オーブンで焼いたズッキーニの衣

オーブンでのズッキーニの衣揚げ：美味しく、シンプルで、風味豊かなレシピ

準備時間：15分
焼き時間：60分
合計時間：75分
ポーション数：4

ズッキーニは、この多様で栄養価の高い野菜で、世界中の多くのキッチンで急速に基本的な食材となっています。サラダ、スープ、グリル料理に使用されることが多く、ズッキーニは繊細な食感と微妙な味を持ち、さまざまな風味と完璧に調和します。今日は、ズッキーニをオーブンでの衣揚げにするレシピをご紹介します。このシンプルな野菜を美味しい料理に変えることができ、ランチやディナーにぴったりです。新しいものを試したい方や、簡単で迅速なレシピを好む方にとって理想的な選択です。

材料

- 中くらいのズッキーニ1本
- 卵2個
- 白い小麦粉100g
- 新鮮なディル1束（風味を増すために）
- 塩と胡椒はお好みで
- ミネラルウォーター100ml（普通の水でも可）
- 油大さじ3（型に塗る用）

材料の詳細

- ズッキーニ：新鮮でしっかりとした斑点のないズッキーニを選びましょう。若いズッキーニはより繊細な食感を持ち、料理の味を向上させます。
- 卵：新鮮な卵を使用し、できれば放し飼いの鶏の卵を選ぶとより強い味わいになります。
- 白い小麦粉：これは衣をふんわりとした食感にするのに役立ちます。より健康的な選択肢を求める場合は、全粒粉を使用できます。
- ディル：風味を加えるための素晴らしい選択肢です。ディルがない場合は、パセリやバジルなどの他の新鮮なハーブを試してみてください。

料理の準備：ステップバイステップ

1. ズッキーニの洗浄：冷水でズッキーニを洗います。その後、必要に応じて皮をむくか、食感を加えるために皮をそのままにしておくこともできます。約1cmの厚さに輪切りにします。

2. 塩を振る：ズッキーニの輪切りをボウルに入れ、塩を振りかけます。このステップは、ズッキーニから水分を引き出し、風味を強化します。約10〜15分間放置します。

3. 衣の準備：別のボウルで、卵を塩と胡椒少々で泡立てます。小麦粉を加え、よく混ぜ、次にミネラルウォーターを徐々に加え、パンケーキの生地に似たがより濃い生地になるまで混ぜ続けます。最後に、細かく刻んだディルを加えます。

4. 型の準備：オーブンを180°Cに予熱します。耐熱皿にクッキングシートを敷き、3杯の油を塗ってくっつかないようにします。

5. 料理の組み立て：ズッキーニの輪切りを卵の混合物に浸し、準備した型に置きます。すべての輪切りが型に入るまで続けます。生地が余った場合は、ズッキーニの上に均等に注ぎます。

6. 焼く：型をオーブンに入れ、約60分焼きます。料理を時々チェックすることが重要です。つまようじテストを行うことができます：つまようじがきれいに出てくる場合、料理は完成です。

7. 冷却とサービング：ズッキーニが焼き上がったら、型をオーブンから取り出し、少し冷まします。スライスして、温かいうちに提供します。

サービングの提案

オーブンでのズッキーニの衣揚げは、新鮮なサラダやヨーグルトとディルのソースと一緒に提供できます。この組み合わせは、テクスチャーと風味の対比を提供します。また、特別な食体験を求めるなら、ドライホワイトワインや新鮮に絞ったレモネードと一緒に楽しんでみてください。

可能なバリエーション

実験したい場合は、以下の興味深いバリエーションがあります：

- チーズを追加：フィタチーズやパルメザンチーズを生地に加えて、風味を増すことができます。
- スパイス：パプリカやクミンなどのスパイスを加えて、よりエキゾチックな味を提供することを試みてください。
- ミックス野菜：ズッキーニの一部を人参やジャガイモに置き換え、輪切りにして、より多様な料理にします。

栄養上の利点

ズッキーニはビタミンやミネラルの優れた供給源であり、ビタミンC、ビタミンA、繊維が豊富です。これらの野菜は低カロリーで、健康的な食事に最適です。小麦粉と卵はタンパク質を加え、ディルは健康を維持するのに役立つ抗酸化物質を提供します。

よくある質問

1. ズッキーニを他の野菜に置き換えることはできますか？
もちろんです！このレシピは、ナス、人参、またはジャガイモを含めるように適応できます。

2. 残ったズッキーニをどう保存できますか？
ズッキーニを密閉容器に入れて冷蔵庫に保存し、最大3日間保存できます。食感を保つためにオーブンで再加熱します。

3. このレシピはベジタリアンに適していますか？
はい、卵をひよこ豆粉と水の混合物やバナナペースト、リンゴソースに置き換えることができます。

4. どれくらい冷凍できますか？
調理済みのズッキーニを冷凍することはお勧めしませんが、調理前に生のズッキーニの輪切りを冷凍することができます。

結論

オーブンでのズッキーニの衣揚げは、シンプルで迅速かつ適応可能なレシピで、あらゆる機会に最適です。このレシピは間違いなく家族のお気に入りになります。材料やスパイスを使って、最も喜ばれる組み合わせを見つけてください。最終結果を愛する人たちと分かち合い、一口一口を楽しむことを忘れないでください！