Στήθος κοτόπουλου γεμιστό με τυρί και μουστάρδα

Προθερμάνετε το φούρνο στους 200°C. Αυτή είναι η ιδανική θερμοκρασία για να αποκτήσετε μια χρυσή και τραγανή κρούστα στο κοτόπουλο, διατηρώντας παράλληλα τη γέμιση μαλακή και γευστική.

a) Προετοιμασία γέμισης:
1. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τα αγαπημένα σας τυριά, όπως το τυρί cottage, τη φέτα και τη μοτσαρέλα, με μια κουταλιά της σούπας μουστάρδα για να προσθέσετε μια ελαφρώς πικάντικη και αρωματική γεύση. Βεβαιωθείτε ότι τα υλικά είναι καλά αναμειγμένα και ότι έχετε μια ομαλή πάστα. Εάν θέλετε να προσθέσετε επιπλέον γεύση, μπορείτε να συμπεριλάβετε ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα, όπως άνηθο ή μαϊντανό, και λίγο αλάτι και πιπέρι κατά προτίμηση. Αυτή η γέμιση θα μετατρέψει το απλό κοτόπουλο σε ένα νόστιμο πιάτο γεμάτο χαρακτήρα.

b) Προετοιμασία στήθους κοτόπουλου:
1. Πάρτε το στήθος κοτόπουλου και με ένα κοφτερό μαχαίρι, κάντε μια τσέπη σε κάθε κομμάτι, προσέχοντας να μην κόψετε εντελώς. Αυτή η τσέπη θα γεμίσει με το μείγμα τυριών, οπότε βεβαιωθείτε ότι είναι αρκετά βαθιά για να κρατήσει όλα τα υλικά. Αφού ετοιμάσετε όλα τα κομμάτια κοτόπουλου, γεμίστε κάθε τσέπη με το μείγμα τυριών, χρησιμοποιώντας ένα κουταλάκι του γλυκού ή ακόμα και τα χέρια σας, αν προτιμάτε. Βεβαιωθείτε ότι η γέμιση είναι ομοιόμορφα κατανεμημένη.

2. Αφού γεμίσετε το κοτόπουλο, καρυκεύστε το εξωτερικά με αλάτι, πιπέρι και, αν θέλετε, μια σταγόνα ελαιόλαδου για να βοηθήσετε στη δημιουργία μιας όμορφης κρούστας κατά τη διάρκεια του ψησίματος. Τοποθετήστε τα κομμάτια κοτόπουλου σε ένα ταψί, φροντίζοντας να αφήσετε λίγο χώρο μεταξύ τους για να επιτρέψετε στη θερμότητα να κυκλοφορήσει.

3. Τοποθετήστε το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο και ψήστε το κοτόπουλο για περίπου 25-30 λεπτά ή μέχρι να γίνει χρυσό και καλά ψημένο. Ελέγξτε αν είναι πλήρως μαγειρεμένο χρησιμοποιώντας ένα θερμόμετρο κρέατος - η εσωτερική θερμοκρασία θα πρέπει να φτάσει τους 75°C.

4. Αφού το κοτόπουλο είναι έτοιμο, βγάλτε το από το φούρνο και αφήστε το να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά πριν το κόψετε. Αυτό θα επιτρέψει στους χυμούς να ανακατευτούν, διατηρώντας το κρέας ζουμερό.

Σερβίρετε το γεμιστό στήθος κοτόπουλου με μια φρέσκια σαλάτα ή ψητά λαχανικά για ένα νόστιμο και υγιεινό μεσημεριανό ή βραδινό γεύμα. Καλή όρεξη!