Στήθη κοτόπουλου στη σχάρα με συνοδευτικό ρύζι

Κοτόπουλο στη σχάρα με συνοδευτικό ρύζι - Μία απλή και νόστιμη συνταγή

Αν ψάχνετε για μία γρήγορη και νόστιμη συνταγή που να φέρνει μία αίσθηση καλοκαιριού στο πιάτο σας, το κοτόπουλο στη σχάρα με συνοδευτικό ρύζι είναι η τέλεια επιλογή. Αυτή η συνταγή δεν είναι μόνο εύκολη στην εκτέλεση, αλλά σίγουρα θα γίνει αγαπημένη ανάμεσα στους αγαπημένους σας. Μία συνδυασμένη γεύση και υφή, με ένα πιάτο που μπορεί να απολαυθεί τόσο στο μεσημεριανό όσο και στο δείπνο, αυτή η συνταγή θα σας εντυπωσιάσει σίγουρα.

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 40 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Υλικά

Για το κοτόπουλο στη σχάρα:
- 4 μπούτια κοτόπουλου
- 2 κουταλιές ελαιόλαδου
- 1 κουταλάκι αποξηραμένο δεντρολίβανο
- 1 κουταλάκι αποξηραμένη ρίγανη
- Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση

Για το συνοδευτικό ρύζι:
- 1 φλιτζάνι ρύζι (κατά προτίμηση basmati ή μακρύκοκκο)
- 4 φλιτζάνια νερού
- 1 μεγάλο καρότο, κομμένο σε κύβους
- 1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε κύβους
- 2 κουταλιές λαδιού
- Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση

Ιστορία της συνταγής

Το κοτόπουλο στη σχάρα είναι ένα κλασικό πιάτο που έχει απολαυθεί διαχρονικά, είτε μαγειρεμένο σε μία εξωτερική σχάρα είτε στην κουζίνα. Η απλότητά τους τα καθιστά προσιτά σε όλους, ενώ το συνοδευτικό ρύζι προσθέτει ένα θρεπτικό και χορταστικό στοιχείο. Αυτή η συνταγή είναι απόδειξη ότι το νόστιμο φαγητό δεν χρειάζεται να είναι περίπλοκο.

Προετοιμασία του κοτόπουλου στη σχάρα

1. Πλύσιμο και προετοιμασία του κοτόπουλου: Ξεκινήστε πλένοντας καλά τα μπούτια κοτόπουλου κάτω από τρεχούμενο νερό. Τοποθετήστε τα σε ένα μπολ με κρύο νερό και μία κουταλιά αλάτι, αφήνοντάς τα να μαριναριστούν για 30 λεπτά. Αυτό θα βοηθήσει να μαλακώσει το κρέας και να απορροφήσει τις γεύσεις.

2. Καρύκευμα: Αφού μαριναριστούν, βγάλτε τα μπούτια από το νερό και σκουπίστε τα με μία χαρτοπετσέτα για να απορροφήσουν την περίσσεια νερού. Καρυκεύστε τα με αλάτι, πιπέρι, δεντρολίβανο και ρίγανη, διασφαλίζοντας ότι κάθε μπούτι είναι καλά καλυμμένο με τα μπαχαρικά.

3. Ψήσιμο στη σχάρα: Προθερμάνετε τη σχάρα και προσθέστε 2 κουταλιές ελαιόλαδου. Τοποθετήστε τα μπούτια στη σχάρα, αφήνοντάς τα να ψηθούν μέχρι να γίνουν χρυσά και τραγανά, περίπου 15-20 λεπτά από κάθε πλευρά. Είναι σημαντικό να τα γυρίζετε κατά διαστήματα για να διασφαλίσετε ότι ψήνονται ομοιόμορφα. Μία καλή ιδέα είναι να τα κόψετε κατά μήκος του οστού για να επιταχύνετε τη διαδικασία ψησίματος.

Προετοιμασία του συνοδευτικού ρυζιού

1. Σοτάρισμα λαχανικών: Σε ένα μεγάλο τηγάνι, προσθέστε 2 κουταλιές λάδι και αφήστε το να ζεσταθεί. Προσθέστε το καρότο και την κόκκινη πιπεριά κομμένα σε κύβους και σοτάρετέ τα για 5-7 λεπτά, μέχρι να γίνουν ελαφρώς μαλακά.

2. Μαγείρεμα του ρυζιού: Πλύνετε το ρύζι σε τουλάχιστον 3 νερά για να αφαιρέσετε το άμυλο. Αφού σοταριστούν τα λαχανικά, προσθέστε τα 4 φλιτζάνια νερού και φέρτε τα όλα σε βρασμό. Όταν το νερό αρχίσει να βράζει, προσθέστε το ρύζι και μία κουταλιά αλάτι. Καλύψτε το τηγάνι και αφήστε να βράσει σε χαμηλή φωτιά για 15-20 λεπτά, ή μέχρι το ρύζι να απορροφήσει όλο το νερό.

3. Ολοκλήρωση του συνοδευτικού: Μόλις το ρύζι είναι μαγειρεμένο, μπορείτε να το καρυκεύσετε με πιπέρι και να το ανακατέψετε ελαφρώς με τα σοταρισμένα λαχανικά. Για να αποκτήσετε μία κομψή εμφάνιση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μικρό μπολ για να γεμίσετε με το συνοδευτικό και στη συνέχεια να το αναποδογυρίσετε στο πιάτο, προσφέροντας μία ευχάριστη παρουσίαση.

Σερβίρισμα της συνταγής

Μόλις το κοτόπουλο είναι έτοιμο και το συνοδευτικό ρύζι είναι έτοιμο, τοποθετήστε τα όλα σε μία όμορφη πιατέλα. Μπορείτε να προσθέσετε μερικά φρέσκα φύλλα μαϊντανού για μία ιδιαίτερη οπτική επίδραση. Αυτό το γεύμα ταιριάζει τέλεια με μία φρέσκια πράσινη σαλάτα ή μία σαλάτα ντομάτας, που θα προσθέσει μία ευχάριστη αντίθεση γεύσεων.

Συμβουλές και κόλπα

- Για επιπλέον γεύση: Μπορείτε να δοκιμάσετε να μαρινάρετε τα μπούτια σε γιαούρτι ή χυμό λεμονιού για μερικές ώρες πριν το μαγείρεμα. Θα γίνουν ακόμη πιο τρυφερά.
- Παραλλαγές του συνοδευτικού: Αν θέλετε μία πιο χρωματιστή γαρνιτούρα, μπορείτε να προσθέσετε μπιζέλια, καλαμπόκι ή μανιτάρια στο ρύζι.
- Κατάλληλα ποτά: Αυτό το πιάτο ταιριάζει θαυμάσια με ένα ποτήρι παγωμένο λευκό κρασί ή με ένα δροσιστικό βότανο τσάι.

Θερμίδες και διατροφικά οφέλη

Αυτή η συνταγή κοτόπουλου στη σχάρα με συνοδευτικό ρύζι προσφέρει μία καλή ισορροπία πρωτεϊνών, υδατανθράκων και βιταμινών. Κάθε μερίδα περιέχει περίπου 400-500 θερμίδες, ανάλογα με την ποσότητα λαδιού που χρησιμοποιείται. Τα μπούτια κοτόπουλου είναι μία εξαιρετική πηγή άπαχης πρωτεΐνης, ενώ το ρύζι και τα λαχανικά προσφέρουν φυτικές ίνες και απαραίτητα θρεπτικά συστατικά.

Συχνές ερωτήσεις

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλα κομμάτια κρέατος;
Ναι, μπορείτε να αντικαταστήσετε τα μπούτια με στήθος κοτόπουλου, μηρούς ή ακόμη και με γαλοπούλα.

2. Ποιες άλλες γαρνιτούρες μπορώ να δοκιμάσω;
Μπορείτε να σερβίρετε τα μπούτια με τηγανητές πατάτες, πουρέ ή με μία σαλάτα κινόα για μία πιο υγιεινή επιλογή.

3. Πώς μπορώ να αποθηκεύσω τα υπολείμματα;
Τα μπούτια και το ρύζι μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο για 2-3 ημέρες.

4. Είναι αυτή η συνταγή κατάλληλη για δίαιτα;
Ναι, αν ελέγχετε την ποσότητα λαδιού και επιλέγετε καστανό ρύζι, αυτή η συνταγή μπορεί να είναι μία υγιεινή επιλογή.

Τώρα που έχετε όλες τις απαραίτητες πληροφορίες, δεν έχετε παρά να φορέσετε την ποδιά σας και να αρχίσετε να μαγειρεύετε! Καλή όρεξη!