Ρολό κοτόπουλου με τυρί και βραστές πατάτες

Ρολό κοτόπουλου με τυρί και βραστές πατάτες

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 50 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Σε αυτή τη συναρπαστική συνταγή ρολού κοτόπουλου με τυρί και βραστές πατάτες, θα απολαύσουμε τις δελεαστικές γεύσεις των φρέσκων υλικών, μετατρέποντας ένα συνηθισμένο γεύμα σε μια νόστιμη γιορτή. Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για οικογενειακό δείπνο ή για να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας. Ας ξεκινήσουμε το γαστρονομικό μας ταξίδι!

Απαραίτητα υλικά:

Για το ρολό κοτόπουλου:
- 2 στήθη κοτόπουλου (περίπου 500 γραμμάρια)
- 200 γραμμάρια φέτες τυρί (επιλέξτε ένα τυρί που λιώνει καλά, όπως μοτσαρέλα ή γκούντα)
- Αλάτι, κατά βούληση
- Πιπέρι, κατά βούληση
- 1 κουταλάκι πάπρικα (θα δώσει ωραίο χρώμα και ελαφρώς καπνιστό άρωμα)
- 1 κουταλάκι σκόνη κόλιανδρου
- 2 κουταλιές φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό (για γαρνίρισμα)
- 2-3 κουταλιές ελαιόλαδο (για τηγάνισμα)
- 1 φύλλο λαδόκολλας
- 1 αλουμινόχαρτο

Για τις βραστές πατάτες:
- 1 κιλό νέες πατάτες, καθαρισμένες και κομμένες σε κύβους
- Αλάτι, κατά βούληση
- 2-3 κουταλιές ελαιόλαδο
- 2 κουταλιές φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό

Βήμα προς βήμα προετοιμασία:

1. Προετοιμασία του στήθους κοτόπουλου: Ξεκινήστε κόβοντας κάθε στήθος κοτόπουλου στη μέση, αποκτώντας έτσι δύο πιο λεπτές κομμάτια. Καλύψτε κάθε κομμάτι με μεμβράνη και χρησιμοποιήστε ένα σφυρί κρέατος για να τα χτυπήσετε ελαφρά. Αυτό το βήμα όχι μόνο θα λεπτήσει το κρέας, αλλά θα επιτρέψει και τις γεύσεις να διεισδύσουν καλύτερα.

2. Καρύκευμα: Αλατίστε και πιπερώστε κάθε κομμάτι κοτόπουλου από τις δύο πλευρές. Πασπαλίστε με πάπρικα και σκόνη κόλιανδρου, προσθέτοντας μια στρώση γεύσης που θα αναδείξει τη γεύση του κρέατος.

3. Προσθήκη τυριού: Τοποθετήστε τις φέτες τυριού πάνω από κάθε κομμάτι κοτόπουλου, διασφαλίζοντας ότι καλύπτουν ομοιόμορφα το κρέας. Το τυρί θα λιώσει κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, προσφέροντας μια κρεμώδη και νόστιμη υφή στο ρολό.

4. Δημιουργία ρολών: Ρολάρετε σφιχτά κάθε κομμάτι κοτόπουλου, προσέχοντας να κρατήσετε το τυρί μέσα. Χρησιμοποιήστε λαδόκολλα για να τυλίξετε κάθε ρολό, διασφαλίζοντας ότι είναι καλά κλεισμένο.

5. Τύλιγμα σε αλουμινόχαρτο: Αφού ρολάρετε το κοτόπουλο, τυλίξτε κάθε ρολό σε αλουμινόχαρτο. Αυτό το βήμα είναι σημαντικό για να διατηρηθεί η υγρασία και οι γεύσεις κατά τη διάρκεια του βρασμού.

6. Βράσιμο: Τοποθετήστε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό στη φωτιά και, μόλις το νερό βράσει, προσθέστε τα ρολά κοτόπουλου. Βράστε για 10-15 λεπτά, μέχρι το κρέας να είναι ψημένο, αλλά μην ξεχάσετε να ελέγξετε για να βεβαιωθείτε ότι δεν θα γίνει πολύ ξηρό.

7. Τηγάνισμα: Αφού βράσουν, βγάλτε τα ρολά από το νερό και ξετυλίξτε το αλουμινόχαρτο. Ζεστάνετε ένα τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο και προσθέστε τα ρολά. Τηγανίστε τα από όλες τις πλευρές, πασπαλίζοντας λίγο πάπρικα και σκόνη κόλιανδρου για επιπλέον άρωμα.

8. Προετοιμασία βραστών πατατών: Ενώ τα ρολά κρυώνουν και τηγανίζονται, ετοιμάστε τις πατάτες. Βράστε τις σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν, έπειτα στραγγίστε και προσθέστε ελαιόλαδο και ψιλοκομμένο μαϊντανό. Ανακατέψτε απαλά για να συνδυάσετε τις γεύσεις.

9. Σερβίρισμα: Τοποθετήστε τα ρολά σε μια πιατέλα, πασπαλίστε ψιλοκομμένο μαϊντανό από πάνω για μια φρέσκια και χρωματιστή εμφάνιση. Σερβίρετέ τα με τις βραστές πατάτες, οι οποίες θα συμπληρώσουν τέλεια αυτό το πιάτο.

Προτάσεις σερβιρίσματος:
Τα ρολά κοτόπουλου με τυρί μπορούν να συνοδευτούν με μια φρέσκια σαλάτα λαχανικών ή με μια σάλτσα γιαουρτιού με σκόρδο, που προσθέτει μια νότα φρεσκάδας. Επιπλέον, ένα ποτήρι ξηρού λευκού κρασιού ταιριάζει υπέροχα με αυτά τα πιάτα.

Συχνές ερωτήσεις:

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλο τύπο τυριού αντί για τυρί; Ναι, μπορείτε να πειραματιστείτε με μοτσαρέλα, μπρι ή ακόμα και φέτα για διαφορετική γεύση.

2. Πώς μπορώ να κάνω τη συνταγή πιο υγιεινή; Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε στήθος κοτόπουλου από βιολογικές πηγές και ελαιόλαδο εξαιρετικής ποιότητας, καθώς και γλυκοπατάτες αντί για λευκές πατάτες.

3. Ποιες είναι οι παραλλαγές για αυτή τη συνταγή; Μπορείτε να προσθέσετε λαχανικά (όπως σπανάκι ή μανιτάρια) στο ρολό για να εμπλουτίσετε τη γεύση και την υφή.

Διατροφικές πληροφορίες (ανά μερίδα):
- Θερμίδες: περίπου 450 kcal
- Πρωτεΐνες: 30 g
- Λίπη: 20 g
- Υδατάνθρακες: 40 g

Αυτή η συνταγή ρολού κοτόπουλου με τυρί και βραστές πατάτες είναι εύκολη στην προετοιμασία και πολύ νόστιμη. Σας ενθαρρύνω να την δοκιμάσετε και να μοιραστείτε τα αποτελέσματά σας! Καλή όρεξη!