Clatite umplute cu branza sarata, marar si sunca

Clătite umplute cu brânză sărată, mărar și șuncă – O rețetă delicioasă și reconfortantă

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 20 minute
Timp total: 35 minute
Număr de porții: 4
Calorii per porție: Aproximativ 400 kcal

Bine ai venit în universul culinar al clătitelor umplute! Aceste clătite cu brânză sărată, mărar și șuncă sunt o alegere perfectă pentru un mic dejun copios, un prânz rapid sau o cină reconfortantă. Rețeta de astăzi nu doar că este simplă, dar și plină de savoare, aducând împreună ingrediente de calitate pentru a crea un preparat care îți va încânta papilele gustative.

O scurtă istorie a clătitelor

Clătitele au o istorie îndelungată, fiind preparate în diverse forme și combinații în întreaga lume. Folosite ca bază pentru umpluturi dulci sau sărate, acestea sunt un simbol al creativității culinare. În multe culturi, clătitele sunt asociate cu momente de sărbătoare și convivialitate, aducând familia și prietenii împreună la masă.

Ingrediente

Pentru aluat:
- 250 ml apă
- 125-150 g făină
- 1-2 ouă
- un praf de sare
- 2 linguri unt topit

Pentru umplutură:
- 250 g brânză sărată (recomand brânză de oaie, dar poți folosi și brânză feta)
- 1 legătură mărar verde, tocat mărunt
- 150 g șuncă, tăiată cubulețe sau mărunțită

Pas cu pas: Prepararea clătitelor umplute

1. Prepararea aluatului de clătite

Începe prin a pregăti aluatul pentru clătite. Într-un bol mare, sparge ouăle și bate-le cu un tel. Adaugă treptat făina, amestecând constant pentru a evita formarea cocoloașelor.

După ce ai obținut o compoziție omogenă, începe să adaugi apa, în mod gradual, amestecând bine până când aluatul devine subțire și cremos. La final, adaugă untul topit și un praf de sare. Acest lucru va da clătitelor o textură mai fină și un gust mai bogat.

2. Prepararea umpluturii

În timp ce aluatul se odihnește, poți pregăti umplutura. Râde brânza sărată pe o răzătoare mare și toacă mărunt mărarul. Amestecă brânza, șunca și mărarul într-un bol, asigurându-te că ingredientele sunt bine combinate.

Dacă dorești să adaugi un strop de savoare, poți să adaugi și puțină piper proaspăt măcinat sau câteva picături de ulei de măsline, pentru un gust mai intens.

3. Gătirea clătitelor

Încălzește o tigaie antiaderentă la foc mediu și adaugă puțin ulei. Când uleiul este bine încins, toarnă un polonic din compoziția de clătite în tigaie, răspândindu-l uniform pentru a forma un strat subțire.

Lasă clătita să se rumenească timp de 1-2 minute pe o parte, până când marginile încep să se desprindă ușor. Apoi, pe o jumătate a clătitei, adaugă umplutura de brânză, mărar și șuncă.

Căptușește umplutura cu cealaltă jumătate a clătitei, formând astfel o jumătate de lună. Lasă să se rumenească pentru încă 1-2 minute pe fiecare parte, până când clătita devine aurie și crocantă.

4. Servire

După ce ai terminat de gătit toate clătitele, servește-le calde, alături de o salată proaspătă pentru un contrast plăcut. Poți adăuga și câteva felii de roșii sau castraveți pentru un plus de prospețime.

Sfaturi practice

- Pentru un aluat mai pufos, poți adăuga o linguriță de praf de copt.
- Dacă preferi un gust mai intens, experimentează cu brânzeturi afumate sau cu adăugarea unor condimente precum busuioc sau oregano.
- Pentru clătite vegane, înlocuiește ouăle cu o banană bine coaptă sau cu un amestec de făină de năut și apă.

Întrebări frecvente

Ce pot folosi în loc de brânză sărată?
Poți folosi brânză mozzarella sau ricotta pentru o umplutură mai cremoasă.

Cum pot păstra clătitele pentru mai târziu?
Clătitele se pot păstra în frigider, acoperite, timp de 2-3 zile. Le poți reîncălzi într-o tigaie sau la cuptor.

Cu ce pot servi clătitele?
Aceste clătite se potrivesc de minune cu o smântână proaspătă sau cu un sos de iaurt. De asemenea, poți încerca și un sos de roșii picant pentru un contrast delicios.

Variatii posibile

Dacă vrei să aduci un strop de noutate preparatului, încearcă să adaugi și legume la umplutură, cum ar fi spanac sau ciuperci sotate. Acestea nu doar că vor îmbogăți gustul, dar vor adăuga și o notă de culoare clătitelor tale.

Concluzie

Aceste clătite umplute cu brânză sărată, mărar și șuncă sunt o alegere ideală pentru orice ocazie. Fie că le servești la o masă în familie sau la o întâlnire cu prietenii, cu siguranță vor fi apreciate de toți cei prezenți. Așadar, pregătește-te să impresionezi cu această rețetă simplă, dar plină de savoare. Poftă bună!