Ψωμί με ελιές

Ψωμί με ελιές – Μια Νόστιμη Συνταγή για Ημέρες Νηστείας

Αν ψάχνετε για μια νόστιμη και εύκολη συνταγή που να προσθέσει μια πινελιά γεύσης στις ημέρες νηστείας σας, είστε στο σωστό μέρος! Αυτό το ψωμί με ελιές δεν είναι μόνο μια φανταστική επιλογή για ένα υγιεινό γεύμα, αλλά και ένας υπέροχος τρόπος να φέρετε τις μεσογειακές γεύσεις στην κουζίνα σας. Εμπνευσμένο από μια παραδοσιακή συνταγή, αλλά με μια μοντέρνα πινελιά, αυτό το ψωμί θα γίνει σίγουρα αγαπημένο της οικογένειας.

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος φουσκώματος: 1 ώρα
Χρόνος ψησίματος: 50-60 λεπτά
Σύνολο: 1 ώρα και 20 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 8

Συστατικά

- 600 γρ. λευκό αλεύρι
- 1 κουταλάκι αλάτι
- 1 φακελάκι ξηρή μαγιά (περίπου 7 γρ.)
- 50 ml ελαιόλαδο εξαιρετικής ποιότητας
- 350 ml χλιαρού νερού
- 120 γρ. φέτες μαύρες ελιές (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και πράσινες ελιές, αν προτιμάτε)

Προετοιμασία της Ζύμης

1. Κοσκίνισμα των ξηρών υλικών: Σε ένα μεγάλο μπολ, κοσκινίστε το αλεύρι για να αποκτήσει αέρινη υφή. Προσθέστε τη ξηρή μαγιά και το αλάτι. Είναι σημαντικό να μην βάλετε το αλάτι απευθείας πάνω στη μαγιά, καθώς αυτό μπορεί να αναστείλει τη δραστηριότητα της.

2. Προσθήκη των υγρών υλικών: Κάντε μια λακκούβα στη μέση του μείγματος αλευριού και ρίξτε το ελαιόλαδο και το χλιαρό νερό. Το νερό δεν πρέπει να είναι καυτό, αλλά χλιαρό, για να ενεργοποιήσει τη μαγιά χωρίς να την σκοτώσει.

3. Ανάμειξη: Χρησιμοποιήστε ένα ξύλινο κουτάλι ή μια σπάτουλα για να ανακατέψετε τα υλικά. Όταν η ζύμη αρχίσει να σχηματίζεται, μεταφέρετέ την σε μια αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας.

4. Ζύμωμα: Ζυμώστε τη ζύμη για περίπου 10 λεπτά, μέχρι να γίνει ελαστική και ελαφρώς μαλακή. Αν η ζύμη κολλάει στα χέρια σας, μπορείτε να προσθέσετε λίγο αλεύρι, αλλά προσέξτε να μην το παρακάνετε.

5. Φούσκωμα: Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα μπολ που έχετε λαδώσει ελαφρώς, καλύψτε την με μια υγρή πετσέτα και αφήστε την να φουσκώσει σε ένα ζεστό μέρος για περίπου 1 ώρα, ή μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.

Ενσωμάτωση των Ελιών

1. Αφού η ζύμη έχει φουσκώσει, αναποδογυρίστε την σε μια καλά αλευρωμένη επιφάνεια. Προσθέστε τις φέτες μαύρων ελιών και ζυμώστε ξανά τη ζύμη για να τις ενσωματώσετε ομοιόμορφα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε πράσινες ελιές ή έναν συνδυασμό, ανάλογα με την προτίμησή σας.

2. Σχηματισμός του ψωμιού: Δώστε στη ζύμη μια μακρόστενη μορφή (σαν κέικ) και τοποθετήστε την σε μια φόρμα κέικ που έχετε στρώσει με χαρτί ψησίματος. Βεβαιωθείτε ότι είναι καλά τοποθετημένη και ομοιόμορφη.

Ψήσιμο

1. Τελικό φούσκωμα: Αφήστε τη ζύμη να φουσκώσει στη φόρμα για 30 λεπτά, καλυμμένη με μια καθαρή πετσέτα. Εν τω μεταξύ, προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C.

2. Φούσκωμα και ψήσιμο: Κάντε ελαφρές χαρακιές στην επιφάνεια του ψωμιού με ένα κοφτερό μαχαίρι, ώστε να επιτρέψετε στον ατμό να βγει κατά τη διάρκεια του ψησίματος. Ψήστε το ψωμί στον προθερμασμένο φούρνο για 50-60 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσει και να ακούγεται κούφιο όταν το χτυπήσετε ελαφρά από κάτω.

3. Ψύξη: Βγάλτε το ψωμί από τον φούρνο και καλύψτε το με μια καθαρή πετσέτα για λίγα λεπτά για να διατηρήσετε την υγρασία. Στη συνέχεια, αφήστε το να κρυώσει τελείως σε μια σχάρα.

Προτάσεις Σερβιρίσματος

Το ψωμί με ελιές μπορεί να σερβιριστεί ζεστό ή κρύο. Είναι τέλειο δίπλα σε μια φρέσκια σαλάτα, μια πιατέλα με τυριά ή ως βάση για ένα νόστιμο σάντουιτς. Μπορείτε επίσης να το συνδυάσετε με μια αρωματική σούπα ή σάλτσα ντομάτας για ένα πλήρες γεύμα.

Διατροφικά Οφέλη

Αυτό το ψωμί δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και υγιεινό! Οι ελιές είναι πλούσιες σε αντιοξειδωτικά και υγιεινά λιπαρά, ωφέλιμα για την καρδιά. Επιπλέον, το λευκό αλεύρι παρέχει υδατάνθρακες που είναι πηγή ενέργειας. Μια φέτα ψωμιού με ελιές είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα θρεπτικό πρωινό ή ένα σνακ μεταξύ των γευμάτων.

Συχνές Ερωτήσεις

- Μπορώ να χρησιμοποιήσω ολικής αλέσεως αλεύρι; Ναι, αλλά να θυμάστε ότι η υφή και η γεύση θα είναι διαφορετικές. Το αλεύρι ολικής αλέσεως μπορεί να χρειαστεί περισσότερη νερό.
- Πώς μπορώ να αποθηκεύσω το ψωμί; Το ψωμί διατηρείται καλά σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για 2-3 ημέρες. Μπορείτε να το καταψύξετε για μεγαλύτερη συντήρηση.
- Ποιες άλλες υλικά μπορώ να προσθέσω; Μπορείτε να δοκιμάσετε να προσθέσετε αρωματικά βότανα όπως δεντρολίβανο ή ρίγανη για επιπλέον γεύση. Το τηγανητό σκόρδο είναι επίσης μια νόστιμη προσθήκη.

Πιθανές Παραλλαγές

Αν θέλετε να προσθέσετε λίγη ποικιλία, μπορείτε να πειραματιστείτε με διάφορους τύπους ελιών ή ακόμη και με θρυμματισμένο φέτα τυρί, που θα προσθέσει μια κρεμώδη και αλμυρή γεύση. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε σπόρους σουσαμιού ή κύμινου από πάνω για μια πιο ελκυστική εμφάνιση και διαφορετική γεύση.

Τελικά, αυτό το ψωμί με ελιές είναι περισσότερα από μια συνταγή; είναι μια μαγειρική εμπειρία που θα σας φέρει πιο κοντά στους αγαπημένους σας γύρω από το τραπέζι. Έτσι, φορέστε την ποδιά σας και ετοιμαστείτε να απολαύσετε ένα ζεστό, αρωματικό ψωμί και, το πιο σημαντικό, γεμάτο αγάπη! Καλή όρεξη!