Hähnchen mit Ofenkartoffeln

Hühnchen mit Kartoffeln aus dem Ofen - ein köstliches und tröstendes Rezept, perfekt für ein Familienessen oder einen besonderen Anlass. Dieses einfache Rezept, inspiriert von einer Kochsendung, wurde mit zugänglichen Zutaten angepasst und verspricht ein schmackhaftes Ergebnis. Die gesamte Zubereitungszeit beträgt etwa 1 Stunde und 15 Minuten, und das Rezept reicht für 4 Portionen.

Zutaten:
- 5 große Kartoffeln
- 3 Hähnchenschenkel (oberer oder unterer Teil, je nach Vorliebe)
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack
- 2 Knoblauchzehen (oder mehr, wenn du dieses Ingredient liebst)
- Trockenkräuter (Oregano, Thymian, Rosmarin oder Gewürzmischungen)
- 1 Teelöffel süßes Paprikapulver
- 2 Esslöffel Honig
- 1 Esslöffel Senf
- Olivenöl (oder ein anderes Pflanzenöl)
- 1 Esslöffel Zitronensaft (optional, für einen zusätzlichen Frischekick)

Zubereitung:

1. Vorbereitung der Zutaten: Beginne damit, die Kartoffeln zu schälen. Schneide sie in dicke Scheiben von etwa 1-2 cm, damit sie gleichmäßig garen. Diese Ofenkartoffeln werden goldbraun und knusprig, also zögere nicht, neue Kartoffeln für einen frischeren Geschmack zu verwenden.

2. Gewürzmischung: In einer großen Schüssel kombiniere das Olivenöl, Salz, Pfeffer, die Trockenkräuter, das süße Paprikapulver und die gehackten Knoblauchzehen. Füge auch den Zitronensaft für einen zusätzlichen Säurekick hinzu, der hilft, die Aromen hervorzuheben. Mische alle Zutaten gut, bis du eine homogene Emulsion erhältst.

3. Zubereitung der Kartoffeln: Füge die Kartoffelscheiben zur Gewürzmischung hinzu und mische sie gut, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind. Sie werden die Aromen aufnehmen und perfekt im Ofen garen.

4. Ofen vorheizen: Heize den Ofen auf 200°C vor. Dieser Schritt ist entscheidend, um eine knusprige Kruste auf den Kartoffeln zu erhalten.

5. Anrichten der Kartoffeln: Lege Backpapier in ein Blech (oder verwende ein rumänisches Gericht, wenn du möchtest) und lege die Kartoffeln in einer gleichmäßigen Schicht aus. Achte darauf, dass sie nicht gedrängt sind, damit sie gleichmäßig garen.

6. Zubereitung des Hähnchens: Wasche die Hähnchenschenkel und reinige sie, lasse sie dann beiseite. In einer anderen Schüssel mische den Honig, den Senf, die gehackten Knoblauchzehen, die Trockenkräuter, Salz, Pfeffer und einen Teelöffel süßes Paprikapulver. Diese Mischung verleiht dem Hähnchen eine köstliche Glasur.

7. Hähnchen bestreichen: Bestreiche die Hähnchenschenkel mit der vorbereiteten Mischung und achte darauf, dass sie gleichmäßig bedeckt sind. Sie werden saftig und aromatisch, und der Honig wird dazu beitragen, dass sie karamellisieren.

8. Backen: Lege die Hähnchenschenkel auf die Kartoffeln im Blech und streue eine Mischung aus Trockenkräutern darüber. Stelle das Blech in den vorgeheizten Ofen und lasse es etwa 50-60 Minuten backen, wobei du die Schenkel zur Hälfte der Zeit wendest, damit sie gleichmäßig garen. Das Fleisch wird zart und die Kartoffeln erhalten eine goldene Kruste.

9. Servieren: Sobald das Hähnchen und die Kartoffeln fertig sind, nimm das Blech aus dem Ofen und lasse es einige Minuten ruhen. Serviere das Gericht warm, zusammen mit eingelegtem Gemüse oder einem frischen Salat, für einen angenehmen Kontrast von Texturen und Aromen.

Persönlicher Vorschlag: Für einen zusätzlichen Geschmacksschub kannst du geschnittenes Gemüse (Karotten, Zwiebeln, Paprika) zusammen mit den Kartoffeln in das Blech geben, das die köstlichen Aromen aufnehmen wird und die perfekte Beilage wird.

Dieses Rezept für Hühnchen mit Kartoffeln aus dem Ofen ist nicht nur einfach, sondern auch anpassungsfähig, sodass du mit verschiedenen Gewürzen und Kräutern experimentieren kannst. Genieße ein rustikales und geschmackvolles Gericht, das sicherlich zu einem Favoriten in deinem Menü werden wird! Guten Appetit!