नमकीन पनीर, डिल और हैम से भरे पैनकेक

नमकीन पनीर, डिल और हैम से भरे पैनकेक - एक स्वादिष्ट और आरामदायक नुस्खा

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
पोषण की संख्या: 4
प्रति भाग कैलोरी: लगभग 400 किलो कैलोरी

भरे हुए पैनकेक के पाक संसार में आपका स्वागत है! ये नमकीन पनीर, डिल और हैम के साथ पैनकेक एक भरपेट नाश्ते, तेज़ लंच या आरामदायक रात के खाने के लिए एकदम सही विकल्प हैं। आज की रेसिपी न केवल सरल है, बल्कि इसमें स्वाद का भंडार है, जो उच्च गुणवत्ता वाली सामग्रियों को एक साथ लाकर एक ऐसा व्यंजन बनाती है जो आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा।

पैनकेक का संक्षिप्त इतिहास

पैनकेक का एक लंबा इतिहास है, और इन्हें दुनिया भर में विभिन्न रूपों और संयोजनों में बनाया जाता है। मीठे या नमकीन भराव के लिए आधार के रूप में उपयोग किया जाता है, ये पाक रचनात्मकता का प्रतीक हैं। कई संस्कृतियों में, पैनकेक को उत्सव और मिलन के क्षणों से जोड़ा जाता है, जो परिवार और दोस्तों को एक साथ खाने की मेज पर लाते हैं।

सामग्री

पेस्ट्री के लिए:
- 250 मिली पानी
- 125-150 ग्राम आटा
- 1-2 अंडे
- एक चुटकी नमक
- 2 चम्मच पिघला हुआ मक्खन

भरने के लिए:
- 250 ग्राम नमकीन पनीर (भेड़ का पनीर अनुशंसित है, लेकिन आप फेटा पनीर भी उपयोग कर सकते हैं)
- 1 गुच्छा ताजा डिल, बारीक कटा हुआ
- 150 ग्राम हैम, क्यूब्स में कटा हुआ या बारीक कटा हुआ

चरण दर चरण: भरे हुए पैनकेक बनाना

1. पैनकेक का आटा तैयार करना

पैनकेक का आटा तैयार करने के लिए पहले। एक बड़े कटोरे में अंडे को तोड़ें और उन्हें फेंटें। धीरे-धीरे आटा डालें, लगातार मिलाते रहें ताकि गुठलियाँ न बनें।

जब आप एक समान मिश्रण प्राप्त कर लें, तो धीरे-धीरे पानी डालना शुरू करें, अच्छी तरह मिलाते रहें जब तक आटा पतला और क्रीमी न हो जाए। अंत में, पिघला हुआ मक्खन और एक चुटकी नमक डालें। यह पैनकेक को एक चिकनी बनावट और समृद्ध स्वाद देगा।

2. भरने की तैयारी

जब तक आटा आराम कर रहा है, आप भरने की तैयारी कर सकते हैं। नमकीन पनीर को बड़े ग्रेटर पर कद्दूकस करें और डिल को बारीक काट लें। एक कटोरे में पनीर, हैम और डिल को मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि सामग्री अच्छी तरह से मिल जाए।

यदि आप स्वाद में एक टुकड़ा जोड़ना चाहते हैं, तो आप कुछ ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च या कुछ बूंद जैतून के तेल का भी डाल सकते हैं, ताकि स्वाद और भी गहरा हो जाए।

3. पैनकेक बनाना

एक नॉन-स्टिक पैन को मध्यम आंच पर गरम करें और उसमें थोड़ा सा तेल डालें। जब तेल गर्म हो जाए, तो पैनकेक के मिश्रण का एक कलछी पैन में डालें, इसे समान रूप से फैलाएं ताकि एक पतली परत बन जाए।

पैनकेक को एक तरफ 1-2 मिनट तक भूनें, जब तक कि किनारे हल्का से उठने न लगे। फिर, पैनकेक के एक आधे हिस्से पर पनीर, डिल और हैम का भराव डालें।

भराव को पैनकेक के दूसरे आधे हिस्से से ढक दें, जिससे एक अर्धचंद्राकार आकार बन जाए। इसे दोनों तरफ 1-2 मिनट और भूनें, जब तक पैनकेक सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए।

4. परोसना

जब आप सभी पैनकेक बना लें, तो इन्हें गर्मागर्म परोसें, ताज़ी सलाद के साथ एक सुखद विपरीत के लिए। आप ताज़गी के लिए कुछ टमाटर या खीरे की स्लाइस भी जोड़ सकते हैं।

व्यावहारिक सुझाव

- एक हल्का आटा बनाने के लिए, आप एक चम्मच बेकिंग पाउडर भी जोड़ सकते हैं।
- यदि आप एक गहरा स्वाद पसंद करते हैं, तो स्मोक्ड पनीर या तुलसी या ओरेगानो जैसे मसालों को जोड़ने का प्रयास करें।
- शाकाहारी पैनकेक के लिए, अंडों को एक पकी हुई केले या चने के आटे और पानी के मिश्रण से बदलें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

मैं नमकीन पनीर के स्थान पर क्या उपयोग कर सकता हूँ?
आप एक क्रीमी भरने के लिए मोज़ेरेला या रिकोटा पनीर का उपयोग कर सकते हैं।

मैं पैनकेक को बाद में कैसे रख सकता हूँ?
पैनकेक को रेफ्रिजरेटर में ढककर 2-3 दिन तक रखा जा सकता है। आप इन्हें पैन या ओवन में फिर से गर्म कर सकते हैं।

मैं पैनकेक के साथ क्या परोस सकता हूँ?
ये पैनकेक ताज़ी खट्टा क्रीम या योगर्ट सॉस के साथ बहुत अच्छे लगते हैं। आप एक मसालेदार टमाटर सॉस का भी प्रयास कर सकते हैं, ताकि एक स्वादिष्ट विपरीत मिल सके।

संभावित बदलाव

यदि आप व्यंजन में एक नया स्वाद जोड़ना चाहते हैं, तो भरने में कुछ सब्जियाँ, जैसे पालक या सॉटेड मशरूम जोड़ने का प्रयास करें। ये न केवल स्वाद को समृद्ध करेंगे, बल्कि आपके पैनकेक को रंग भी देंगे।

निष्कर्ष

ये नमकीन पनीर, डिल और हैम से भरे पैनकेक किसी भी अवसर के लिए एक आदर्श विकल्प हैं। चाहे आप इन्हें परिवार के खाने पर परोसें या दोस्तों के साथ मिलन में, ये निश्चित रूप से सभी को पसंद आएंगे। तो, इस सरल लेकिन स्वादिष्ट नुस्खा के साथ प्रभावित करने के लिए तैयार हो जाइए। शुभ भोजन!