Καλάθι με Κους Κους

Για να ετοιμάσετε αυτό το νόστιμο πιάτο, ξεκινάμε συγκεντρώνοντας όλα τα απαραίτητα υλικά. Θα χρειαστείτε κους κους, σπαγγέτι, φρέσκα λαχανικά όπως καρότα, κολοκυθάκια, πιπεριές και κρεμμύδι, καθώς και ελαιόλαδο, πάστα καυτερής πιπεριάς, φρέσκο μαϊντανό και μπαχαρικά κατά προτίμηση, όπως αλάτι και πιπέρι.

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, βράστε νερό και προσθέστε μια πρέζα αλάτι. Όταν το νερό βράσει, προσθέστε τα σπαγγέτι και αφήστε τα να βράσουν σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, συνήθως μεταξύ 8 και 10 λεπτών, μέχρι να γίνουν al dente. Ταυτόχρονα, σε άλλο σκεύος, προσθέστε το κους κους και αρκετό νερό ή ζωμό λαχανικών για να το καλύψει, και στη συνέχεια αφήστε το να απορροφήσει το υγρό σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, περίπου 5-7 λεπτά.

Σε ένα τηγάνι, ζεστάνετε λίγο ελαιόλαδο και προσθέστε τα κομμένα λαχανικά, σοτάροντάς τα ελαφρά σε μέτρια φωτιά. Ανακατέψτε συχνά μέχρι να μαλακώσουν, αλλά να διατηρήσουν την τραγανή υφή τους. Αυτή είναι η στιγμή να προσθέσετε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά, όπως αλάτι, πιπέρι και ίσως μερικά αποξηραμένα βότανα, για να ενισχύσετε τις γεύσεις.

Αφού τα λαχανικά είναι έτοιμα, στραγγίστε το περιττό λάδι και ανακατέψτε τα με το βρασμένο κους κους. Βεβαιωθείτε ότι όλα τα υλικά συνδυάζονται καλά και το μείγμα γίνεται ομοιογενές. Τέλος, δοκιμάστε και ρυθμίστε με αλάτι και πιπέρι αν χρειαστεί.

Για να σερβίρετε το πιάτο, χρησιμοποιήστε έναν δακτύλιο σερβιρίσματος σε μια πιατέλα ή πιάτο. Αρχικά, ρίξτε προσεκτικά τα σπαγγέτι, φροντίζοντας να σχηματίσετε έναν ομοιόμορφο κύκλο. Στο κέντρο αυτού, τοποθετήστε το μείγμα κους κους με τα λαχανικά.

Τώρα, ας ασχοληθούμε με τη πικάντικη σάλτσα. Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε την πάστα καυτερής πιπεριάς με λίγο ελαιόλαδο και ανακατέψτε καλά. Μπορείτε να προσαρμόσετε την ποσότητα της πάστας καυτερής πιπεριάς ανάλογα με το πόσο πικάντικη θέλετε να είναι η σάλτσα. Ρίξτε αυτή τη σάλτσα προσεκτικά στη βάση του πιάτου, δημιουργώντας μια αντίθεση χρωμάτων και γεύσεων.

Για να ολοκληρώσετε, πασπαλίστε ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό πάνω από το πιάτο, προσθέτοντας μια νότα φρεσκάδας και χρώματος. Μπορείτε να ραντίσετε τα πάντα με λίγο ελαιόλαδο για επιπλέον γεύση. Το πιάτο σας είναι τώρα έτοιμο να σερβιριστεί, ένας τέλειος συνδυασμός κους κους, λαχανικών και σπαγγέτι, με μια σάλτσα που θα ενθουσιάσει τους γευστικούς σας κάλυκες. Καλή όρεξη!