Χωριάτικη Πίτα

Χωριάτικη Τάρτα με Χοιρινό Μπριζόλα και Πουρέ Πατάτας

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά
Συνολικά: 55 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Στον γαστρονομικό κόσμο, οι χωριάτικες τάρτες έχουν μια ιστορία γεμάτη παράδοση, και η σημερινή συνταγή συνδυάζει επιδέξια τις απλές, αλλά πλούσιες γεύσεις των εποχιακών υλικών. Εμπνευσμένη από αγαπημένες αναμνήσεις και τη χαρά της μετατροπής των υπολειμμάτων σε νόστιμα γεύματα, αυτή η τάρτα με χοιρινό μπριζόλα και πουρέ πατάτας είναι μια τέλεια επιλογή για ένα νόστιμο δείπνο.

Συστατικά

- 400 γρ χοιρινό μπριζόλα
- 100 γρ καπνιστό μπέικον
- 2 αυγά
- 100 γρ τυρί cottage
- 100 γρ τριμμένο τυρί (+2 κουταλιές για τη γέμιση)
- 1 κουταλιά της σούπας κρέμα
- 1 κρεμμύδι
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 2 ντομάτες
- Αλάτι και πιπέρι, κατά βούληση
- 7-8 πατάτες (κατά προτίμηση οι πιο αμυλούχες για έναν κρεμώδη πουρέ)
- 4-5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

Προετοιμασία

1. Προετοιμασία των υλικών: Ξεκίνα ψιλοκόβοντας το χοιρινό μπριζόλα και το καπνιστό μπέικον. Αυτό θα προσθέσει μια ευχάριστη γεύση στην τάρτα σου. Ψιλόκοψε επίσης το κρεμμύδι και κόψε το σκόρδο σε φέτες, στη συνέχεια ξεφλούδισε τις ντομάτες και κόψε τις σε κύβους.

2. Μαγείρεμα του κρέατος: Σε ένα βαθύ τηγάνι, ζέστανε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Πρόσθεσε το κιμά και το μπέικον, σοτάροντας για περίπου 5 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν ελαφρώς. Στη συνέχεια, πρόσθεσε μια κούπα νερό (περίπου 100 ml) και άφησε να βράσει για μερικά λεπτά.

3. Προσθήκη λαχανικών: Μόλις το νερό μειωθεί, πρόσθεσε το κρεμμύδι, τις ντομάτες και το σκόρδο. Συνέχισε να μαγειρεύεις μέχρι τα λαχανικά να γίνουν τρυφερά και οι γεύσεις να συνδυαστούν, και το νερό να εξατμιστεί. Αφού έχεις μια νόστιμη σύνθεση, σβήσε τη φωτιά και άφησέ το να κρυώσει λίγο.

4. Προετοιμασία του μείγματος: Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτύπησε δύο αυγά και πρόσθεσε το τυρί cottage, το τριμμένο τυρί (κρατώντας δύο κουταλιές για διακόσμηση) και αλατοπιπέρωσε. Ανακάτεψε καλά μέχρι να αποκτήσεις μια ομοιογενή σύνθεση. Ενσωμάτωσε αυτό το μείγμα στο μείγμα κρέατος και λαχανικών.

5. Συναρμολόγηση της τάρτας: Λάδωσε ένα ταψί και ρίξε το μείγμα κρέατος και λαχανικών. Από πάνω, άπλωσε μια γενναιόδωρη στρώση πουρέ πατάτας, την οποία μπορείς να ετοιμάσεις από τις βραστές πατάτες, πουρέ με λίγο γάλα και βούτυρο. Αν έχεις υπόλοιπο πουρέ, είναι τέλειο!

6. Προετοιμασία της σάλτσας: Σε ένα άλλο μπολ, χτύπησε ένα αυγό, πρόσθεσε την κρέμα, το υπόλοιπο τριμμένο τυρί και μια πρέζα αλάτι. Ρίξε αυτό το μείγμα πάνω από τον πουρέ.

7. Ψήσιμο: Προθέρμανε τον φούρνο στους 180°C (μέτρια φωτιά) και βάλε την τάρτα στον φούρνο. Άφησέ την να ψηθεί για 30-35 λεπτά ή μέχρι η επιφάνεια να γίνει χρυσή και νόστιμη.

Προτάσεις σερβιρίσματος

Σερβίρετε την τάρτα ζεστή, συνοδευόμενη από μια πράσινη σαλάτα με ντομάτες και αγγούρια, για να ισορροπήσετε τον πλούτο της γεύσης. Μπορείς να προσθέσεις μερικά φρέσκα φύλλα βασιλικού για επιπλέον άρωμα.

Διατροφικά οφέλη

Αυτή η χωριάτικη τάρτα είναι όχι μόνο νόστιμη, αλλά και θρεπτική. Η χοιρινή μπριζόλα προσφέρει βασικές πρωτεΐνες, ενώ το τυρί cottage και το τριμμένο τυρί συμβάλλουν στην πρόσληψη ασβεστίου. Οι πατάτες είναι μια καλή πηγή υδατανθράκων, ενώ τα λαχανικά προσθέτουν σημαντικές βιταμίνες και μέταλλα, κάνοντάς το αυτό το πιάτο μια ισορροπημένη γεύση.

Τρικ και παραλλαγές

- Για μια χορτοφαγική εκδοχή, μπορείς να αντικαταστήσεις το κρέας με μανιτάρια ή μελιτζάνες, και το τυρί cottage με τόφου.
- Αρωματικές βελτιώσεις: Πρόσθεσε μπαχαρικά όπως θυμάρι ή ρίγανη στο μείγμα κρέατος για επιπλέον γεύση.
- Ο πουρές πατάτας μπορεί να εμπλουτιστεί με σκόρδο ή τυρί για να του δώσει πιο έντονη γεύση.

Συχνές ερωτήσεις

- *Μπορώ να χρησιμοποιήσω κοτόπουλο αντί για χοιρινό;* Ναι, το κοτόπουλο είναι μια πιο άπαχη εναλλακτική και θα μαγειρευτεί με παρόμοιο τρόπο.
- *Πώς μπορώ να διατηρήσω την τάρτα;* Μπορείς να διατηρήσεις την τάρτα στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο για 2-3 ημέρες. Μπορεί να ξαναζεσταθεί στο φούρνο ή στο μικροκύματα.
- *Είναι μια συνταγή εύκολη στην προσαρμογή;* Σίγουρα! Μπορείς να πειραματιστείς με διάφορα λαχανικά ή τυριά για να αποκτήσεις μια προσαρμοσμένη γεύση.

Με αυτά τα λόγια, δεν μένει παρά να αρχίσεις να μαγειρεύεις! Κακομάθε την οικογένεια ή τους φίλους σου με αυτήν την χωριάτικη τάρτα, εμπνευσμένη από παραδόσεις και από την επιθυμία να δημιουργήσεις ένα πλούσιο και νόστιμο γεύμα από λίγα υλικά. Καλή όρεξη!