Calabacines en tempura al horno

Calabacines rebozados al horno: una receta deliciosa, simple y llena de sabor

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 60 minutos
Tiempo total: 75 minutos
Número de porciones: 4

Los calabacines, estas verduras versátiles y nutritivas, se han convertido rápidamente en un ingrediente básico en muchas cocinas de todo el mundo. Ya sea que se utilicen en ensaladas, sopas o a la parrilla, los calabacines tienen una textura delicada y un sabor sutil que se mezcla perfectamente con diversos aromas. Hoy, les presentaré una receta de calabacines rebozados al horno que transformará esta simple verdura en un plato sabroso, perfecto para el almuerzo o la cena. Es una elección ideal para aquellos que buscan probar algo nuevo, así como para quienes aprecian recetas rápidas y fáciles.

Ingredientes

- 1 calabacín mediano
- 2 huevos
- 100 g de harina blanca
- 1 manojo de eneldo fresco (para un sabor adicional)
- Sal y pimienta al gusto
- 100 ml de agua mineral (o agua normal si no la tiene)
- 3 cucharadas de aceite (para engrasar la bandeja)

Detalles sobre los ingredientes

- Calabacín: Elija un calabacín fresco, firme y sin manchas. Los calabacines más jóvenes tienen una textura más delicada y proporcionarán un mejor sabor al plato.
- Huevos: Use huevos frescos, preferiblemente de gallinas criadas en libertad, para un sabor más intenso.
- Harina blanca: Esto ayudará a lograr una textura esponjosa para la masa. Si desea una opción más saludable, puede usar harina integral.
- Eneldo: Una excelente elección para añadir sabor. Si no tiene eneldo, puede experimentar con otras hierbas frescas como el perejil o la albahaca.

Preparación del plato: Paso a paso

1. Limpieza del calabacín: Comience lavando el calabacín bajo un chorro de agua fría. Luego, pélelo si lo desea, o puede dejar la piel para añadir textura. Córtelo en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor.

2. Salado: Coloque las rodajas de calabacín en un tazón y espolvoréelas con sal. Este paso ayudará a extraer el agua del calabacín y a intensificar el sabor. Déjelas reposar durante aproximadamente 10-15 minutos.

3. Preparación de la masa: En un tazón separado, bata los huevos con una pizca de sal y pimienta. Agregue la harina y mezcle bien, luego añada el agua mineral gradualmente, mezclando continuamente hasta obtener una masa similar a la de los panqueques, pero más espesa. Finalmente, agregue el eneldo picado finamente.

4. Preparación de la bandeja: Precaliente el horno a 180°C. Coloque una hoja de papel de hornear en una bandeja para hornear y engrásela con las 3 cucharadas de aceite para evitar que se pegue.

5. Montaje del plato: Tome las rodajas de calabacín y sumérjalas en la mezcla de huevos, luego colóquelas en la bandeja preparada. Continúe hasta que todas las rodajas estén en la bandeja. Si queda masa, viértala uniformemente sobre los calabacines.

6. Cocción: Coloque la bandeja en el horno y hornee durante unos 60 minutos. Es importante revisar el plato de vez en cuando. Puede hacer la prueba del palillo: si el palillo sale limpio, el plato está listo.

7. Enfriamiento y servicio: Una vez que los calabacines estén horneados, retire la bandeja del horno y deje enfriar un poco. Corte en rodajas y sirva caliente.

Sugerencias de servicio

Los calabacines rebozados al horno se pueden servir acompañados de una ensalada fresca o con una salsa de yogur y eneldo. Esta combinación añadirá un contraste agradable de texturas y sabores. Además, para una experiencia gastronómica especial, intente acompañarlos con una copa de vino blanco seco o con limonada recién exprimida.

Variaciones posibles

Si desea experimentar, aquí hay algunas variaciones interesantes:

- Agregar queso: Puede añadir queso feta o parmesano rallado a la masa para un sabor extra.
- Especias: Intente agregar especias como pimentón o comino para ofrecer un sabor más exótico.
- Verduras mixtas: Reemplace parte de los calabacines con zanahorias o papas, cortadas en rodajas, para un plato más variado.

Beneficios nutricionales

Los calabacines son una excelente fuente de vitaminas y minerales, siendo ricos en vitamina C, vitamina A y fibra. Estas verduras son bajas en calorías, lo que las hace ideales para una dieta saludable. La harina y los huevos añaden proteínas, y el eneldo proporciona antioxidantes que ayudan a mantener la salud.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo reemplazar el calabacín con otra verdura?
¡Absolutamente! Esta receta se puede adaptar para incluir berenjenas, zanahorias o incluso papas.

2. ¿Cómo puedo conservar los calabacines sobrantes?
Puede conservar los calabacines en el refrigerador, en un recipiente hermético, durante hasta 3 días. Recaliente en el horno para mantener la textura crujiente.

3. ¿Es adecuada esta receta para veganos?
Sí, puede reemplazar los huevos con una mezcla de harina de garbanzo y agua o con un puré de plátano o compota de manzana.

4. ¿Cuánto se puede congelar?
Se recomienda no congelar los calabacines ya preparados, pero puede congelar las rodajas de calabacín crudas antes de cocinarlas.

Conclusión

Los calabacines rebozados al horno representan una receta simple, rápida y adaptable, perfecta para cualquier ocasión. Esta receta seguramente se convertirá en la favorita de su familia. Experimente con los ingredientes y especias para encontrar la combinación que más le agrade. ¡No olvide compartir el resultado final con sus seres queridos y disfrutar de cada bocado!