Poulet avec des pommes de terre au four

Poulet rôti avec pommes de terre - une recette délicieuse et réconfortante, parfaite pour un dîner en famille ou une occasion spéciale. Cette recette simple, inspirée d'une émission de cuisine, a été adaptée avec des ingrédients accessibles, promettant un résultat savoureux. Le temps total de préparation est d'environ 1 heure et 15 minutes, et la recette est suffisante pour 4 portions.

Ingrédients:
- 5 grosses pommes de terre
- 3 cuisses de poulet (supérieures ou inférieures, selon préférence)
- Sel et poivre, au goût
- 2 gousses d'ail (ou plus si vous aimez cet ingrédient)
- Herbes sèches (origan, thym, romarin ou mélanges d'épices)
- 1 cuillère à café de paprika doux
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- Huile d'olive (ou une autre huile végétale)
- 1 cuillère à soupe de jus de citron (facultatif, pour un supplément de fraîcheur)

Préparation:

1. Préparation des ingrédients : Commencez par éplucher les pommes de terre. Coupez-les en tranches épaisses, d'environ 1-2 cm, afin qu'elles cuisent uniformément. Ces pommes de terre rôties deviendront dorées et croustillantes, alors n'hésitez pas à utiliser des pommes de terre nouvelles pour un goût plus frais.

2. Le mélange d'épices : Dans un grand bol, combinez l'huile d'olive, le sel, le poivre, les herbes sèches, le paprika doux et les gousses d'ail hachées. Ajoutez le jus de citron pour un supplément d'acidité, qui aidera à mettre en valeur les saveurs. Mélangez bien tous les ingrédients jusqu'à obtenir une émulsion homogène.

3. Préparation des pommes de terre : Ajoutez les tranches de pommes de terre au mélange d'épices et mélangez-les bien, en veillant à ce qu'elles soient uniformément enrobées. Elles absorberont les saveurs et cuiront parfaitement au four.

4. Préchauffage du four : Préchauffez le four à 200°C. Cette étape est essentielle pour obtenir une croûte croustillante sur les pommes de terre.

5. Disposition des pommes de terre : Placez du papier sulfurisé dans un plat (ou utilisez un plat roumain si vous préférez) et mettez les pommes de terre en une seule couche. Assurez-vous qu'elles ne soient pas entassées pour cuire uniformément.

6. Préparation du poulet : Lavez les cuisses de poulet et nettoyez-les, puis mettez-les de côté. Dans un autre bol, mélangez le miel, la moutarde, les gousses d'ail hachées, les herbes sèches, le sel, le poivre et une cuillère à café de paprika doux. Ce mélange donnera au poulet un glaçage délicieux.

7. Enrobage du poulet : Badigeonnez les cuisses de poulet avec le mélange préparé, en veillant à ce qu'elles soient uniformément couvertes. Elles deviendront juteuses et savoureuses, et le miel contribuera à les caraméliser.

8. Cuisson : Placez les cuisses de poulet sur les pommes de terre dans le plat et saupoudrez un mélange d'herbes sèches par-dessus. Mettez le plat dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 50-60 minutes, en retournant les cuisses à mi-parcours pour une cuisson uniforme. La viande deviendra tendre et les pommes de terre auront une croûte dorée.

9. Service : Une fois que le poulet et les pommes de terre sont prêts, sortez le plat du four et laissez reposer pendant quelques minutes. Servez le plat chaud, accompagné de cornichons ou d'une salade fraîche, pour un agréable contraste de textures et de saveurs.

Suggestion personnelle : Pour un supplément de saveur, vous pouvez ajouter des légumes coupés (carottes, oignons, poivrons) dans le plat avec les pommes de terre, qui absorberont les saveurs délicieuses et deviendront l'accompagnement parfait.

Cette recette de poulet rôti avec pommes de terre est non seulement simple, mais aussi adaptable, vous permettant d'expérimenter avec différentes épices et herbes. Profitez d'un plat rustique et plein de saveur qui deviendra sûrement un favori dans votre menu ! Bon appétit !