Κέικ με ζαμπόν
Αρχίζουμε προετοιμάζοντας μια φόρμα ψησίματος, την οποία καλύπτουμε με χαρτί ψησίματος, φροντίζοντας να είναι καλά απλωμένο για να αποτρέψουμε το κόλλημα. Στη συνέχεια, τοποθετούμε τις φέτες ζαμπόν ομοιόμορφα στον πάτο της φόρμας, αμέσως ακολουθούμενες από τις φέτες τυριού, οι οποίες θα προσθέσουν μια νόστιμη γεύση και κρεμώδη υφή στο πιάτο.
Παράλληλα, ασχολούμαστε με τα λαχανικά. Επιλέγουμε διάφορα πολύχρωμα λαχανικά, όπως καρότα, κολοκυθάκια, πιπεριές και αρακά, τα οποία κόβουμε σε μικρούς κύβους για να μαγειρευτούν ομοιόμορφα. Αυτά βράζουν σε μια κατσαρόλα με νερό, μέχρι να γίνουν ελαφρώς τρυφερά, αλλά χωρίς να τα αφήσουμε να μαλακώσουν εντελώς. Αφού βράσουν, τα στραγγίζουμε και, ενώ είναι ακόμη ζεστά, προσθέτουμε 100 γρ τριμμένου τυριού, ανακατεύοντας καλά ώστε να λιώσει και να ενσωματωθεί στα λαχανικά. Αυτή η μείξη ρίχνεται προσεκτικά στη προετοιμασμένη φόρμα, πάνω από τις φέτες τυριού.
Σε ένα τηγάνι, ζεσταμένο με λίγο ελαιόλαδο, σοτάρω τα κομμένα μανιτάρια μέχρι να γίνουν χρυσά και αρωματικά, εμπλουτίζοντας έτσι το πιάτο με μια έντονη γεύση. Το ρύζι, που χρησιμοποιείται ως βάση της συνταγής, βράζεται στο στραγγισμένο ζωμό, για να του δώσει μια ιδιαίτερη γεύση. Μόλις βράσει, το ρύζι ανακατεύεται με τα σοταρισμένα μανιτάρια και καρυκεύεται κατά προτίμηση με αλάτι, πιπέρι και, ενδεχομένως, βότανα όπως βασιλικό ή μαϊντανό. Αυτή η μίξη τοποθετείται προσεκτικά πάνω από τα λαχανικά στη φόρμα, δημιουργώντας έτσι μια παχιά και γεμάτη γεύση στρώση.
Για επιπλέον γεύση, προσθέτουμε μερικές φέτες ζαμπόν από πάνω, οι οποίες θα δημιουργήσουν μια λαχταριστή κρούστα κατά τη διάρκεια του ψησίματος. Αφού τακτοποιήσουμε όλα τα υλικά, μπορούμε να αφήσουμε τη φόρμα στο ψυγείο για λίγες ώρες, κατά τις οποίες οι γεύσεις θα ενωθούν τέλεια. Αφού κρυώσει, αναποδογυρίζουμε προσεκτικά το πιάτο σε μια πιατέλα, προσέχοντας να διατηρήσουμε τη μορφή άθικτη.
Για μια πιο εμφανίσιμη εμφάνιση, διακοσμούμε το πιάτο με φρέσκα χόρτα ή με σάλτσες γιαουρτιού και σκόρδου, οι οποίες θα αναδείξουν τα χρώματα και τις υφές του πιάτου μας. Έτσι, αυτή η συνταγή δεν είναι μόνο νόστιμη, αλλά και γεμάτη βιταμίνες, εκπροσωπώντας ένα ιδανικό πιάτο για μεσημεριανό ή δείπνο, που θα φέρει ένα χαμόγελο στα πρόσωπα των αγαπημένων μας. Απολαύστε κάθε μπουκιά!
Συστατικά: 200g ζαμπόν, 900g λαχανικά (πατάτες, αρακάς, καρότα), 2 πακέτα τυρί (αυτά τα τετράγωνα για σάντουιτς), 2 φλιτζάνια ρύζι, 200g μανιτάρια, 100g τυρί, 150g κρέμα τυριού) για διακόσμηση - δεν το χρησιμοποίησα πια.
Ετικέτες: τυρί καρότα ρύζι πατάτες αρακάς μανιτάρια τυρί συνταγές χωρίς γλουτένη κέικ
