesen Salat gerne in einer rustikalen Schüssel, zusammen mit frischem, warmem Hausbrot. Es ist ein Rezept, das Erinnerungen an Familienessen weckt, voller Lachen und Geschichten. Jeder Bissen erinnert mich an die schönen Momente mit meinen Lieben.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass der Kartoffelsalat mit Joghurtsoße und Delaco-Milchkern eine hervorragende Wahl für jeden Anlass ist. Er ist einfach zuzubereiten, gesund und voller Geschmack und wird mit Sicherheit zu einem Favoriten in Ihrer Küche. Zögern Sie nicht, mit den Zutaten zu experimentieren und diesem klassischen Rezept eine persönliche Note zu verleihen!