Μπέργκερ με Βρυξελλιώτικα Λάχανα, Πατάτες και Chorizo

Πλύνετε καλά τις πατάτες και βράστε τις με τη φλούδα τους, αφήνοντάς τις να βράσουν περίπου 90%. Είναι σημαντικό να μην τις βράσετε εντελώς, καθώς θέλουμε να διατηρήσουμε την υφή τους. Αφού είναι σχεδόν βρασμένες, στραγγίξτε τις και αφήστε τις να κρυώσουν. Εν τω μεταξύ, θα ασχοληθούμε με την προετοιμασία των υπόλοιπων υλικών για να δημιουργήσουμε ένα νόστιμο γεύμα.

Το chorizo είναι ένα από τα βασικά συστατικά σε αυτή τη συνταγή. Κόψτε το ψιλά και βάλτε το σε ένα ζεστό τηγάνι. Τηγανίστε το μέχρι να γίνει τραγανό και να απελευθερώσει τις έντονες γεύσεις του. Αφού τηγανιστεί, μεταφέρετέ το σε ένα μπολ και αφήστε το να κρυώσει λίγο. Αυτό το βήμα θα προσθέσει μια βαθιά γεύση στους μπέργκερ μας, και ο συνδυασμός chorizo και πατάτας θα ενθουσιάσει τις γευστικές μας απολήξεις.

Στη συνέχεια, πλύνετε τα λαχανάκια Βρυξελλών, κόψτε τους μίσχους και στη συνέχεια κόψτε τα στη μέση. Τα λαχανάκια Βρυξελλών είναι ένα υπέροχο λαχανικό, πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά, που θα προσθέσει μια τραγανή νότα και ευχάριστη γεύση στο πιάτο. Βάλτε ένα φλιτζάνι νερό σε μια κατσαρόλα και φέρτε το σε βρασμό. Μόλις το νερό βράσει, προσθέστε τα λαχανάκια Βρυξελλών και αφήστε τα να βράσουν για 2 λεπτά. Στη συνέχεια, στραγγίξτε τα λαχανάκια και ψιλοκόψτε τα, μετά προσθέστε τα στο chorizo.

Αφού οι πατάτες κρυώσουν, ξεφλουδίστε τις και τρίψτε τις. Αυτό θα διευκολύνει την ανάμειξή τους με τα υπόλοιπα υλικά, δίνοντάς τους μια απαλή και εύκολα διαμορφώσιμη υφή. Προσθέστε τις τριμμένες πατάτες στο μείγμα λαχανικών και chorizo. Τώρα είναι η ώρα να προσθέσετε τα υπόλοιπα υλικά: τα αγαπημένα σας μπαχαρικά, αλάτι, πιπέρι και ίσως ένα χτυπημένο αυγό για να δέσετε το μείγμα.

Ανακατέψτε καλά όλα τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Στη συνέχεια, μερίστε το μείγμα και σχηματίστε μπιφτέκια του επιθυμητού μεγέθους. Είναι σημαντικό να τα διαμορφώσετε καλά, ώστε να διατηρήσουν το σχήμα τους κατά το τηγάνισμα. Ζεστάνετε ένα τηγάνι με ελαιόλαδο και τηγανίστε τα μπιφτέκια μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά από έξω. Μπορούν να σερβιριστούν με μια φρέσκια σαλάτα ή το αγαπημένο σας συνοδευτικό, προσθέτοντας επιπλέον γεύση και φρεσκάδα. Αυτό το πιάτο σίγουρα θα είναι επιτυχία σε οποιοδήποτε γεύμα!