Στήθος κοτόπουλου στη σχάρα

Στήθος κοτόπουλου στη σχάρα με αρωματικό ρύζι - μια απλή και νόστιμη συνταγή

Αν ψάχνετε για μια γρήγορη, υγιεινή και γεμάτη γεύση συνταγή, το στήθος κοτόπουλου στη σχάρα είναι η τέλεια επιλογή. Αυτή η συνταγή είναι όχι μόνο εύκολη στην προετοιμασία, αλλά είναι και πολύ ευέλικτη, καθώς μπορεί να σερβιριστεί με διάφορες γαρνιτούρες. Επιπλέον, είναι εξαιρετική επιλογή για ένα ελαφρύ γεύμα που χωνεύεται εύκολα. Ας ξεκινήσουμε!

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 30 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 2

Συστατικά

- 1 φιλέτο κοτόπουλου χωρίς κόκαλο (περίπου 300-400 γρ)
- Αλάτι, κατά βούληση
- Πιπέρι, κατά βούληση
- 1 φλιτζάνι ρύζι (περίπου 100 γρ)
- 1 κουταλιά της σούπας λάδι (ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο)
- Προαιρετικά: μπαχαρικά (πάπρικα, σκόνη σκόρδου) και φρέσκα βότανα (άνηθο, μαϊντανό) για επιπλέον γεύση

Μια σύντομη ιστορία

Το στήθος κοτόπουλου στη σχάρα είναι μια δημοφιλής συνταγή σε πολλές κουλτούρες, λόγω της απλότητας και της νόστιμης γεύσης του. Η σχάρα έχει χρησιμοποιηθεί κατά τη διάρκεια της ιστορίας ως μέθοδος μαγειρέματος που φέρνει κοντά οικογένειες και φίλους, και κάθε χώρα έχει τη δική της παραλλαγή, με συγκεκριμένα μπαχαρικά και γαρνιτούρες. Είτε επιλέξετε να το σερβίρετε με μια φρέσκια σαλάτα είτε με μια ζεστή γαρνιτούρα, αυτό το πιάτο θα είναι πάντα αγαπημένο.

Βήμα-βήμα

1. Προετοιμασία του στήθους κοτόπουλου

Ξεκινήστε πλένοντας καλά το στήθος κοτόπουλου κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό. Στη συνέχεια, κόψτε το στη μέση, αν είναι πολύ παχύ, για να ψηθεί ομοιόμορφα. Χρησιμοποιήστε ένα σφυρί κρέατος για να χτυπήσετε ελαφρά το στήθος κοτόπουλου από τη μία πλευρά, για να το κάνετε πιο τρυφερό. Αυτό το βήμα δεν είναι υποχρεωτικό, αλλά βοηθά στην ομοιόμορφη μαγειρική και στην απόκτηση πιο ευχάριστης υφής.

2. Καρύκευμα

Καρυκεύστε το στήθος κοτόπουλου με αλάτι και πιπέρι, και αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε και άλλα μπαχαρικά, όπως πάπρικα ή σκόνη σκόρδου. Αυτά θα προσφέρουν φανταστική γεύση και ακαταμάχητο άρωμα.

3. Σχάρα

Ετοιμάστε ένα ειδικό τηγάνι για σχάρα ή μια ηλεκτρική σχάρα. Ζεστάνετε ελαφρά το τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε λίγο λάδι για να αποτρέψετε το κόλλημα. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το στήθος κοτόπουλου στη σχάρα και αφήστε το να ψηθεί για περίπου 7-8 λεπτά από κάθε πλευρά. Γυρίστε το προσεκτικά κατά διαστήματα για να αποφύγετε το κάψιμο. Όταν είναι ψημένο, το στήθος κοτόπουλου θα πρέπει να έχει χρυσό και ζουμερό χρώμα.

4. Προετοιμασία του ρυζιού

Ενώ το στήθος κοτόπουλου ψήνεται, ασχοληθείτε με το ρύζι. Πλύνετε το καλά κάτω από κρύο νερό για να απομακρύνετε την περίσσεια αμύλου. Σε μια κατσαρόλα, προσθέστε μια κουταλιά λάδι και σοτάρετε το ρύζι για 1-2 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να γίνει ελαφρώς διαφανές. Αυτό το βήμα θα βοηθήσει το ρύζι να αποκτήσει πιο αφράτη υφή.

Ρίξτε βραστό νερό, προσθέτοντας διπλάσια ποσότητα νερού σε σχέση με το ρύζι (περίπου 200 ml). Καρυκεύστε με αλάτι και πιπέρι, στη συνέχεια αφήστε το να βράσει σε χαμηλή φωτιά για 7-8 λεπτά, μέχρι να απορροφηθεί εντελώς το νερό. Αφού μαγειρευτεί, αφήστε το σκεπασμένο για λίγα λεπτά για να φουσκώσει.

5. Σερβίρισμα

Μόλις το στήθος κοτόπουλου και το ρύζι είναι έτοιμα, μπορείτε να συναρμολογήσετε το πιάτο. Τοποθετήστε το στήθος κοτόπουλου πάνω σε ένα κρεβάτι ρυζιού και προσθέστε μια φρέσκια σαλάτα λαχανικών - ντομάτες, αγγούρια και φρέσκο κρεμμύδι είναι εξαιρετικές επιλογές. Μπορείτε να ολοκληρώσετε με λίγο χυμό λεμονιού ή ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα για επιπλέον φρεσκάδα.

Χρήσιμες συμβουλές και κόλπα

- Μαρινάρισμα: Αν έχετε χρόνο, αφήστε το στήθος κοτόπουλου να μαριναριστεί σε ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού και αρωματικά βότανα για 30 λεπτά πριν το μαγείρεμα.
- Παραλλαγές: Μπορείτε να προσθέσετε ψητά λαχανικά δίπλα στο στήθος κοτόπουλου, όπως κολοκυθάκια ή πιπεριές, για ένα πιο χρωματιστό γεύμα.
- Γαρνιτούρες: Αντί για ρύζι, μπορείτε να επιλέξετε κινόα ή κους κους, που προσφέρουν διαφορετική υφή και ενδιαφέρον γεύση.
- Σερβίρισμα: Αυτό το πιάτο ταιριάζει τέλεια με μια σάλτσα γιαουρτιού με σκόρδο ή μια πικάντικη σάλσα.

Διατροφικά οφέλη

Το στήθος κοτόπουλου είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών, βοηθώντας στην ανάπτυξη και διατήρηση της μυϊκής μάζας. Είναι επίσης χαμηλό σε λιπαρά και θερμίδες, καθιστώντας το ιδανικό για μια ισορροπημένη διατροφή. Το ρύζι, από την άλλη πλευρά, παρέχει σύνθετους υδατάνθρακες, απαραίτητους για ενέργεια.

Εκτιμώμενες θερμίδες:
- Στήθος κοτόπουλου: 165 θερμίδες (ανά 100 γρ)
- Μαγειρεμένο ρύζι: 130 θερμίδες (ανά 100 γρ)
Σύνολο: περίπου 295 θερμίδες (ανά μερίδα)

Συχνές ερωτήσεις

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω στήθος κοτόπουλου με δέρμα;
Φυσικά! Το στήθος κοτόπουλου με δέρμα θα είναι πιο ζουμερό, αλλά θα προσθέσει και μερικές θερμίδες.

2. Μπορεί να προετοιμαστεί εκ των προτέρων;
Ναι, το μαγειρεμένο στήθος κοτόπουλου μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για έως 3 ημέρες. Μπορείτε να το ξαναζεστάνετε σε τηγάνι ή στο φούρνο.

3. Ποιες άλλες γαρνιτούρες ταιριάζουν με αυτό το πιάτο;
Εκτός από το ρύζι, μπορείτε να δοκιμάσετε πουρέ, λαχανικά στον ατμό ή μια φρέσκια πράσινη σαλάτα.

Αυτή η συνταγή για στήθος κοτόπουλου στη σχάρα είναι όχι μόνο απλή αλλά και γεμάτη γεύσεις, προσφέροντας ένα νόστιμο και υγιεινό γεύμα για όλη την οικογένεια. Λοιπόν, μαζέψτε τα υλικά σας και αρχίστε να μαγειρεύετε! Θα απολαύσετε ένα νόστιμο πιάτο που σίγουρα θα εντυπωσιάσει. Καλή όρεξη!