टमाटर सॉस में चिकन जांघें और सरसों के बीज

टमाटर सॉस और सरसों के दानों के साथ चिकन थाई की स्वादिष्ट रेसिपी

अगर आप एक साधारण लेकिन विशेष रूप से स्वादिष्ट रेसिपी की तलाश में हैं, तो टमाटर सॉस और सरसों के दानों के साथ चिकन थाई एकदम सही विकल्प है। यह डिश न केवल आपके स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगी, बल्कि आपके खाने की मेज पर रंग और सुगंध भी लाएगी। इस रेसिपी को बनाना एक सच्ची खुशी है, और अंतिम परिणाम निश्चित रूप से उन सभी द्वारा सराहा जाएगा जो इस पकवान का स्वाद लेने के लिए भाग्यशाली होंगे।

कुल तैयारी का समय: 1 घंटा 20 मिनट
तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 1 घंटा
पोर्टions की संख्या: 4-5

टमाटर सॉस और सरसों के दानों के साथ चिकन थाई के लिए आवश्यक सामग्री

- 4-5 चिकन थाई (ज्यादा रसदार मांस के लिए ऊपरी भाग का उपयोग करें)
- 1 कप पानी (लगभग 250 मिलीलीटर)
- 3 तेज पत्ता
- नमक (स्वादानुसार)
- काली मिर्च पाउडर (स्वादानुसार)
- 200 मिली टमाटर सॉस (आप प्राकृतिक या वाणिज्यिक टमाटर सॉस का उपयोग कर सकते हैं)
- 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल (या अन्य प्रकार का वनस्पति तेल)
- 2-3 बड़े चम्मच सरसों के दाने (पूरे दाने या डीजन सरसों का उपयोग करें ताकि अधिक परिष्कृत स्वाद मिल सके)

साइड डिश:

- 200 ग्राम मटर (ताजा या जमी हुई)
- 2 गाजर (गोल स्लाइस या छोटे टुकड़ों में काटे हुए)

थोड़ी सी इतिहास

चिकन थाई एक बहुपरकारी सामग्री है, जिसे बनाना आसान है और कई संस्कृतियों में पसंद किया जाता है। टमाटर सॉस और सरसों का संयोजन एक नवोन्मेषी है, जो स्वादों की गहराई और सुखद बनावट प्रदान करता है। सरसों की हल्की तीखापन टमाटर सॉस की मिठास के साथ पूरी तरह से मेल खाती है, और परिणाम एक आरामदायक भोजन है, जो परिवार के खाने के लिए आदर्श है।

परफेक्ट डिश के लिए कदम

1. चिकन थाई की तैयारी
ठंडे पानी के नीचे चिकन थाई को अच्छी तरह से धोने से शुरू करें। यह सुनिश्चित करने के लिए एक महत्वपूर्ण कदम है कि चिकन साफ है। धोने के बाद, अतिरिक्त पानी को हटाने के लिए चिकन थाई को कागज़ के तौलिये से सुखाएं, जो पकाने के दौरान एक कुरकुरी परत प्राप्त करने में मदद करेगा।

2. मसाला डालना
एक छोटे कटोरे में नमक और काली मिर्च पाउडर मिलाएं। इस मिश्रण को चिकन थाई पर समान रूप से छिड़कें।

3. ओवन को पहले से गरम करना
ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। चिकन थाई को समान रूप से सुनहरे और स्वादिष्ट बनाने के लिए ओवन का अच्छी तरह से गर्म होना महत्वपूर्ण है।

4. सॉस तैयार करना
एक बेकिंग ट्रे में, 1 कप पानी, 3 तेज पत्ते और 200 मिली टमाटर सॉस डालें। ये सामग्री एक नम वातावरण बनाएंगी जो चिकन थाई को समान रूप से पकाने और रसदार बनाए रखने में मदद करेगी।

5. तेल डालना
चिकन थाई पर 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल डालें। तेल चिकन थाई को सुनहरा बनाने में मदद करेगा और भोजन को समृद्ध स्वाद देगा।

6. सरसों डालना
चिकन थाई पर 2-3 बड़े चम्मच सरसों के दाने छिड़कें। ये एक दिलचस्प बनावट और स्वाद लाएंगे। यदि आप सरसों का अधिक तीव्र स्वाद पसंद करते हैं, तो आप डीजन सरसों का उपयोग कर सकते हैं।

7. बेक करना
प्रीहीटेड ओवन में ट्रे डालें और चिकन थाई को लगभग 1 घंटे तक बेक करें। समय-समय पर जांचें कि चिकन थाई अच्छी तरह से सुनहरे हो गए हैं और सॉस पूरी तरह से वाष्पित नहीं हुआ है। यदि आवश्यक हो, तो थोड़ा पानी डाल सकते हैं।

8. साइड डिश तैयार करना
साइड डिश के लिए, आप मटर और गाजर को सॉट कर सकते हैं। एक पैन में थोड़ा तेल गर्म करें, गाजर डालें और 5-7 मिनट तक भूनें, फिर मटर डालें और सभी सब्जियों को पकाने के लिए कुछ मिनट तक और गर्म करें, लेकिन कुरकुरी बनी रहें।

9. सर्व करना
जब चिकन थाई अच्छे से सुनहरे हो जाएं और सॉस स्वादिष्ट हो जाए, तो ट्रे को ओवन से बाहर निकालें। चिकन थाई को एक प्लेट पर रखें और ऊपर से सॉस डालें। इसे मटर और गाजर के साइड डिश के साथ परोसें। आप रंग के लिए कुछ ताजा अजमोद की पत्तियाँ भी जोड़ सकते हैं।

परफेक्ट परिणाम के लिए उपयोगी सुझाव

- उच्च गुणवत्ता का चिकन चुनें: एक विश्वसनीय प्रदाता से चिकन थाई चुनें, इससे बेहतर स्वाद और सुखद बनावट मिलेगी।
- टमाटर सॉस: यदि आप अधिक सुगंधित सॉस चाहते हैं, तो आप ताजे या सूखे जड़ी-बूटियों जैसे कि तुलसी या ओरेगैनो भी जोड़ सकते हैं।
- सब्जियों का विकल्प: यदि आप चाहें, तो आप ट्रे में आलू या ज़ुकीनी जोड़ सकते हैं, ताकि उन्हें चिकन थाई के साथ बेक किया जा सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं चिकन थाई के बजाय चिकन ब्रेस्ट का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन आपको बेकिंग का समय कम करना होगा, क्योंकि चिकन ब्रेस्ट तेजी से पकता है और सूख सकता है।

2. मैं चिकन थाई को कैसे स्टोर कर सकता हूँ?
बेक किए हुए चिकन थाई को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3-4 दिन तक रखा जा सकता है। आप इसे ओवन में फिर से गरम कर सकते हैं ताकि इसकी कुरकुरी बनावट वापस आ सके।

3. मैं और कौन से साइड डिश का उपयोग कर सकता हूँ?
यह रेसिपी मैश किए हुए आलू, चावल या ताजे सलाद के साथ अच्छी तरह से मेल खाती है।

पोषण संबंधी लाभ

चिकन थाई प्रोटीन से भरपूर होते हैं, जो ऊतकों के निर्माण और मरम्मत के लिए आवश्यक होते हैं, और टमाटर सॉस एंटीऑक्सीडेंट का एक अच्छा स्रोत है, विशेष रूप से लाइकोपीन, जो शरीर को फ्री रेडिकल्स से बचाने में मदद करता है। मटर और गाजर फाइबर, विटामिन और खनिज प्रदान करते हैं, इस प्रकार एक संतुलित और स्वस्थ भोजन में योगदान करते हैं।

यह टमाटर सॉस और सरसों के दानों के साथ चिकन थाई की रेसिपी न केवल आपके परिवार को प्रसन्न करेगी, बल्कि हर भोजन में खुशी लाएगी। इसे आजमाएं और अपने रसोई अनुभव को साझा करना न भूलें! शुभ भोजन!