Crepes rellenas de queso salado, eneldo y jamón

Crepes rellenas de queso salado, eneldo y jamón – Una receta deliciosa y reconfortante

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 35 minutos
Número de porciones: 4
Calorías por porción: Aproximadamente 400 kcal

¡Bienvenido al universo culinario de las crepes rellenas! Estas crepes con queso salado, eneldo y jamón son una elección perfecta para un desayuno copioso, un almuerzo rápido o una cena reconfortante. La receta de hoy no solo es sencilla, sino también llena de sabor, reuniendo ingredientes de calidad para crear un plato que deleitará tu paladar.

Una breve historia de las crepes

Las crepes tienen una larga historia, siendo preparadas en diversas formas y combinaciones alrededor del mundo. Usadas como base para rellenos dulces o salados, son un símbolo de creatividad culinaria. En muchas culturas, las crepes están asociadas con momentos de celebración y convivencia, reuniendo a familiares y amigos en la mesa.

Ingredientes

Para la masa:
- 250 ml de agua
- 125-150 g de harina
- 1-2 huevos
- una pizca de sal
- 2 cucharadas de mantequilla derretida

Para el relleno:
- 250 g de queso salado (se recomienda queso de oveja, pero también se puede usar queso feta)
- 1 manojo de eneldo fresco, finamente picado
- 150 g de jamón, cortado en cubos o desmenuzado

Paso a paso: Preparación de las crepes rellenas

1. Preparación de la masa de crepes

Comienza preparando la masa para las crepes. En un bol grande, rompe los huevos y bátelos con un batidor. Agrega gradualmente la harina, mezclando constantemente para evitar grumos.

Una vez que tengas una mezcla homogénea, comienza a agregar el agua gradualmente, mezclando bien hasta que la masa se vuelva delgada y cremosa. Finalmente, añade la mantequilla derretida y una pizca de sal. Esto le dará a las crepes una textura más fina y un sabor más rico.

2. Preparación del relleno

Mientras la masa reposa, puedes preparar el relleno. Ralla el queso salado con un rallador grande y pica finamente el eneldo. Mezcla el queso, el jamón y el eneldo en un bol, asegurándote de que los ingredientes estén bien combinados.

Si deseas añadir un toque de sabor, también puedes agregar un poco de pimienta recién molida o unas gotas de aceite de oliva para un sabor más intenso.

3. Cocción de las crepes

Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y añade un poco de aceite. Cuando el aceite esté caliente, vierte un cucharón de la masa de crepes en la sartén, extendiéndola uniformemente para formar una capa delgada.

Deja que la crepe se cocine durante 1-2 minutos por un lado, hasta que los bordes comiencen a despegarse ligeramente. Luego, en una mitad de la crepe, añade el relleno de queso, eneldo y jamón.

Dobla la otra mitad de la crepe sobre el relleno, formando así una media luna. Deja que se cocine durante 1-2 minutos más por cada lado, hasta que la crepe esté dorada y crujiente.

4. Servicio

Una vez que hayas terminado de cocinar todas las crepes, sírvelas calientes, acompañadas de una ensalada fresca para un contraste agradable. También puedes añadir unas rodajas de tomate o pepino para un toque extra de frescura.

Consejos prácticos

- Para una masa más esponjosa, puedes añadir una cucharadita de polvo de hornear.
- Si prefieres un sabor más intenso, experimenta con quesos ahumados o añadiendo especias como albahaca u orégano.
- Para crepes veganas, reemplaza los huevos con un plátano maduro o con una mezcla de harina de garbanzo y agua.

Preguntas frecuentes

¿Qué puedo usar en lugar de queso salado?
Puedes usar queso mozzarella o ricotta para un relleno más cremoso.

¿Cómo puedo conservar las crepes para más tarde?
Las crepes se pueden conservar en el refrigerador, cubiertas, durante 2-3 días. Puedes recalentarlas en una sartén o en el horno.

¿Con qué puedo servir las crepes?
Estas crepes combinan maravillosamente con crema fresca o con una salsa de yogur. También puedes probar una salsa de tomate picante para un contraste delicioso.

Variaciones posibles

Si deseas añadir un toque de novedad al plato, prueba añadir verduras al relleno, como espinacas o champiñones salteados. Estas no solo enriquecerán el sabor, sino que también añadirán un toque de color a tus crepes.

Conclusión

Estas crepes rellenas de queso salado, eneldo y jamón son una elección ideal para cualquier ocasión. Ya sea que las sirvas en una comida familiar o en una reunión con amigos, seguramente serán apreciadas por todos los presentes. Así que prepárate para impresionar con esta receta simple pero llena de sabor. ¡Buen provecho!