Κοτόπουλο με πατάτες φούρνου

Κοτόπουλο φούρνου με πατάτες - μια νόστιμη και ανακουφιστική συνταγή, ιδανική για οικογενειακό δείπνο ή ειδική περίσταση. Αυτή η απλή συνταγή, εμπνευσμένη από μια εκπομπή μαγειρικής, έχει προσαρμοστεί με προσβάσιμα υλικά, υποσχόμενη νόστιμο αποτέλεσμα. Ο συνολικός χρόνος προετοιμασίας είναι περίπου 1 ώρα και 15 λεπτά, και η συνταγή είναι αρκετή για 4 μερίδες.

Συστατικά:
- 5 μεγάλες πατάτες
- 3 μηρόκοτα κοτόπουλου (άνω ή κάτω, κατά προτίμηση)
- Αλάτι και πιπέρι, κατά βούληση
- 2 σκελίδες σκόρδου (ή περισσότερες αν αγαπάς αυτό το συστατικό)
- Ξηρά βότανα (ρίγανη, θυμάρι, δεντρολίβανο ή μείγματα μπαχαρικών)
- 1 κουταλάκι γλυκού γλυκιά πάπρικα
- 2 κουταλιές της σούπας μέλι
- 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα
- Ελαιόλαδο (ή άλλο φυτικό λάδι)
- 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού (προαιρετικά, για επιπλέον φρεσκάδα)

Προετοιμασία:

1. Προετοιμασία των υλικών: Ξεκίνα ξεφλουδίζοντας τις πατάτες. Κόψε τις σε χοντρές φέτες, περίπου 1-2 εκ., ώστε να μαγειρευτούν ομοιόμορφα. Αυτές οι πατάτες φούρνου θα γίνουν χρυσές και τραγανές, οπότε μην διστάσεις να χρησιμοποιήσεις νέες πατάτες για πιο φρέσκια γεύση.

2. Το μείγμα μπαχαρικών: Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδύασε το ελαιόλαδο, το αλάτι, το πιπέρι, τα ξηρά βότανα, τη γλυκιά πάπρικα και τις ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδου. Πρόσθεσε και το χυμό λεμονιού για επιπλέον οξύτητα, που θα βοηθήσει να αναδειχθούν οι γεύσεις. Ανακάτεψε καλά όλα τα υλικά μέχρι να αποκτήσεις μια ομοιογενή ελαιώδη μάζα.

3. Προετοιμασία των πατατών: Πρόσθεσε τις φέτες πατάτας στο μείγμα μπαχαρικών και ανακάτεψε καλά, ώστε να καλυφθούν ομοιόμορφα. Θα απορροφήσουν τις γεύσεις και θα μαγειρευτούν τέλεια στο φούρνο.

4. Προθέρμανση του φούρνου: Προθέρμανε το φούρνο στους 200°C. Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο για να αποκτήσεις μια τραγανή κρούστα στις πατάτες.

5. Τακτοποίηση των πατατών: Τοποθέτησε λαδόκολλα σε ένα ταψί (ή χρησιμοποίησε ένα ρουμάνικο πιάτο, αν προτιμάς) και βάλε τις πατάτες σε ομοιόμορφη στρώση. Βεβαιώσου ότι δεν είναι στριμωγμένες, ώστε να ψηθούν ομοιόμορφα.

6. Προετοιμασία του κοτόπουλου: Πλύνε τα μηρόκοτα κοτόπουλου και καθάρισέ τα, και στη συνέχεια άφησέ τα στην άκρη. Σε ένα άλλο μπολ, ανακάτεψε το μέλι, τη μουστάρδα, τις ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδου, τα ξηρά βότανα, το αλάτι, το πιπέρι και μια κουταλιά γλυκιάς πάπρικας. Αυτό το μείγμα θα δώσει στο κοτόπουλο μια νόστιμη γλάσο.

7. Λάδωμα του κοτόπουλου: Λάδωσε τα μηρόκοτα κοτόπουλου με το προετοιμασμένο μείγμα, εξασφαλίζοντας ότι καλύπτονται ομοιόμορφα. Θα γίνουν ζουμερά και αρωματικά, και το μέλι θα συμβάλει στην καραμελοποίηση τους.

8. Ψήσιμο: Τοποθέτησε τα μηρόκοτα κοτόπουλου πάνω από τις πατάτες στο ταψί και πασπάλισε από πάνω ένα μείγμα ξηρών βοτάνων. Βάλε το ταψί στο προθερμασμένο φούρνο και άφησέ το να ψηθεί για περίπου 50-60 λεπτά, γυρίζοντας τα μηρόκοτα στη μέση του χρόνου για να ψηθούν ομοιόμορφα. Το κρέας θα γίνει τρυφερό και οι πατάτες θα αποκτήσουν μια χρυσή κρούστα.

9. Σερβίρισμα: Μόλις το κοτόπουλο και οι πατάτες είναι έτοιμα, βγάλε το ταψί από το φούρνο και άφησέ το να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά. Σερβίρετε το πιάτο ζεστό, συνοδευόμενο από τουρσί ή μια φρέσκια σαλάτα, για μια ευχάριστη αντίθεση υφών και γεύσεων.

Προσωπική πρόταση: Για μια επιπλέον γεύση, μπορείς να προσθέσεις κομμένα λαχανικά (καρότα, κρεμμύδια, πιπεριές) στο ταψί μαζί με τις πατάτες, που θα απορροφήσουν τις νόστιμες γεύσεις και θα γίνουν το τέλειο συνοδευτικό.

Αυτή η συνταγή κοτόπουλου φούρνου με πατάτες είναι όχι μόνο απλή αλλά και προσαρμόσιμη, επιτρέποντάς σου να πειραματιστείς με διάφορα μπαχαρικά και αρωματικά βότανα. Απόλαυσε ένα ρουστίκ και γεμάτο γεύση πιάτο που σίγουρα θα γίνει αγαπημένο στο μενού σου! Καλή όρεξη!