ग्रिल्ड चिकन ब्रेस्ट के साथ हरी फलियाँ

ग्रील्ड चिकन ब्रेस्ट और हरी फलियाँ - एक स्वादिष्ट और स्वस्थ नुस्खा

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 25 मिनट
कुल समय: 40 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 2

एक स्वादिष्ट और सरल नुस्खा खोजें, जो हल्की रात के खाने या ऊर्जा से भरे दोपहर के भोजन के लिए बिल्कुल सही है। ग्रील्ड चिकन ब्रेस्ट और हरी फलियाँ न केवल एक स्वस्थ विकल्प हैं, बल्कि यह दुबले मांस के प्रोटीन और सब्जियों के आवश्यक पोषक तत्वों को मिलाने वाला एक पाक कला है। यह नुस्खा उन लोगों के लिए आदर्श है जो जल्दी से स्वादिष्ट व्यंजन बनाना चाहते हैं, बिना गुणवत्ता से समझौता किए।

नुस्खा के पीछे की कहानी

यह नुस्खा सरल पाक परंपराओं में अपनी जड़ें रखता है, जो ताजे सामग्री और स्वस्थ पकाने की तकनीकों पर जोर देती है। यह व्यंजन चिकन और हरी फलियों के प्राकृतिक स्वादों को जोड़ता है, यह दर्शाते हुए कि उच्च गुणवत्ता वाले सामग्री का चयन करना कितना महत्वपूर्ण है। ग्रिलिंग एक भोजन को एक देहाती रूप देती है और साथ ही एक अद्वितीय स्वाद लाती है, जबकि हरी फलियाँ एकदम सही साइड डिश हैं, जो ताजगी का स्पर्श प्रदान करती हैं।

आवश्यक सामग्री

- 1 बिना हड्डी और बिना त्वचा का चिकन ब्रेस्ट
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च
- ताजा या सूखी थाइम (वैकल्पिक)
- 500 ग्राम हरी फलियाँ
- 3 ताजा टमाटर
- 2 चम्मच बिना नमक और संरक्षक के सब्जी पाउडर (हेल्थ फूड स्टोर से)
- 3-4 लौंग लहसुन
- 1 बंडल कटा हुआ ताजा डिल
- सजाने के लिए अजमोद

नुस्खा बनाने की प्रक्रिया

1. सामग्री तैयार करना
सबसे पहले हरी फलियों को साफ करें और धो लें। सुनिश्चित करें कि आप सिरों को हटा दें, और यदि चाहें तो उन्हें छोटे टुकड़ों में काट सकते हैं। टमाटरों को धोकर आधा काटें, फिर उन्हें कद्दूकस करके प्यूरी बना लें।

2. हरी फलियों को उबालना
एक बड़े बर्तन में पानी, थोड़ा सा नमक और 2 चम्मच सब्जी पाउडर डालें। जब पानी उबलने लगे, तो हरी फलियाँ डालें और लगभग 10-15 मिनट तक उबालें, जब तक वे थोड़ी कुरकुरी लेकिन पकी न हो जाएँ।

3. टमाटर जोड़ना
जब हरी फलियाँ लगभग तैयार हों, तो पहले से बनाई गई टमाटर की प्यूरी डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और 5-7 मिनट तक साथ में उबालें, जब तक टमाटर नरम न हो जाएँ और रस कम न हो जाए। यह बहुत महत्वपूर्ण है कि मिश्रण को बहुत देर तक न उबालें, ताकि हरी फलियों की सुखद बनावट बनी रहे।

4. मसाला डालना
बारीक काटे हुए लहसुन की कलियाँ और ताजा कटा हुआ डिल डालें। अच्छी तरह मिलाएँ, फिर स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च को समायोजित करें। यह संयोजन व्यंजन को ताजगी और सुगंधित स्वाद देगा।

5. चिकन ब्रेस्ट तैयार करना
इस बीच, ग्रिल तैयार करें। चिकन ब्रेस्ट पर थोड़ा जैतून का तेल लगाएँ और स्वाद के अनुसार नमक, काली मिर्च और थाइम से मसाला करें। इसे गरम ग्रिल पर रखें और प्रत्येक तरफ लगभग 6-8 मिनट तक पकाएँ, या जब तक यह पूरी तरह से पक न जाए और रसदार न हो जाए।

6. व्यंजन को संयोजित करना
एक बार जब चिकन ब्रेस्ट पक जाए, तो इसे कुछ मिनट के लिए आराम करने दें ताकि इसका रस बना रहे। फिर इसे पतले टुकड़ों में काटें। ग्रील्ड चिकन ब्रेस्ट को हरी फलियों के साथ परोसें, ताजे अजमोद से सजाएँ ताकि यह आकर्षक दिखे।

परोसने के सुझाव

इस व्यंजन को और भी खास बनाने के लिए, आप इसे कुरकुरी हरी सलाद या लहसुन दही सॉस के साथ परोस सकते हैं। इसके अलावा, ओवन में भुने हुए आलू या आलू की प्यूरी इस व्यंजन को पूरी तरह से पूरा कर सकती है। यदि आप ताजगी का एक स्पर्श जोड़ना चाहते हैं, तो चिकन ब्रेस्ट के साथ एक नींबू का टुकड़ा अच्छा कंट्रास्ट लाएगा।

पोषण संबंधी लाभ

यह नुस्खा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पोषक तत्वों से भरपूर भी है। चिकन ब्रेस्ट एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो दुबले प्रोटीन का है, जो मांसपेशियों के निर्माण और स्वास्थ्य बनाए रखने के लिए आवश्यक है। हरी फलियाँ फाइबर, विटामिन A और C और खनिज जैसे आयरन और कैल्शियम में समृद्ध होती हैं, जो स्वस्थ पाचन और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करती हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! इस नुस्खे को सफलतापूर्वक टर्की या यहां तक कि ग्रिल्ड मछली के लिए अनुकूलित किया जा सकता है।

2. अगर मेरे पास हरी फलियाँ नहीं हैं तो क्या करूँ?
आप ब्रोकोली, शतावरी या गाजर जैसी अन्य सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं, जिन्हें इसी तरह पकाया जा सकता है।

3. मैं चिकन ब्रेस्ट को और अधिक रसदार कैसे बना सकता हूँ?
पकाने से कुछ घंटे पहले इसे दही या साइट्रस जूस के साथ मैरिनेट करने की कोशिश करें।

4. पकाई हुई हरी फलियों को रखने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?
एक बार पकने के बाद, हरी फलियाँ एक सील किए गए कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिन तक रखी जा सकती हैं।

संभावित विविधताएँ

आप अपने स्वाद के अनुसार नुस्खे को अनुकूलित करने के लिए विभिन्न मसालों के साथ प्रयोग कर सकते हैं या हरी फलियों के मिश्रण में शिमला मिर्च, प्याज या जैतून जैसी सामग्री जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, आप ताजे टमाटरों के बजाय कैन टमाटर या टमाटर सॉस का उपयोग करके अलग स्वाद प्राप्त कर सकते हैं।

चाहे आप इस व्यंजन का आनंद परिवार के साथ लें या दोस्तों के लिए तैयार करें, ग्रील्ड चिकन ब्रेस्ट और हरी फलियाँ निश्चित रूप से आपके पसंदीदा नुस्खों में से एक बन जाएगी। स्वाद और बनावट का यह संयोजन आपके पाक अनुभव को समृद्ध करेगा और आपको हमेशा इसकी ओर लौटने के लिए प्रेरित करेगा। शुभ भोजन!