Ρολό από στήθος κοτόπουλου

Νόστιμη ρολό από στήθος κοτόπουλου: μια απλή και νόστιμη συνταγή

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 35 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 50 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Όταν σκέφτεστε ένα γεύμα χαμηλών θερμίδων, αλλά πλούσιο σε γεύσεις, η ρολό από στήθος κοτόπουλου πρέπει να είναι στη λίστα σας! Αυτή η συνταγή είναι όχι μόνο εύκολη στην προετοιμασία, αλλά και πολύ ευέλικτη, κάνοντάς την ιδανική για κάθε περίσταση, από ένα οικογενειακό δείπνο μέχρι ένα πάρτι με φίλους. Ας ξεκινήσουμε ένα γαστρονομικό ταξίδι όπου κάθε βήμα είναι γεμάτο γεύση!

Συστατικά

- 500 γρ στήθος κοτόπουλου
- 3 πιπεριές (κατά προτίμηση σε διαφορετικά χρώματα για ζωντανή εμφάνιση)
- 200 γρ μοτσαρέλα
- 100 γρ τριμμένο τυρί
- Μια χούφτα φρέσκο μαϊντανό
- Αλάτι, πιπέρι, θυμάρι, δεντρολίβανο κατά βούληση
- Delikat (προαιρετικά, για επιπλέον γεύση)

Λεπτομέρειες για τα συστατικά

Στήθος κοτόπουλου: Επιλέξτε ένα φρέσκο, ποιοτικό στήθος κοτόπουλου για να διασφαλίσετε ότι η ρολό θα είναι ζουμερή.

Πιπεριές: Προσθέτουν όχι μόνο χρώμα, αλλά και μια ευχάριστη γλυκιά γεύση. Μπορείτε να πειραματιστείτε και με καυτερές πιπεριές, αν σας αρέσει μια πιο πικάντικη γεύση.

Μοτσαρέλα: Λιώνει υπέροχα και εμπλουτίζει την υφή της ρολό. Βεβαιωθείτε ότι την κόβετε σε μικρούς κύβους για να διασκορπιστεί ομοιόμορφα.

Μαϊντανός: Είναι ένα βασικό συστατικό που προσθέτει φρεσκάδα στο πιάτο, αλλά και χρώμα.

Βήματα προετοιμασίας

1. Προετοιμασία του κρέατος: Ξεκινήστε κόβοντας το στήθος κοτόπουλου σε λεπτές φέτες, φροντίζοντας να μην είναι πιο παχιές από 1 εκ. Αυτό θα επιτρέψει στο κρέας να μαγειρευτεί ομοιόμορφα και γρήγορα. Χρησιμοποιήστε ένα σφυρί κρέατος για να χτυπήσετε τις φέτες, έτσι ώστε να γίνουν τρυφερές.

2. Καρύκευμα: Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε αλάτι, πιπέρι, θυμάρι και δεντρολίβανο. Πασπαλίστε αυτό το μείγμα σε κάθε φέτα κρέατος, διασφαλίζοντας ότι είναι ομοιόμορφα κατανεμημένο.

3. Προετοιμασία της γέμισης: Κόψτε τις πιπεριές σε μικρούς κύβους και τη μοτσαρέλα σε κύβους. Ψιλοκόψτε τον μαϊντανό. Αυτά τα συστατικά θα απορροφήσουν τις γεύσεις των μπαχαρικών και θα προσθέσουν μια ευχάριστη υφή στη ρολό.

4. Συναρμολόγηση της ρολό: Σε ένα κομμάτι αλουμινόχαρτου, τοποθετήστε τις φέτες στήθους κοτόπουλου, επικαλύπτοντας ελαφρώς τις άκρες. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τους κύβους πιπεριάς, τη μοτσαρέλα και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό από πάνω.

5. Ρολάρισμα: Με τη βοήθεια του αλουμινόχαρτου, αρχίστε να τυλίγετε το κρέας απαλά, αλλά σταθερά. Βεβαιωθείτε ότι η γέμιση δεν διασκορπίζεται. Κλείστε καλά τις άκρες του αλουμινόχαρτου για να αποφύγετε τη διαρροή της γέμισης κατά τη διάρκεια του ψησίματος.

6. Ψήσιμο: Προθερμάνετε το φούρνο στους 170°C. Τοποθετήστε τη ρολό στο ταψί και αφήστε να ψηθεί για 25 λεπτά.

7. Δημιουργία κρούστας: Μετά από 25 λεπτά, βγάλτε τη ρολό από το φούρνο και ξετυλίξτε το αλουμινόχαρτο. Πασπαλίστε από πάνω ένα μείγμα από μαϊντανό, πιπεριές και τριμμένο τυρί. Αλατοπιπερώστε ξανά με δεντρολίβανο, θυμάρι, αλάτι και πιπέρι. Επανατοποθετήστε το αλουμινόχαρτο, αλλά όχι πολύ σφιχτά, για να αποφύγετε το κόλλημα του τυριού.

8. Ολοκλήρωση: Βάλτε ξανά στο φούρνο και αφήστε να ψηθεί για άλλα 10 λεπτά. Βγάλτε τη ρολό, ανοίξτε το αλουμινόχαρτο και αφήστε να ροδίσει για τα τελευταία 5-10 λεπτά, μέχρι να αποκτήσει μια χρυσή και λαχταριστή κρούστα.

Σερβίρισμα και προτάσεις

Μόλις η ρολό είναι έτοιμη, αφήστε την να κρυώσει λίγο, στη συνέχεια κόψτε την σε φέτες. Ταιριάζει τέλεια με μια φρέσκια πράσινη σαλάτα ή με συνοδευτικό ρύζι ή πουρέ πατάτας. Αν θέλετε να εντυπωσιάσετε, μπορείτε να προσθέσετε μια σάλτσα μουστάρδας ή σπιτική μαγιονέζα για επιπλέον γεύση.

Θερμίδες και διατροφικά οφέλη

Αυτή η ρολό από στήθος κοτόπουλου είναι μια υγιεινή επιλογή, με περίπου 250 θερμίδες ανά μερίδα, ανάλογα με τα χρησιμοποιούμενα υλικά. Το στήθος κοτόπουλου είναι εξαιρετική πηγή άπαχης πρωτεΐνης, ενώ οι πιπεριές είναι πλούσιες σε βιταμίνες (όπως η βιταμίνη C) και αντιοξειδωτικά. Η μοτσαρέλα και το τυρί προσθέτουν ασβέστιο και πρωτεΐνες, προσφέροντας ένα ισορροπημένο γεύμα.

Συχνές ερωτήσεις

Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλο είδος κρέατος;
Φυσικά! Η ρολό μπορεί να παρασκευαστεί και με γαλοπούλα, μοσχάρι ή χοιρινό, αλλά ο χρόνος ψησίματος θα πρέπει να προσαρμοστεί ανάλογα με το είδος του κρέατος που επιλέγετε.

Πώς μπορώ να προσαρμόσω τη συνταγή για να είναι χωρίς γαλακτοκομικά;
Αντικαταστήστε τη μοτσαρέλα και το τυρί με vegan τυρί ή απλώς παραλείψτε τα. Η ρολό θα είναι εξίσου νόστιμη!

Μπορώ να προετοιμάσω τη ρολό εκ των προτέρων;
Ναι, μπορείτε να προετοιμάσετε τη ρολό εκ των προτέρων, να την ψύξετε και στη συνέχεια να την ψήσετε πριν από το σερβίρισμα. Είναι μια εξαιρετική επιλογή για γιορτινά γεύματα.

Προσωποποιημένη έκδοση

Αν θέλετε να προσθέσετε μια ειδική πινελιά στη ρολό σας, δοκιμάστε να προσθέσετε μερικές πράσινες ή μαύρες ελιές, ψιλοκομμένες, στη γέμιση. Αυτές θα προσθέσουν μια μοναδική γεύση και θα μετατρέψουν τη ρολό σε μια πραγματική μεσογειακή λιχουδιά.

Η ρολό από στήθος κοτόπουλου είναι μια συνταγή που όχι μόνο ικανοποιεί τις γεύσεις, αλλά προσφέρει και μια στιγμή χαράς στην οικογένεια. Επομένως, μη διστάσετε να την δοκιμάσετε και να μοιραστείτε τις δικές σας παραλλαγές! Καλή όρεξη!