Poitrine de poulet grillée

Poitrine de poulet grillée avec riz parfumé - une recette simple et délicieuse

Si vous recherchez une recette rapide, saine et pleine de saveurs, la poitrine de poulet grillée est le choix parfait. Cette recette est non seulement facile à préparer, mais aussi très polyvalente, car elle peut être servie avec divers accompagnements. De plus, c'est une excellente option pour un repas léger qui se digère facilement. Commençons!

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 30 minutes
Portions : 2

Ingrédients

- 1 poitrine de poulet désossée (environ 300-400 g)
- Sel, au goût
- Poivre, au goût
- 1 tasse de riz (environ 100 g)
- 1 cuillère à soupe d'huile (d'olive ou de tournesol)
- Optionnel : épices (paprika, ail en poudre) et herbes fraîches (aneth, persil) pour un plus de saveur

Une Brève Histoire

La poitrine de poulet grillée est une recette populaire dans de nombreuses cultures en raison de sa simplicité et de son goût savoureux. Le grill a été utilisé tout au long de l'histoire comme méthode de cuisson qui rassemble famille et amis, et chaque pays a sa propre variante, avec des épices et des accompagnements spécifiques. Que vous choisissiez de la servir avec une salade fraîche ou un accompagnement chaud, ce plat sera toujours un favori.

Étape par Étape

1. Préparation de la Poitrine de Poulet

Commencez par bien laver la poitrine de poulet sous un jet d'eau froide. Ensuite, coupez-la en deux si elle est très épaisse, pour assurer une cuisson uniforme. Utilisez un maillet à viande pour taper doucement la poitrine de poulet d'un côté pour la rendre plus tendre. Cette étape n'est pas obligatoire, mais elle aide à une cuisson uniforme et à obtenir une texture plus agréable.

2. Assaisonnement

Assaisonnez la poitrine de poulet avec du sel et du poivre, et si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter d'autres épices comme du paprika ou de l'ail en poudre. Cela donnera un goût fantastique et un arôme irrésistible.

3. Le Grill

Préparez une poêle spéciale pour le grill ou un grill électrique. Chauffez légèrement la poêle à feu moyen. Ajoutez un peu d'huile pour éviter que cela colle. Ensuite, placez la poitrine de poulet sur le grill et laissez cuire pendant environ 7-8 minutes de chaque côté. Retournez-la délicatement de temps en temps pour éviter de brûler. Lorsqu'elle est cuite, la poitrine de poulet doit avoir une couleur dorée et juteuse.

4. Préparation du Riz

Pendant que la poitrine de poulet cuit, occupez-vous du riz. Rincez-le bien sous l'eau froide pour éliminer l'excès d'amidon. Dans une casserole, ajoutez une cuillère à soupe d'huile et faites revenir le riz pendant 1-2 minutes, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'il devienne légèrement translucide. Cette étape aidera le riz à obtenir une texture plus moelleuse.

Éteignez le feu avec de l'eau bouillante, en ajoutant deux fois la quantité d'eau par rapport au riz (environ 200 ml). Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis laissez mijoter à feu doux pendant 7-8 minutes jusqu'à ce que l'eau soit complètement absorbée. Après la cuisson, laissez reposer couvert pendant quelques minutes pour qu'il gonfle.

5. Service

Une fois que la poitrine de poulet et le riz sont prêts, vous pouvez assembler l'assiette. Placez la poitrine de poulet sur un lit de riz et ajoutez une salade fraîche de légumes : tomates, concombres et oignons verts sont d'excellents choix. Vous pouvez terminer par un filet de citron ou des herbes fraîches hachées pour un plus de fraîcheur.

Astuces et Conseils Utiles

- Marinade : Si vous avez le temps, laissez mariner la poitrine de poulet dans de l'huile d'olive, du jus de citron et des herbes pendant 30 minutes avant la cuisson.
- Variations : Vous pouvez ajouter des légumes grillés avec la poitrine de poulet, comme des courgettes ou des poivrons, pour un repas plus coloré.
- Accompagnements : Au lieu de riz, vous pouvez opter pour du quinoa ou du couscous, qui offrent une texture différente et un goût intéressant.
- Service : Ce plat s'accorde parfaitement avec une sauce au yaourt à l'ail ou une salsa épicée.

Bienfaits Nutritionnels

La poitrine de poulet est une excellente source de protéines, aidant au développement et au maintien de la masse musculaire. Elle est également pauvre en graisses et en calories, ce qui la rend idéale pour une alimentation équilibrée. Le riz, quant à lui, fournit des glucides complexes, essentiels pour l'énergie.

Calories Estimées :
- Poitrine de poulet : 165 calories (pour 100 g)
- Riz cuit : 130 calories (pour 100 g)
Total : environ 295 calories (par portion)

Questions Fréquemment Posées

1. Puis-je utiliser de la poitrine de poulet avec la peau ?
Bien sûr ! La poitrine de poulet avec la peau sera plus juteuse, mais ajoutera également quelques calories supplémentaires.

2. Peut-elle être préparée à l'avance ?
Oui, la poitrine de poulet cuite peut être conservée au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Vous pouvez la réchauffer à la poêle ou au four.

3. Quels autres accompagnements vont bien avec ce plat ?
En plus du riz, vous pouvez essayer de la purée de pommes de terre, des légumes à la vapeur ou une salade verte fraîche.

Cette recette de poitrine de poulet grillée est non seulement simple, mais aussi pleine de saveurs, offrant un repas délicieux et sain pour toute la famille. Alors, rassemblez vos ingrédients et commencez à cuisiner ! Vous allez apprécier un plat savoureux qui impressionnera à coup sûr. Bon appétit !