Курица с запеченным картофелем

Запеченная курица с картошкой - это вкусный и утешительный рецепт, идеально подходящий для семейного ужина или особого случая. Этот простой рецепт, вдохновленный кулинарным шоу, был адаптирован с доступными ингредиентами, обещая вкусный результат. Общее время приготовления составляет около 1 часа 15 минут, и рецепт подходит для 4 порций.

Ингредиенты:
- 5 крупных картофелин
- 3 куриных бедра (верхние или нижние, по предпочтению)
- Соль и перец по вкусу
- 2 зубчика чеснока (или больше, если вы любите этот ингредиент)
- Сушеные травы (орегано, тимьян, розмарин или смеси специй)
- 1 чайная ложка сладкой паприки
- 2 столовые ложки меда
- 1 столовая ложка горчицы
- Оливковое масло (или другое растительное масло)
- 1 столовая ложка лимонного сока (по желанию, для дополнительной свежести)

Приготовление:

1. Подготовка ингредиентов: Начните с очистки картофеля. Нарежьте его толстыми ломтиками, примерно 1-2 см, чтобы он готовился равномерно. Эти запеченные картофели станут золотистыми и хрустящими, поэтому не стесняйтесь использовать новые картофели для более свежего вкуса.

2. Смесь специй: В большой миске смешайте оливковое масло, соль, перец, сушеные травы, сладкую паприку и нарезанные зубчики чеснока. Также добавьте лимонный сок для дополнительной кислотности, который поможет подчеркнуть ароматы. Хорошо перемешайте все ингредиенты, пока не получите однородную эмульсию.

3. Подготовка картофеля: Добавьте ломтики картофеля в смесь специй и хорошо перемешайте, чтобы они были равномерно покрыты. Они впитают ароматы и идеально приготовятся в духовке.

4. Разогрев духовки: Разогрейте духовку до 200°C. Этот шаг необходим для получения хрустящей корочки на картофеле.

5. Укладка картофеля: Положите пергаментную бумагу на противень (или используйте румынскую посуду, если предпочитаете) и выложите картофель в один слой. Убедитесь, что они не переполнены, чтобы они готовились равномерно.

6. Подготовка курицы: Вымойте куриные бедра и очистите их, затем отложите в сторону. В другой миске смешайте мед, горчицу, нарезанные зубчики чеснока, сушеные травы, соль, перец и чайную ложку сладкой паприки. Эта смесь придаст курице вкусную глазурь.

7. Намазывание курицы: Намажьте куриные бедра приготовленной смесью, убедившись, что они равномерно покрыты. Они станут сочными и ароматными, а мед поможет их карамелизировать.

8. Выпекание: Положите куриные бедра поверх картофеля на противне и посыпьте сверху смесью сушеных трав. Поставьте противень в разогретую духовку и оставьте выпекаться примерно на 50-60 минут, перевернув бедра на полпути, чтобы они готовились равномерно. Мясо станет нежным, а картофель приобретет золотистую корочку.

9. Подача: Как только курица и картофель будут готовы, выньте противень из духовки и дайте ему постоять несколько минут. Подавайте блюдо горячим, с соленьями или свежим салатом, для приятного контраста текстур и ароматов.

Личное предложение: Для дополнительного вкуса вы можете добавить нарезанные овощи (морковь, лук, перец) в противень вместе с картофелем, которые впитают вкусные ароматы и станут идеальным гарниром.

Этот рецепт запеченной курицы с картошкой не только прост, но и адаптируем, позволяя вам экспериментировать с различными специями и травами. Наслаждайтесь деревенским и насыщенным вкусом блюда, которое, безусловно, станет любимым в вашем меню! Приятного аппетита!