Κοτόπουλο στη σχάρα με πράσινα φασόλια

Γαλοπούλα στη σχάρα με φρέσκα φασόλια - μια νόστιμη και υγιεινή συνταγή

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 40 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 2

Ανακαλύψτε μια νόστιμη και απλή συνταγή, ιδανική για ένα ελαφρύ δείπνο ή ένα ενεργειακό μεσημεριανό γεύμα. Το κοτόπουλο στη σχάρα με φρέσκα φασόλια δεν είναι μόνο μια υγιεινή επιλογή, αλλά και μια γαστρονομική απόλαυση που συνδυάζει τις άπαχες πρωτεΐνες του κρέατος με τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά από τα λαχανικά. Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για όσους επιθυμούν ένα γευστικό πιάτο που μπορεί να παρασκευαστεί γρήγορα, χωρίς να θυσιάζεται η ποιότητα.

Μια σύντομη ιστορία για τη συνταγή

Αυτή η συνταγή έχει τις ρίζες της στις απλές γαστρονομικές παραδόσεις που δίνουν έμφαση στα φρέσκα υλικά και τις υγιεινές τεχνικές μαγειρέματος. Το πιάτο συνδυάζει τις φυσικές γεύσεις του κοτόπουλου και των φασολιών, υπογραμμίζοντας πόσο σημαντικό είναι να επιλέγουμε υλικά υψηλής ποιότητας. Το ψήσιμο στη σχάρα προσφέρει σε ένα γεύμα μια ρουστίκ εμφάνιση και ταυτόχρονα μια μοναδική γεύση, ενώ τα φρέσκα φασόλια είναι η τέλεια συνοδευτική επιλογή, προσφέροντας μια νότα φρεσκάδας.

Απαραίτητα υλικά

- 1 φιλέτο κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και δέρμα
- Αλάτι και πιπέρι κατά προτίμηση
- Φρέσκος ή αποξηραμένος θύμος (προαιρετικά)
- 500 γρ φρέσκα φασόλια
- 3 φρέσκες ντομάτες
- 2 κουταλιές της σούπας ξηρή λαχανικών (χωρίς αλάτι και συντηρητικά)
- 3-4 σκελίδες σκόρδου
- 1 ματσάκι φρέσκο άνηθο, ψιλοκομμένο
- Μαϊντανός για διακόσμηση

Βήμα προς βήμα στην παρασκευή της συνταγής

1. Προετοιμασία των υλικών
Ξεκινήστε καθαρίζοντας και πλένοντας τα φρέσκα φασόλια. Βεβαιωθείτε ότι αφαιρείτε τις άκρες και, αν θέλετε, μπορείτε να τα κόψετε σε μικρότερα κομμάτια. Πλύνετε τις ντομάτες και κόψτε τες στη μέση, στη συνέχεια τρίψτε τις για να αποκτήσετε πουρέ.

2. Βράσιμο των φασολιών
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέστε νερό, λίγο αλάτι και τις 2 κουταλιές της σούπας ξηρών λαχανικών. Μόλις αρχίσει να βράζει το νερό, προσθέστε τα φρέσκα φασόλια και αφήστε τα να βράσουν για περίπου 10-15 λεπτά, μέχρι να γίνουν ελαφρώς τραγανά αλλά μαγειρεμένα.

3. Προσθήκη ντομάτας
Όταν τα φασόλια είναι σχεδόν έτοιμα, προσθέστε τον πουρέ ντομάτας που ετοιμάσατε νωρίτερα. Ανακατέψτε καλά και αφήστε να βράσουν μαζί για 5-7 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν οι ντομάτες και να μειωθεί ο χυμός. Είναι πολύ σημαντικό να μην αφήσετε το μείγμα να βράσει υπερβολικά, έτσι ώστε τα φασόλια να διατηρήσουν μια ευχάριστη υφή.

4. Καρύκευμα
Προσθέστε τις ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδου και τον φρέσκο άνηθο. Ανακατέψτε καλά, στη συνέχεια δοκιμάστε και προσαρμόστε το αλάτι και το πιπέρι κατά προτίμηση. Αυτός ο συνδυασμός θα προσφέρει μια φρέσκια και αρωματική γεύση στο πιάτο.

5. Προετοιμασία του φιλέτου κοτόπουλου
Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε τη σχάρα. Λαδώστε το φιλέτο κοτόπουλου με λίγο ελαιόλαδο και καρυκεύστε το με αλάτι, πιπέρι και θύμο κατά προτίμηση. Τοποθετήστε το στη ζεστή σχάρα και αφήστε το να μαγειρευτεί για περίπου 6-8 λεπτά από κάθε πλευρά, ή μέχρι να είναι πλήρως μαγειρεμένο και ζουμερό.

6. Συναρμολόγηση του πιάτου
Μόλις το φιλέτο κοτόπουλου είναι μαγειρεμένο, αφήστε το να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά για να διατηρήσει τους χυμούς του. Στη συνέχεια, κόψτε το σε λεπτές φέτες. Σερβίρετε το φιλέτο κοτόπουλου δίπλα στα φρέσκα φασόλια, διακοσμημένο με φρέσκο μαϊντανό για μια ελκυστική εμφάνιση.

Προτάσεις για σερβίρισμα

Για να μετατρέψετε αυτό το πιάτο σε ένα ακόμη πιο ιδιαίτερο γεύμα, μπορείτε να το σερβίρετε με μια τραγανή πράσινη σαλάτα ή με μια σάλτσα γιαουρτιού με σκόρδο. Επιπλέον, μια μερίδα ψητές πατάτες ή πουρέ πατάτας μπορεί να συμπληρώσει τέλεια αυτό το πιάτο. Αν θέλετε να προσθέσετε μια νότα φρεσκάδας, μια φέτα λεμονιού δίπλα στο φιλέτο κοτόπουλου θα προσφέρει μια ευχάριστη αντίθεση.

Διατροφικά οφέλη

Αυτή η συνταγή δεν είναι μόνο νόστιμη, αλλά και πλούσια σε θρεπτικά συστατικά. Το φιλέτο κοτόπουλου είναι μια εξαιρετική πηγή άπαχων πρωτεϊνών, απαραίτητων για την οικοδόμηση μυών και τη διατήρηση της υγείας. Τα φρέσκα φασόλια είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, βιταμίνες A και C και μέταλλα όπως σίδηρος και ασβέστιο, συμβάλλοντας σε μια υγιή πέψη και ενισχύοντας το ανοσοποιητικό σύστημα.

Συχνές ερωτήσεις

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλα είδη κρέατος;
Φυσικά! Αυτή η συνταγή μπορεί να προσαρμοστεί με επιτυχία για κρέας γαλοπούλας ή ακόμη και για ψάρι στη σχάρα.

2. Τι μπορώ να κάνω αν δεν έχω φρέσκα φασόλια;
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλα λαχανικά, όπως μπρόκολο, σπαράγγια ή καρότα, που μπορούν να μαγειρευτούν με παρόμοιο τρόπο.

3. Πώς μπορώ να κάνω το φιλέτο κοτόπουλου πιο ζουμερό;
Δοκιμάστε να το μαρινάρετε μερικές ώρες πριν από το μαγείρεμα, χρησιμοποιώντας μια μαρινάδα με βάση το γιαούρτι ή χυμό εσπεριδοειδών.

4. Ποια είναι η καλύτερη μέθοδος για να διατηρήσετε τα μαγειρεμένα φρέσκα φασόλια;
Αφού μαγειρευτούν, τα φρέσκα φασόλια μπορούν να διατηρηθούν στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο για 2-3 ημέρες.

Πιθανές παραλλαγές

Για να προσαρμόσετε τη συνταγή στις προτιμήσεις σας, μπορείτε να πειραματιστείτε με διάφορα καρυκεύματα ή να προσθέσετε υλικά όπως πιπεριές, κρεμμύδια ή ελιές στο μείγμα φρέσκων φασολιών. Επίσης, μπορείτε να αντικαταστήσετε τις φρέσκες ντομάτες με κονσέρβες ντομάτας ή σάλτσα ντομάτας για διαφορετική γεύση.

Είτε επιλέξετε να απολαύσετε αυτό το πιάτο με την οικογένεια είτε να το ετοιμάσετε για ένα γεύμα με φίλους, το κοτόπουλο στη σχάρα με φρέσκα φασόλια θα γίνει σίγουρα μια αγαπημένη συνταγή. Αυτή η συνδυαστική γεύση και υφή θα εμπλουτίσει την γαστρονομική σας εμπειρία και θα σας κάνει να επιστρέφετε πάντα σε αυτήν. Καλή όρεξη!