Κεφτεδάκια κοτόπουλου με λαχανικά και σουσάμι

Κεφτεδάκια κοτόπουλου με λαχανικά και σουσάμι – μια απλή και νόστιμη συνταγή

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 40 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Αν ψάχνετε για μια γρήγορη και υγιεινή συνταγή, τα κεφτεδάκια κοτόπουλου με λαχανικά και σουσάμι είναι η τέλεια επιλογή. Αυτά τα νόστιμα κεφτεδάκια είναι γεμάτα γεύση και πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, χάρη στα φρέσκα λαχανικά. Θα σας δείξω βήμα προς βήμα πώς να τα προετοιμάσετε, προσφέροντάς σας και μερικές προτάσεις για να τα προσαρμόσετε σύμφωνα με τη γεύση σας!

Συστατικά:

- 500 γρ. κρέας κοτόπουλου (στήθος ή μπούτια χωρίς κόκαλο)
- 1 μέτρια καρότο
- 1 μικρό κολοκυθάκι
- 1 μικρό κρεμμύδι
- 2-3 σκελίδες σκόρδο
- 2 κουταλιές της σούπας σπόρους σουσαμιού
- 1 αυγό
- 3-4 κουταλιές της σούπας τριμμένο ψωμί
- Αλάτι και πιπέρι κατά προτίμηση
- Φρέσκα μυρωδικά (μαϊντανός ή άνηθος), προαιρετικά
- Λάδι για τηγάνισμα

Προετοιμασία:

1. Προετοιμασία των λαχανικών: Ξεκινήστε πλένοντας και καθαρίζοντας τα λαχανικά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ για να τα ψιλοκόψετε γρήγορα και ομοιόμορφα, αλλά αν θέλετε μια μαρμάρινη εμφάνιση, ψιλοκόψτε τα με το χέρι σε μικρούς κύβους. Το καρότο και το κολοκυθάκι θα προσθέσουν επιπλέον θρεπτικά συστατικά και γεύση στα κεφτεδάκια σας.

2. Προετοιμασία της σύνθεσης: Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε το κιμά κοτόπουλου, τα ψιλοκομμένα λαχανικά, το πολτοποιημένο σκόρδο και τους σπόρους σουσαμιού. Το σκόρδο προσφέρει μια βαθιά γεύση, ενώ οι σπόροι σουσαμιού δίνουν μια ελαφρώς ξηρή γεύση και ευχάριστη υφή. Προσθέστε το αυγό και την τριμμένη ψίχα για να δέσετε τη σύνθεση. Καρυκεύστε με αλάτι, πιπέρι και, αν θέλετε, λίγο ψιλοκομμένο φρέσκο μυρωδικό. Ανακατέψτε καλά με μια σπάτουλα ή με τα χέρια σας μέχρι να συνδυαστούν όλα τα υλικά.

3. Σχηματισμός των κεφτεδιών: Με υγρά χέρια, σχηματίστε κεφτεδάκια ίσου μεγέθους, περίπου στο μέγεθος μιας μπάλας του γκολφ. Αυτό το κόλπο θα βοηθήσει τα κεφτεδάκια να ψηθούν ομοιόμορφα.

4. Τηγάνισμα των κεφτεδιών: Ζεστάνετε ένα τηγάνι με λίγο λάδι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα κεφτεδάκια, προσέχοντας να μην τα υπερκαλύψετε. Τηγανίστε για 4-5 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά. Εάν προτιμάτε μια πιο υγιεινή επιλογή, μπορείτε να ψήσετε τα κεφτεδάκια στον φούρνο στους 180°C, σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα, για 20-25 λεπτά.

5. Σερβίρισμα: Τα κεφτεδάκια κοτόπουλου με λαχανικά και σουσάμι είναι νόστιμα σερβιρισμένα ζεστά, συνοδευόμενα από μια σάλτσα γιαουρτιού με σκόρδο ή μια φρέσκια σαλάτα. Μπορείτε επίσης να τα σερβίρετε σε ψωμάκια, όπως ένα υγιεινό μπέργκερ, ή μαζί με πουρέ πατάτας για ένα χορταστικό μεσημεριανό.

Προτάσεις και παραλλαγές:

- Χορτοφαγική επιλογή: Αντικαταστήστε το κρέας κοτόπουλου με κινόα ή καλά μαγειρεμένα φακές, προσθέτοντας λίγο φέτα για επιπλέον γεύση.
- Διάφορα μπαχαρικά: Πειραματιστείτε με μπαχαρικά όπως πάπρικα, κύμινο ή κόλιανδρο για να προσθέσετε μια εξωτική γεύση στα κεφτεδάκια σας.
- Συνοδευτικά: Τα κεφτεδάκια ταιριάζουν τέλεια με μια γαρνιτούρα από ατμισμένα λαχανικά ή basmati ρύζι.

Αυτά τα κεφτεδάκια κοτόπουλου με λαχανικά και σουσάμι δεν είναι μόνο ένα νόστιμο πιάτο, αλλά και μια υγιεινή επιλογή για όλη την οικογένεια. Δοκιμάστε τα και απολαύστε ένα πιάτο που συνδυάζει υγεία με εξαιρετική γεύση!