Μπούτια κοτόπουλου σε σάλτσα ντομάτας με σπόρους μουστάρδας

Νόστιμη συνταγή για μηρούς κοτόπουλου σε σάλτσα ντομάτας με σπόρους μουστάρδας

Αν αναζητάς μια απλή αλλά εξαιρετικά νόστιμη συνταγή, οι μηροί κοτόπουλου σε σάλτσα ντομάτας με σπόρους μουστάρδας είναι η τέλεια επιλογή. Αυτό το πιάτο δεν θα ενθουσιάσει μόνο τους γευστικούς σου κάλυκες, αλλά θα προσφέρει και μια πινελιά χρώματος και αρώματος στο τραπέζι σου. Η προετοιμασία αυτής της συνταγής είναι μια πραγματική απόλαυση και το τελικό αποτέλεσμα θα εκτιμηθεί σίγουρα από όλους όσους έχουν την τύχη να δοκιμάσουν αυτό το πιάτο.

Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 1 ώρα και 20 λεπτά
Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 1 ώρα
Αριθμός μερίδων: 4-5

Υλικά που απαιτούνται για μηρούς κοτόπουλου σε σάλτσα ντομάτας με σπόρους μουστάρδας

- 4-5 μηροί κοτόπουλου (καλύτερα ανώτεροι για πιο ζουμερό κρέας)
- 1 φλιτζάνι νερό (περίπου 250 ml)
- 3 φύλλα δάφνης
- Αλάτι (κατά βούληση)
- Μαύρο πιπέρι (κατά βούληση)
- 200 ml σάλτσα ντομάτας (μπορείς να χρησιμοποιήσεις φυσική σάλτσα ντομάτας ή έτοιμη)
- 3 κουταλιές ελαιόλαδο (ή άλλο φυτικό λάδι)
- 2-3 κουταλιές σπόρους μουστάρδας (ολόκληρους σπόρους ή μουστάρδα Dijon για πιο εκλεπτυσμένη γεύση)

Για συνοδευτικά:

- 200 γρ αρακά (φρέσκο ή κατεψυγμένο)
- 2 καρότα (κομμένα σε ροδέλες ή κύβους)

Λίγη ιστορία

Οι μηροί κοτόπουλου είναι ένα ευέλικτο υλικό, εύκολο στην προετοιμασία και αγαπητό σε πολλές κουλτούρες. Ο συνδυασμός σάλτσας ντομάτας με μουστάρδα είναι καινοτόμος, προσφέροντας βάθος γεύσεων και ευχάριστη υφή. Η μουστάρδα, με τις ελαφρώς πικάντικες νότες της, συνδυάζεται τέλεια με τη γλυκύτητα της σάλτσας ντομάτας και το αποτέλεσμα είναι ένα άνετο πιάτο, ιδανικό για οικογενειακά γεύματα.

Βήμα προς βήμα για ένα τέλειο πιάτο

1. Προετοιμασία των μηρών κοτόπουλου
Ξεκίνα πλένοντας καλά τους μηρούς κοτόπουλου κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό. Αυτό είναι ένα σημαντικό βήμα για να διασφαλίσεις ότι το κοτόπουλο είναι καθαρό. Μετά το πλύσιμο, στέγνωσε τους μηρούς με μια χαρτοπετσέτα για να αφαιρέσεις την περίσσεια νερού, κάτι που θα βοηθήσει να αποκτήσεις μια τραγανή κρούστα κατά το ψήσιμο.

2. Καρύκευμα
Σε ένα μικρό μπολ, ανακάτεψε αλάτι και μαύρο πιπέρι. Πασπάλισε αυτό το μείγμα πάνω στους μηρούς κοτόπουλου, διασφαλίζοντας ότι καλύπτονται ομοιόμορφα.

3. Προθέρμανση του φούρνου
Προθέρμανε τον φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου. Είναι σημαντικό να έχεις τον φούρνο καλά ζεστό για να αποκτήσεις ομοιόμορφο και λαχταριστό χρυσό χρώμα στους μηρούς.

4. Προετοιμασία της σάλτσας
Σε ένα ταψί, πρόσθεσε ένα φλιτζάνι νερό, 3 φύλλα δάφνης και 200 ml σάλτσας ντομάτας. Αυτά τα υλικά θα δημιουργήσουν ένα υγρό περιβάλλον που θα βοηθήσει τους μηρούς να ψηθούν ομοιόμορφα και να παραμείνουν ζουμεροί.

5. Προσθήκη λαδιού
Ρίξε 3 κουταλιές ελαιόλαδο πάνω στους μηρούς κοτόπουλου στο ταψί. Το λάδι θα συμβάλει στο να ροδίσουν οι μηροί και θα προσφέρει πλούσια γεύση στο φαγητό.

6. Προσθήκη μουστάρδας
Πασπάλισε 2-3 κουταλιές σπόρους μουστάρδας πάνω στους μηρούς κοτόπουλου. Αυτοί θα προσθέσουν μια ενδιαφέρουσα υφή και γεύση. Αν προτιμάς πιο έντονη γεύση μουστάρδας, μπορείς να χρησιμοποιήσεις μουστάρδα Dijon.

7. Ψήσιμο
Τοποθέτησε το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο και άφησε τους μηρούς να ψηθούν για περίπου 1 ώρα. Έλεγξε περιοδικά αν οι μηροί είναι καλά ροδισμένοι και αν η σάλτσα δεν έχει εξατμιστεί εντελώς. Αν χρειαστεί, μπορείς να προσθέσεις λίγο νερό.

8. Προετοιμασία συνοδευτικών
Για το συνοδευτικό, μπορείς να σοτάρεις τον αρακά και τα καρότα. Ζέστανε ένα τηγάνι με λίγο λάδι, πρόσθεσε τα καρότα και σοτάρισε για 5-7 λεπτά, στη συνέχεια πρόσθεσε τον αρακά και άφησέ τα να μαγειρευτούν για μερικά λεπτά μέχρι να είναι όλα τα λαχανικά μαγειρεμένα, αλλά να παραμείνουν τραγανά.

9. Σερβίρισμα
Αφού οι μηροί είναι καλά ροδισμένοι και η σάλτσα είναι νόστιμη, βγάλε το ταψί από τον φούρνο. Τοποθέτησε τους μηρούς σε μια πιατέλα και ρίξε τη σάλτσα από πάνω. Σέρβιρέ τους με το συνοδευτικό αρακά και καρότων. Μπορείς επίσης να προσθέσεις μερικά φρέσκα φύλλα μαϊντανού για μια επιπλέον πινελιά χρώματος.

Χρήσιμες συμβουλές για τέλειο αποτέλεσμα

- Διάλεξε κοτόπουλο καλής ποιότητας: Προτίμησε μηρούς κοτόπουλου από αξιόπιστο προμηθευτή, θα έχουν καλύτερη γεύση και πιο ευχάριστη υφή.
- Σάλτσα ντομάτας: Αν θέλεις μια πιο αρωματική σάλτσα, μπορείς να προσθέσεις μερικά φρέσκα ή αποξηραμένα βότανα, όπως βασιλικό ή ρίγανη.
- Έκδοση με λαχανικά: Αν θέλεις, μπορείς να προσθέσεις λαχανικά στο ταψί, όπως πατάτες ή κολοκυθάκια, για να τα ψήσεις μαζί με τους μηρούς.

Συχνές ερωτήσεις

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω στήθος κοτόπουλου αντί για μηρούς;
Ναι, αλλά θα πρέπει να μειώσεις τον χρόνο ψησίματος, καθώς το στήθος κοτόπουλου ψήνεται πιο γρήγορα και υπάρχει κίνδυνος να στεγνώσει.

2. Πώς μπορώ να διατηρήσω τους μηρούς κοτόπουλου;
Οι ψημένοι μηροί μπορούν να διατηρηθούν στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο για 3-4 ημέρες. Μπορείς να τους ξαναζεστάνεις στο φούρνο για να επαναφέρεις την τραγανή υφή.

3. Ποιες άλλες συνοδευτικές μπορεί να χρησιμοποιήσω;
Αυτή η συνταγή ταιριάζει καλά με πουρέ πατάτας, ρύζι ή μια φρέσκια σαλάτα.

Διατροφικά οφέλη

Οι μηροί κοτόπουλου είναι πλούσιοι σε πρωτεΐνες, απαραίτητες για την κατασκευή και επιδιόρθωση ιστών, ενώ η σάλτσα ντομάτας είναι καλή πηγή αντιοξειδωτικών, ειδικά λυκοπένιο, που βοηθά στην προστασία του οργανισμού από τις ελεύθερες ρίζες. Ο αρακάς και τα καρότα προσφέρουν μια προσφορά ινών, βιταμινών και μετάλλων, συμβάλλοντας έτσι σε ένα ισορροπημένο και υγιεινό γεύμα.

Αυτή η συνταγή για μηρούς κοτόπουλου σε σάλτσα ντομάτας με σπόρους μουστάρδας δεν θα ενθουσιάσει μόνο την οικογένειά σου, αλλά θα φέρει και χαρά σε κάθε γεύμα. Δοκίμασέ την και μην ξεχάσεις να μοιραστείς την εμπειρία σου στην κουζίνα! Καλή όρεξη!