ग्रिल्ड चिकन लेग और चावल का साइड डिश

ग्रिल्ड चिकन लेग और चावल - एक सरल और स्वादिष्ट रेसिपी

यदि आप एक त्वरित और स्वादिष्ट रेसिपी की तलाश में हैं, जो आपके प्लेट में गर्मियों की एक झलक लाए, तो ग्रिल्ड चिकन लेग और चावल का साइड डिश एकदम सही विकल्प है। यह रेसिपी न केवल बनाने में आसान है, बल्कि यह निश्चित रूप से आपके प्रियजनों में एक पसंदीदा बन जाएगी। यह सुगंधों और बनावटों का एक संयोजन है, जिसे आप लंच और डिनर दोनों में आनंद ले सकते हैं, यह रेसिपी निश्चित रूप से आपको प्रभावित करेगी।

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 40 मिनट
परोसने की संख्या: 4

सामग्री

ग्रिल्ड चिकन लेग के लिए:
- 4 चिकन लेग
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 1 चम्मच सूखी रोज़मेरी
- 1 चम्मच सूखा ओरेगनो
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

चावल के साइड डिश के लिए:
- 1 कप चावल (बासमती या लंबे अनाज का चावल बेहतर है)
- 4 कप पानी
- 1 बड़ा गाजर, क्यूब्स में कटा हुआ
- 1 लाल शिमला मिर्च, क्यूब्स में कटी हुई
- 2 बड़े चम्मच तेल
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

रेसिपी का इतिहास

ग्रिल्ड चिकन लेग एक क्लासिक डिश है जिसे समय के साथ आनंद लिया गया है, चाहे वह बाहरी ग्रिल पर हो या रसोई के स्टोव पर। उनकी सरलता उन्हें सभी के लिए सुलभ बनाती है, और चावल का साइड डिश एक पोषण और संतोषजनक तत्व जोड़ता है। यह रेसिपी इस बात का प्रमाण है कि स्वादिष्ट भोजन जटिल नहीं होना चाहिए।

ग्रिल्ड चिकन लेग बनाने की प्रक्रिया

1. चिकन लेग को धोना और तैयार करना: सबसे पहले, चिकन लेग को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धोएं। उन्हें एक कटोरे में ठंडे पानी और 1 बड़े चम्मच नमक के साथ रखें, 30 मिनट तक मैरिनेट करें। इससे मांस को नरम करने और स्वादों को अवशोषित करने में मदद मिलेगी।

2. मसाला लगाना: मैरिनेट करने के बाद, चिकन लेग को पानी से निकालें और अतिरिक्त पानी को सोखने के लिए पेपर टॉवल से पोंछ लें। उन्हें नमक, काली मिर्च, रोज़मेरी और ओरेगनो के साथ मसालेदार करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि प्रत्येक चिकन लेग अच्छी तरह से मसाले में लिपटा हो।

3. ग्रिल करना: ग्रिल को गर्म करें और 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल डालें। चिकन लेग को ग्रिल पर रखें, उन्हें सुनहरा और कुरकुरा होने तक पकाएं, प्रत्येक तरफ लगभग 15-20 मिनट। यह सुनिश्चित करने के लिए उन्हें समय-समय पर पलटना महत्वपूर्ण है कि वे समान रूप से पकें। पकाने की प्रक्रिया को तेज करने के लिए, हड्डी के पास काटना एक अच्छा विचार है।

चावल के साइड डिश बनाने की प्रक्रिया

1. सब्जियों को भूनना: एक बड़े पैन में 2 बड़े चम्मच तेल डालें और इसे गर्म करें। क्यूब्स में कटे गाजर और लाल शिमला मिर्च डालें और 5-7 मिनट तक भूनें, जब तक वे थोड़े नरम न हो जाएं।

2. चावल उबालना: चावल को 3 बार पानी में धोकर स्टार्च हटा दें। जब सब्जियां भुन जाएं, तो 4 कप पानी डालें और इसे उबालने लाएं। जब पानी उबलने लगे, तो चावल और 1 चम्मच नमक डालें। पैन को ढक दें और इसे धीमी आंच पर 15-20 मिनट तक पकने दें, या जब तक चावल सारा पानी अवशोषित न कर ले।

3. साइड डिश को समाप्त करना: एक बार जब चावल पक जाए, तो आप इसे काली मिर्च के साथ मसालेदार कर सकते हैं और भुनी हुई सब्जियों के साथ हल्का सा मिला सकते हैं। एक सुंदर प्रस्तुति के लिए, आप एक छोटे कटोरे का उपयोग कर सकते हैं जिसमें साइड डिश भरकर उसे प्लेट पर पलट सकते हैं, जिससे एक सुंदर प्रस्तुति मिलती है।

परोसने का तरीका

एक बार जब चिकन लेग पक जाएं और चावल का साइड डिश तैयार हो जाए, तो सब कुछ एक सुंदर थाली में सजाएं। आप दृश्य प्रभाव बढ़ाने के लिए कुछ ताजा अजमोद की पत्तियां जोड़ सकते हैं। यह भोजन ताजे हरी सलाद या टमाटर के सलाद के साथ बहुत अच्छा लगता है, जो स्वादों का एक सुखद विपरीत जोड़ता है।

टिप्स और ट्रिक्स

- स्वाद बढ़ाने के लिए: आप चिकन लेग को पकाने से पहले कुछ घंटों के लिए दही या नींबू के रस में मैरिनेट करने की कोशिश कर सकते हैं। इससे वे और भी नरम हो जाएंगे।
- साइड डिश के विकल्प: यदि आप अधिक रंगीन साइड डिश चाहते हैं, तो आप चावल में मटर, मकई या मशरूम जोड़ सकते हैं।
- उपयुक्त पेय: यह डिश ठंडे सफेद वाइन या ताज़ा हर्बल चाय के साथ बहुत अच्छी लगती है।

कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ

यह ग्रिल्ड चिकन लेग और चावल की रेसिपी प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और विटामिन का अच्छा संतुलन प्रदान करती है। प्रत्येक सर्विंग में लगभग 400-500 कैलोरी होती है, जो उपयोग किए गए तेल की मात्रा पर निर्भर करती है। चिकन लेग उच्च गुणवत्ता वाले दुबले प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जबकि चावल और सब्जियां फाइबर और आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करती हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य मांस के टुकड़े का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप चिकन लेग को चिकन ब्रेस्ट, थाई या यहां तक कि टर्की मांस से बदल सकते हैं।

2. मैं और कौन से साइड डिश आजमा सकता हूँ?
आप चिकन लेग को फ्राई किए हुए आलू, मैश किए हुए आलू, या क्विनोआ सलाद के साथ परोस सकते हैं, जो एक स्वस्थ विकल्प है।

3. मैं बचे हुए भोजन को कैसे संग्रहीत कर सकता हूँ?
चिकन लेग और चावल को एक बंद कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है।

4. क्या यह रेसिपी डाइट के लिए उपयुक्त है?
हाँ, यदि आप तेल की मात्रा को नियंत्रित करते हैं और पूर्ण अनाज चावल चुनते हैं, तो यह रेसिपी एक स्वस्थ विकल्प हो सकती है।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो बस अपनी एप्रन पहनें और खाना बनाना शुरू करें! शुभ भोजन!