Куриные фрикадельки с овощами и кунжутом

Куриные фрикадельки с овощами и кунжутом – простой и вкусный рецепт

Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 20 минут
Общее время: 40 минут
Количество порций: 4

Если вы ищете быстрый и полезный рецепт, куриные фрикадельки с овощами и кунжутом – идеальный выбор. Эти вкусные фрикадельки не только полны аромата, но и богаты питательными веществами благодаря свежим овощам. Я покажу вам шаг за шагом, как их приготовить, а также предложу несколько идей, как адаптировать их под ваш вкус!

Ингредиенты:

- 500 г куриного мяса (филе или бескостные бедра)
- 1 средняя морковь
- 1 маленький цуккини
- 1 маленький лук
- 2-3 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки кунжутных семян
- 1 яйцо
- 3-4 столовые ложки панировочных сухарей
- Соль и перец по вкусу
- Свежая зелень (петрушка или укроп), по желанию
- Масло для жарки

Приготовление:

1. Подготовка овощей: Начните с промывания и очистки овощей. Вы можете использовать кухонный комбайн, чтобы быстро и равномерно нарезать их, но если хотите получить мраморный вид, нарежьте их вручную на маленькие кубики. Морковь и цуккини добавят вашим фрикаделькам дополнительные питательные вещества и вкус.

2. Приготовление смеси: В большой миске смешайте фарш из курицы, нарезанные овощи, раздавленный чеснок и кунжутные семена. Чеснок придаст глубокий вкус, а кунжутные семена добавят легкий ореховый вкус и приятную текстуру. Добавьте яйцо и панировочные сухари, чтобы связать смесь. Приправьте солью, перцем и, если хотите, немного нарезанной свежей зеленью. Хорошо перемешайте лопаткой или руками, пока все ингредиенты не объединятся.

3. Формирование фрикаделек: С мокрыми руками сформируйте равные по размеру фрикадельки, примерно размером с мяч для гольфа. Этот трюк поможет фрикаделькам готовиться равномерно.

4. Жарка фрикаделек: Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла на среднем огне. Добавьте фрикадельки, стараясь не накладывать их друг на друга. Жарьте по 4-5 минут с каждой стороны, пока они не станут золотистыми и хрустящими. Если вы предпочитаете более здоровый вариант, вы можете запечь фрикадельки в духовке при 180°C на противне, выстланном пергаментной бумагой, в течение 20-25 минут.

5. Подача: Куриные фрикадельки с овощами и кунжутом вкусны в горячем виде, в сочетании с йогуртовым соусом с чесноком или свежим салатом. Вы также можете подавать их в булочках, как полезный бургер, или с картофельным пюре для сытного обеда.

Советы и вариации:

- Вегетарианская версия: Замените куриное мясо на киноа или хорошо приготовленные чечевицы, добавив немного феты для дополнительного вкуса.
- Разные специи: Экспериментируйте с такими специями, как паприка, тмин или кориандр, чтобы добавить экзотический вкус вашим фрикаделькам.
- Гарниры: Фрикадельки отлично сочетаются с гарниром из приготовленных на пару овощей или басмати рисом.

Эти куриные фрикадельки с овощами и кунжутом – это не только вкусное блюдо, но и здоровый вариант для всей семьи. Попробуйте их и насладитесь блюдом, которое сочетает здоровье и исключительный вкус!