Λεπτή πικάντικη χωριάτικη πίτσα

Πίτσα χωριάτικη και πικάντικη με λεπτή ζύμη

Ανακαλύψτε μια συνταγή πίτσας που συνδυάζει την παράδοση με μια δόση πικάντικης γεύσης! Αυτή η χωριάτικη πίτσα είναι ιδανική για τις βραδιές που περνάτε με φίλους, φέρνοντας μαζί απλά, αλλά γεμάτα γεύση υλικά. Η λεπτή, τραγανή ζύμη και οι πλούσιες γαρνιτούρες μετατρέπουν αυτή τη συνταγή σε μια απόλαυση που δεν θέλετε να χάσετε.

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 25-30 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 50 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Υλικά

Για τη ζύμη:
- 100 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
- 1 αυγό
- 1 πρέζα αλάτι
- 100 ml χλιαρό νερό
- Αλεύρι, όσο χρειαστεί
- 1 κουταλάκι ξύδι

Για την πικάντικη σάλτσα:
- 100 ml χυμό ντομάτας
- 4 σταγόνες πάστα καυτερής πιπεριάς
- 1 κουταλάκι μέλι
- 1 πρέζα αλάτι

Γαρνιτούρες:
- 150 γρ. τυρί πρόβειο
- 150 γρ. τυρί αγελαδινό
- 1 κρεμμύδι
- 2 πιπεριές
- 2 αυγά
- 3 κουταλιές της σούπας κρέμα
- 3 ντομάτες
- Χωριάτικο σαλάμι
- Μπέικον

Βήμα προς βήμα:

1. Προετοιμασία της ζύμης

Ξεκινήστε ετοιμάζοντας τη ζύμη για τη βάση. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου με το αυγό και μια πρέζα αλάτι. Χρησιμοποιήστε ένα μίξερ ή μια σπάτουλα για να αποκτήσετε μια ομοιογενή μάζα. Ξεκινήστε να προσθέτετε χλιαρό νερό σταδιακά, συνεχίζοντας να ανακατεύετε.

Μόλις τα υλικά ενωθούν καλά, αρχίστε να προσθέτετε αλεύρι. Προσθέστε το αλεύρι σταδιακά, μέχρι η ζύμη να γίνει ελαστική και να μην κολλάει στα χέρια. Στο τέλος, προσθέστε ένα κουταλάκι ξύδι, το οποίο θα βοηθήσει να αποκτήσετε μια πιο τραγανή βάση.

2. Προετοιμασία της πικάντικης σάλτσας

Τώρα ας ασχοληθούμε με τη σάλτσα. Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε τον χυμό ντομάτας με την πάστα καυτερής πιπεριάς, το μέλι και μια πρέζα αλάτι. Ανακατέψτε καλά μέχρι το μείγμα να γίνει ομοιογενές. Δοκιμάστε τη σάλτσα και ρυθμίστε την πικάντικη γεύση σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Αν σας αρέσει πιο πικάντικη, προσθέστε μερικές επιπλέον σταγόνες από την πάστα καυτερής πιπεριάς.

3. Συναρμολόγηση της πίτσας

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου (μέτρια φωτιά). Λαδώστε ένα ταψί για να αποφύγετε το κολλήσιμο της ζύμης. Ανοίξτε τη ζύμη σε λεπτό φύλλο και τοποθετήστε την στο ταψί.

Απλώστε ομοιόμορφα τη πικάντικη σάλτσα πάνω από τη ζύμη, εξασφαλίζοντας ότι καλύπτει όλη την επιφάνεια.

Τώρα είναι ώρα να προσθέσετε τις γαρνιτούρες! Θρυμματίστε τα τυριά πρόβειο και αγελαδινό πάνω από τη σάλτσα. Κόψτε το κρεμμύδι και τις πιπεριές σε λεπτές λωρίδες και πασπαλίστε τα ομοιόμορφα. Στη συνέχεια, κόψτε τις ντομάτες σε λεπτές φέτες και τοποθετήστε τις από πάνω.

Για επιπλέον γεύση, προσθέστε φέτες χωριάτικου σαλαμιού και μπέικον.

4. Προετοιμασία των αυγών

Σε ένα μπολ, χτυπήστε τα αυγά με την κρέμα, αλάτι και πιπέρι. Αυτή η μίξη θα προσθέσει μια κρεμώδη νότα στην πίτσα σας. Ρίξτε το μείγμα των αυγών ομοιόμορφα πάνω από τις γαρνιτούρες που έχετε ήδη τοποθετήσει.

5. Ψήσιμο

Τοποθετήστε το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο και ψήστε την πίτσα για 25-30 λεπτά, μέχρι να γίνει χρυσή η ζύμη και τα αυγά να είναι καλά ψημένα.

6. Σερβίρισμα

Αφού η πίτσα είναι έτοιμη, αφήστε την να κρυώσει λίγο πριν την κόψετε. Σερβίρετε ζεστή, συνοδευόμενη από άφθονο νερό ή, για όσους προτιμούν, μια παγωμένη μπύρα για να κατευνάσει την πικάντικη γεύση. Αυτή η συνδυαστική θα μετατρέψει κάθε μπουκιά σε μια αξέχαστη εμπειρία!

Χρήσιμες συμβουλές

- Αλεύρι: Χρησιμοποιήστε αλεύρι τύπου 00 για να αποκτήσετε μια πιο λεπτή και τραγανή βάση. Αν θέλετε μια πιο υγιεινή βάση, μπορείτε να αντικαταστήσετε ένα μέρος του αλευριού με ολικής αλέσεως.
- Πικάντικη γεύση: Ρυθμίστε το επίπεδο πικάντικης γεύσης της σάλτσας σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε άλλα μπαχαρικά, όπως πάπρικα ή καγιέν, για πιο έντονη γεύση.
- Χορτοφαγική επιλογή: Αν προτιμάτε μια χορτοφαγική εκδοχή, μπορείτε να αποκλείσετε τα αλλαντικά και να προσθέσετε άλλα λαχανικά, όπως μανιτάρια ή κολοκυθάκια.
- Σερβίρισμα: Για επιπλέον γεύση, μπορείτε να προσθέσετε φρέσκο βασιλικό ή αποξηραμένο ρίγανη πάνω από την πίτσα αφού την βγάλετε από τον φούρνο.

Διατροφικά οφέλη

Αυτή η χωριάτικη πίτσα προσφέρει έναν συνδυασμό πρωτεϊνών από τα τυριά και τα αυγά, υδατανθράκων από τη ζύμη και λαχανικών πλούσιων σε βιταμίνες. Είναι ένα ισορροπημένο γεύμα, ιδανικό για οικογενειακό δείπνο ή βραδιά με φίλους. Ανάλογα με τα επιλεγμένα υλικά, μπορείτε επίσης να ελέγξετε την πρόσληψη θερμίδων, προσφέροντας έτσι μια εξατομικευμένη εκδοχή.

Συχνές ερωτήσεις

Μπορεί να καταψυχθεί η πίτσα;
Ναι, η πίτσα μπορεί να καταψυχθεί πριν ψηθεί. Τυλίξτε την καλά σε μεμβράνη και βάλτε την στην κατάψυξη. Όταν θέλετε να την προετοιμάσετε, αφήστε την να ξεπαγώσει στο ψυγείο και ψήστε την σύμφωνα με τις οδηγίες.

Ποιες ποτά ταιριάζουν καλύτερα με αυτή την πίτσα;
Εκτός από το νερό, μια κρύα ξανθιά μπύρα ή ένα ξηρό κόκκινο κρασί είναι εξαιρετικές επιλογές. Αν προτιμάτε ένα μη αλκοολούχο ποτό, ένα δροσερό φρουτώδες τσάι μπορεί να είναι μια αναζωογονητική επιλογή.

Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλους τύπους τυριού;
Φυσικά! Μπορείτε να πειραματιστείτε με διάφορους τύπους τυριού, όπως μοτσαρέλα για πιο ελαστική υφή ή φέτα για αλμυρή και διακριτική γεύση.

Τώρα που έχετε όλες τις απαραίτητες πληροφορίες, δεν έχετε παρά να ξεκινήσετε το μαγείρεμα! Με λίγη προσπάθεια και προσοχή στη λεπτομέρεια, η χωριάτικη και πικάντικη πίτσα σας θα γίνει σίγουρα το αστέρι της βραδιάς. Καλή όρεξη!