Κεφτεδάκια κοτόπουλου

Κριτσανιστές και ζουμερές κεφτέδες κοτόπουλου: Μια κλασική και αγαπημένη συνταγή

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 30 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Ποιος δεν αγαπά μια μερίδα νόστιμων κεφτέδων; Αυτοί οι κεφτέδες κοτόπουλου είναι τέλειοι για κάθε γεύμα, είτε τους σερβίρετε ως ορεκτικό είτε τους προσθέτετε σε ένα χορταστικό μεσημεριανό γεύμα μαζί με πουρέ πατάτας και φρέσκια πράσινη σαλάτα. Αυτή η απλή και γρήγορη συνταγή θα σας φέρει ένα χαμόγελο στο πρόσωπο και το άρωμά τους θα γεμίσει την κουζίνα σας με χαρά.

Η ιστορία των κεφτέδων είναι παλιά και αυτές οι νόστιμες μπαλίτσες κρέατος έχουν παρασκευαστεί με διάφορες μορφές και γεύσεις κατά τη διάρκεια του χρόνου. Είτε είναι τηγανητές, ψητές ή βραστές, οι κεφτέδες είναι ένα σύμβολο της γαστρονομικής άνεσης και ένα τέλειο παράδειγμα του πώς τα απλά υλικά μπορούν να μετατραπούν σε ένα νόστιμο πιάτο.

Απαραίτητα υλικά:
- 200 γρ κιμά κοτόπουλου
- 1 φρέσκο αυγό
- 1 ματσάκι φρέσκο μαϊντανό, ψιλοκομμένο
- 1/2 κουταλάκι αλάτι
- 1/4 κουταλάκι μαύρο πιπέρι
- 1 φέτα ψωμί (κατά προτίμηση ολικής αλέσεως)
- 2 κουταλιές γάλα
- 4-5 κουταλιές αλεύρι (για να πανέψετε τους κεφτέδες)
- Λάδι για τηγάνισμα (περίπου 300 ml)

Βήμα 1: Προετοιμασία των υλικών
Ξεκινήστε προετοιμάζοντας όλα τα υλικά, ώστε να είναι εύκολο να τα χρησιμοποιήσετε κατά τη διάρκεια της συνταγής. Κόψτε τη φέτα ψωμιού σε μικρούς κύβους και βάλτε την σε ένα βαθύ μπολ. Προσθέστε το γάλα πάνω από το ψωμί και αφήστε το να μουλιάσει για λίγα λεπτά. Αυτό το βήμα είναι κρίσιμο, καθώς το ψωμί θα βοηθήσει να παραμείνουν οι κεφτέδες υγροί και νόστιμοι.

Βήμα 2: Ανάμειξη των υλικών
Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε τον κιμά κοτόπουλου, το χτυπημένο αυγό, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, το αλάτι και το πιπέρι. Στη συνέχεια, προσθέστε το ψωμί που έχει μουλιάσει στο γάλα, φροντίζοντας να το θρυμματίσετε καλά ώστε να μην μείνουν μεγάλα κομμάτια. Ανακατέψτε όλα τα υλικά με καθαρά χέρια ή με μια ξύλινη σπάτουλα μέχρι να γίνει ομοιογενής η μάζα. Μη το παρακάνετε με την ανάμειξη, ώστε να μην γίνουν σκληροί οι κεφτέδες.

Βήμα 3: Σχηματισμός των κεφτέδων
Τώρα έρχεται το διασκεδαστικό μέρος! Χρησιμοποιώντας τις παλάμες σας, σχηματίστε κεφτέδες μικρούς ή μεγάλους, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Ένα τυπικό μέγεθος είναι περίπου 3-4 εκ. σε διάμετρο. Αφού σχηματίσετε όλους τους κεφτέδες, περάστε τους ελαφρώς από το αλεύρι, φροντίζοντας να είναι ομοιόμορφα καλυμμένοι. Αυτή η στρώση αλευριού θα βοηθήσει να αποκτήσετε μια κριτσανιστή κρούστα κατά το τηγάνισμα.

Βήμα 4: Τηγάνισμα των κεφτέδων
Σε ένα ψηλό τηγάνι ή κατσαρόλα, προσθέστε το λάδι και αφήστε το να ζεσταθεί καλά. Ένας απλός τρόπος για να ελέγξετε αν το λάδι είναι έτοιμο είναι να ρίξετε ένα μικρό κομμάτι ψωμιού μέσα του. Αν σιγοβράζει, το λάδι είναι έτοιμο. Προσθέστε προσεκτικά τους κεφτέδες, χωρίς να τους συνωστίσετε, ώστε να επιτρέψετε ομοιόμορφο τηγάνισμα. Τηγανίστε τους για 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά ή μέχρι να γίνουν χρυσά και κριτσανιστά. Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να τους γυρίσετε προσεκτικά.

Βήμα 5: Στραγγίζοντας την περίσσεια λαδιού
Αφού τηγανιστούν οι κεφτέδες, βγάλτε τους σε μια πετσέτα κουζίνας για να απορροφήσουν την περίσσεια λαδιού. Αυτό το βήμα είναι κρίσιμο για να αποκτήσετε νόστιμους αλλά όχι βαρείς κεφτέδες.

Σερβίρισμα και παραλλαγές
Αυτοί οι κεφτέδες κοτόπουλου μπορούν να σερβιριστούν ζεστοί με κρεμώδες πουρέ πατάτας και πράσινη σαλάτα με ραπανάκια και αγγούρια, για μια φρέσκια και δροσερή αντίθεση. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μια σάλτσα γιαουρτιού με σκόρδο ή σπιτική μαγιονέζα για επιπλέον γεύση.

Αν θέλετε να τους εξατομικεύσετε, μπορείτε να προσθέσετε διάφορα μπαχαρικά στο μείγμα, όπως καπνιστή πάπρικα, σκόνη σκόρδου ή βότανα. Επίσης, μπορείτε να αντικαταστήσετε το κοτόπουλο με γαλοπούλα ή ακόμα και με μια χορτοφαγική εκδοχή χρησιμοποιώντας ψιλοκομμένα λαχανικά ή τόφου.

Διατροφικά οφέλη
Οι κεφτέδες κοτόπουλου είναι εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών, ενώ ο μαϊντανός προσθέτει όχι μόνο γεύση αλλά και απαραίτητες βιταμίνες. Αυτό το πιάτο μπορεί να είναι μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής, παρέχοντας την ενέργεια που χρειάζεστε κατά τη διάρκεια της ημέρας.

Εκτιμώμενες θερμίδες ανά μερίδα: 250-300 θερμίδες (ανάλογα με το λάδι που χρησιμοποιείται και το μέγεθος των κεφτέδων).

Συχνές ερωτήσεις
1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω κιμά από μοσχάρι ή χοιρινό αντί για κοτόπουλο;
Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε τύπο κρέατος επιθυμείτε, αλλά ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να διαφέρει.

2. Πώς μπορώ να κάνω τους κεφτέδες πιο υγιεινούς;
Αντικαταστήστε το λάδι με σπρέι μαγειρέματος ή ψήστε τους κεφτέδες στο φούρνο στους 200°C για 20-25 λεπτά.

3. Μπορώ να καταψύξω τους κεφτέδες;
Ναι, μπορείτε να καταψύξετε τους ωμούς κεφτέδες. Τοποθετήστε τους σε ένα ταψί και βάλτε τους στην κατάψυξη. Μόλις παγώσουν, μπορείτε να τους μεταφέρετε σε μια σακούλα κατάψυξης.

4. Ποιες άλλες συνοδευτικές τροφές ταιριάζουν;
Οι κεφτέδες ταιριάζουν υπέροχα με ζυμαρικά, ρύζι ή ατμισμένα λαχανικά.

Ελπίζω αυτή η συνταγή να σας εμπνεύσει να μαγειρέψετε και να απολαύσετε νόστιμες στιγμές με τους αγαπημένους σας. Είτε πρόκειται για ένα οικογενειακό γεύμα είτε για ένα δείπνο με φίλους, οι κεφτέδες κοτόπουλου θα είναι σίγουρα επιτυχία!