Hähnchenschenkel in Tomatensauce mit Senfkörnern

Leckeres Rezept für Hähnchenschenkel in Tomatensauce mit Senfkörnern

Wenn Sie nach einem einfachen, aber außergewöhnlich schmackhaften Rezept suchen, sind Hähnchenschenkel in Tomatensauce mit Senfkörnern die perfekte Wahl. Dieses Gericht wird nicht nur Ihren Gaumen erfreuen, sondern auch einen Hauch von Farbe und Geschmack auf Ihren Tisch bringen. Die Zubereitung dieses Rezepts ist ein wahres Vergnügen, und das Endergebnis wird sicherlich von allen geschätzt, die das Glück haben, dieses Gericht zu probieren.

Gesamtvorbereitungszeit: 1 Stunde und 20 Minuten
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 1 Stunde
Anzahl der Portionen: 4-5

Zutaten für Hähnchenschenkel in Tomatensauce mit Senfkörnern

- 4-5 Hähnchenschenkel (vorzugsweise Oberschenkel für zarteres Fleisch)
- 1 Tasse Wasser (ca. 250 ml)
- 3 Lorbeerblätter
- Salz (nach Geschmack)
- Gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
- 200 ml Tomatensauce (Sie können natürliche oder gekaufte Tomatensauce verwenden)
- 3 Esslöffel Olivenöl (oder eine andere Art von Pflanzenöl)
- 2-3 Esslöffel Senfkörner (ganz oder Dijon-Senf für einen raffinierteren Geschmack)

Für die Beilage:

- 200 g Erbsen (frisch oder gefroren)
- 2 Karotten (in Runden oder Würfeln geschnitten)

Ein wenig Geschichte

Hähnchenschenkel sind eine vielseitige Zutat, die einfach zuzubereiten ist und in vielen Kulturen beliebt ist. Die Kombination aus Tomatensauce und Senf ist innovativ und bietet eine Tiefe an Aromen und eine angenehme Textur. Senf, mit seinen leicht scharfen Noten, harmoniert perfekt mit der Süße der Tomatensauce, und das Ergebnis ist ein wohltuendes Gericht, ideal für Familienessen.

Schritt für Schritt zu einem perfekten Gericht

1. Vorbereitung der Hähnchenschenkel
Beginnen Sie damit, die Hähnchenschenkel gut unter einem kalten Wasserstrahl zu waschen. Dies ist ein wichtiger Schritt, um sicherzustellen, dass das Hähnchen sauber ist. Nach dem Waschen trocknen Sie die Schenkel mit einem Papiertuch, um überschüssiges Wasser zu entfernen, was hilft, eine knusprige Kruste beim Backen zu erzielen.

2. Würzen
In einer kleinen Schüssel mischen Sie Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer. Streuen Sie diese Mischung über die Hähnchenschenkel und stellen Sie sicher, dass sie gleichmäßig bedeckt sind.

3. Ofen vorheizen
Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad Celsius vor. Es ist wichtig, den Ofen gut vorzuheizen, um eine gleichmäßige und appetitliche Bräunung der Schenkel zu erreichen.

4. Sauce zubereiten
Geben Sie in eine Auflaufform eine Tasse Wasser, 3 Lorbeerblätter und 200 ml Tomatensauce. Diese Zutaten schaffen eine feuchte Umgebung, die hilft, die Schenkel gleichmäßig zu garen und saftig zu bleiben.

5. Öl hinzufügen
Gießen Sie 3 Esslöffel Olivenöl über die Hähnchenschenkel in der Form. Das Öl trägt zur Bräunung der Schenkel bei und verleiht dem Gericht einen reichen Geschmack.

6. Senf hinzufügen
Streuen Sie 2-3 Esslöffel Senfkörner über die Hähnchenschenkel. Diese bringen eine interessante Note von Textur und Geschmack. Wenn Sie einen intensiveren Senfgeschmack bevorzugen, können Sie Dijon-Senf verwenden.

7. Backen
Stellen Sie die Form in den vorgeheizten Ofen und lassen Sie die Schenkel etwa 1 Stunde backen. Überprüfen Sie regelmäßig, ob die Schenkel gut gebräunt sind und ob die Sauce nicht vollständig verdampft ist. Falls nötig, können Sie etwas Wasser hinzufügen.

8. Beilage zubereiten
Für die Beilage können Sie die Erbsen und Karotten anbraten. Erhitzen Sie eine Pfanne mit etwas Öl, fügen Sie die Karotten hinzu und braten Sie sie 5-7 Minuten an, fügen Sie dann die Erbsen hinzu und lassen Sie sie noch ein paar Minuten kochen, bis das Gemüse gar, aber knusprig bleibt.

9. Servieren
Nachdem die Schenkel gut gebräunt und die Sauce köstlich ist, nehmen Sie die Form aus dem Ofen. Legen Sie die Schenkel auf eine Platte und gießen Sie die Sauce darüber. Servieren Sie sie zusammen mit der Beilage aus Erbsen und Karotten. Sie können auch ein paar frische Petersilienblätter für einen zusätzlichen Farbtupfer hinzufügen.

Nützliche Tipps für ein perfektes Ergebnis

- Wählen Sie qualitativ hochwertiges Hähnchen: Entscheiden Sie sich für Hähnchenschenkel von einem vertrauenswürdigen Anbieter, da diese besser schmecken und eine angenehmere Textur haben.
- Tomatensauce: Wenn Sie eine aromatischere Sauce wünschen, können Sie auch frische oder getrocknete Kräuter wie Basilikum oder Oregano hinzufügen.
- Gemüseoption: Wenn Sie möchten, können Sie Gemüse wie Kartoffeln oder Zucchini in die Form geben, um sie zusammen mit den Schenkeln zu backen.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich Hähnchenbrust anstelle von Schenkeln verwenden?
Ja, aber Sie müssen die Backzeit verkürzen, da Hähnchenbrust schneller gart und austrocknen kann.

2. Wie kann ich die Hähnchenschenkel aufbewahren?
Die gebackenen Schenkel können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 3-4 Tage aufbewahrt werden. Sie können sie im Ofen aufwärmen, um ihre knusprige Textur wiederherzustellen.

3. Welche anderen Beilagen kann ich verwenden?
Dieses Rezept passt gut zu Kartoffelpüree, Reis oder einem frischen Salat.

Nährstoffvorteile

Hähnchenschenkel sind reich an Proteinen, die für den Aufbau und die Reparatur von Geweben unerlässlich sind, während die Tomatensauce eine gute Quelle für Antioxidantien, insbesondere Lycopin, ist, das hilft, den Körper vor freien Radikalen zu schützen. Erbsen und Karotten liefern Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien und tragen so zu einer ausgewogenen und gesunden Mahlzeit bei.

Dieses Rezept für Hähnchenschenkel in Tomatensauce mit Senfkörnern wird nicht nur Ihre Familie erfreuen, sondern auch Freude bei jeder Mahlzeit bringen. Probieren Sie es aus und vergessen Sie nicht, Ihre Erfahrung in der Küche zu teilen! Guten Appetit!