Куриные бедра в томатном соусе с семенами горчицы

Вкусный рецепт куриных бедрышек в томатном соусе с зернами горчицы

Если вы ищете простой, но чрезвычайно вкусный рецепт, куриные бедрышки в томатном соусе с зернами горчицы — идеальный выбор. Это блюдо не только порадует ваши вкусовые рецепторы, но и добавит цвет и аромат на ваш стол. Приготовление этого рецепта — истинное удовольствие, а конечный результат, безусловно, будет оценен всеми, кто будет иметь счастье попробовать это блюдо.

Общее время приготовления: 1 час 20 минут
Время подготовки: 20 минут
Время запекания: 1 час
Количество порций: 4-5

Ингредиенты, необходимые для куриных бедрышек в томатном соусе с зернами горчицы

- 4-5 куриных бедрышек (предпочтительно верхние для более сочного мяса)
- 1 чашка воды (примерно 250 мл)
- 3 листа лавра
- Соль (по вкусу)
- Молотый черный перец (по вкусу)
- 200 мл томатного соуса (можно использовать натуральный томатный соус или магазинный)
- 3 столовые ложки оливкового масла (или другого растительного масла)
- 2-3 столовые ложки зерен горчицы (цельные зерна или горчица Дижон для более утонченного вкуса)

Для гарнира:

- 200 г горошка (свежего или замороженного)
- 2 моркови (нарезанные кружочками или кубиками)

Немного истории

Куриные бедрышки — универсальный ингредиент, легкий в приготовлении и любимый во многих культурах. Сочетание томатного соуса с горчицей является инновационным, предлагая глубину вкусов и приятную текстуру. Горчица с ее слегка пикантными нотками идеально сочетается с сладостью томатного соуса, и результат — это комфортное блюдо, идеально подходящее для семейных ужинов.

Шаг за шагом к идеальному блюду

1. Подготовка куриных бедрышек
Начните с того, что тщательно промойте куриные бедрышки под холодной водой. Это важный шаг, чтобы убедиться, что курица чистая. После мытья высушите бедрышки бумажным полотенцем, чтобы удалить излишки воды, что поможет получить хрустящую корочку во время запекания.

2. Приправление
В небольшой миске смешайте соль и молотый черный перец. Посыпьте эту смесь на куриные бедрышки, убедившись, что они равномерно покрыты.

3. Разогрев духовки
Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия. Важно, чтобы духовка была хорошо разогрета, чтобы получить равномерную и аппетитную корочку на бедрышках.

4. Приготовление соуса
В форму для запекания добавьте чашку воды, 3 листа лавра и 200 мл томатного соуса. Эти ингредиенты создадут влажную среду, которая поможет бедрышкам готовиться равномерно и оставаться сочными.

5. Добавление масла
Влейте 3 столовые ложки оливкового масла на куриные бедрышки в форме. Масло поможет бедрышкам подрумяниться и придаст блюду насыщенный вкус.

6. Включение горчицы
Посыпьте 2-3 столовые ложки зерен горчицы на куриные бедрышки. Они добавят интересную текстуру и аромат. Если вы предпочитаете более насыщенный вкус горчицы, вы можете использовать горчицу Дижон.

7. Запекание
Поместите форму в разогретую духовку и оставьте бедрышки запекаться примерно на 1 час. Периодически проверяйте, хорошо ли подрумянились бедрышки и не выпарился ли соус полностью. При необходимости можно добавить немного воды.

8. Приготовление гарнира
Для гарнира вы можете обжарить горошек и морковку. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла, добавьте морковь и обжаривайте в течение 5-7 минут, затем добавьте горошек и готовьте еще несколько минут, пока все овощи не будут готовы, но останутся хрустящими.

9. Подача
После того как бедрышки хорошо подрумянились и соус стал вкусным, выньте форму из духовки. Выложите бедрышки на блюдо и полейте соусом сверху. Подавайте их с гарниром из горошка и моркови. Вы также можете добавить несколько свежих листьев петрушки для дополнительного цвета.

Полезные советы для идеального результата

- Выбирайте курицу хорошего качества: Предпочитайте бедрышки курицы от надежного поставщика, они будут иметь лучший вкус и более приятную текстуру.
- Томатный соус: Если хотите более ароматный соус, можете добавить несколько свежих или сушеных трав, таких как базилик или орегано.
- Вариант с овощами: Если хотите, вы можете добавить овощи в форму, такие как картофель или кабачки, чтобы запекать их вместе с бедрышками.

Часто задаваемые вопросы

1. Могу ли я использовать куриную грудку вместо бедрышек?
Да, но вам нужно будет сократить время запекания, так как куриная грудка готовится быстрее и есть риск ее пересушить.

2. Как я могу хранить куриные бедрышки?
Запеченные бедрышки можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере в течение 3-4 дней. Вы можете разогреть их в духовке, чтобы вернуть хрустящую текстуру.

3. Какие другие гарниры я могу использовать?
Этот рецепт хорошо сочетается с картофельным пюре, рисом или свежим салатом.

Пищевая ценность

Куриные бедрышки богаты белком, необходимым для построения и восстановления тканей, а томатный соус является хорошим источником антиоксидантов, особенно ликопена, который помогает защитить организм от свободных радикалов. Горох и морковь вносят вклад в содержание клетчатки, витаминов и минералов, способствуя таким образом сбалансированному и здоровому приему пищи.

Этот рецепт куриных бедрышек в томатном соусе с зернами горчицы не только порадует вашу семью, но и принесет радость в каждое блюдо. Попробуйте и не забудьте поделиться своим опытом на кухне! Приятного аппетита!