किसान पाई

ग्रामीण पाई पोर्क कटलेट और आलू की प्यूरी के साथ

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 40 मिनट
कुल: 55 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

खाद्य दुनिया में, ग्रामीण पाई की एक समृद्ध परंपरा की कहानी है, और आज की रेसिपी मौसमी सामग्री के सरल लेकिन समृद्ध स्वादों को कुशलता से जोड़ती है। प्यारे यादों और बचे हुए सामग्री को स्वादिष्ट भोजन में बदलने की खुशी से प्रेरित, यह पोर्क कटलेट और आलू की प्यूरी के साथ पाई एक स्वादिष्ट रात के खाने के लिए एकदम सही विकल्प है।

सामग्री

- 400 ग्राम पोर्क कटलेट
- 100 ग्राम स्मोक्ड बेकन
- 2 अंडे
- 100 ग्राम कOTTAGE पनीर
- 100 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर (+2 चम्मच भरने के लिए)
- 1 चम्मच खट्टा क्रीम
- 1 प्याज
- 1 लौंग लहसुन
- 2 टमाटर
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- 7-8 आलू (उचित रूप से क्रीमी प्यूरी के लिए सबसे अच्छे)
- 4-5 चम्मच जैतून का तेल

तैयारी

1. सामग्री तैयार करना: सबसे पहले पोर्क कटलेट और स्मोक्ड बेकन को बारीक काटें। इससे आपके पाई में एक अच्छी सुगंध आएगी। इसके अलावा, प्याज को काटें और लहसुन को स्लाइस करें, फिर टमाटरों को छीलकर उन्हें छोटे टुकड़ों में काटें।

2. मांस पकाना: एक गहरे पैन में, मध्यम आंच पर जैतून का तेल गर्म करें। कटा हुआ मांस और स्मोक्ड बेकन डालें, लगभग 5 मिनट तक भूनें, जब तक कि हल्का भूरा न हो जाए। फिर, एक कप पानी (लगभग 100 मिली) डालें और कुछ मिनट के लिए उबालें।

3. सब्जियाँ डालना: जब पानी कम हो जाए, तो प्याज, टमाटर और लहसुन डालें। सब्जियों के नरम होने और स्वादों के मिश्रण तक पकाना जारी रखें, और पानी वाष्पित हो जाए। एक स्वादिष्ट मिश्रण होने के बाद, आंच बंद करें और थोड़ी देर के लिए ठंडा होने दें।

4. मिश्रण तैयार करना: एक अलग बाउल में, दो अंडे फेंटें और कOTTAGE पनीर, कद्दूकस किया हुआ पनीर (सजावट के लिए 2 चम्मच अलग रखें) और स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। अच्छे से मिलाएँ जब तक एक समान मिश्रण न हो जाए। इस मिश्रण को मांस और सब्जियों के मिश्रण में डालें।

5. पाई को असेंबल करना: एक बेकिंग डिश में तेल लगाएं और मांस और सब्जियों का मिश्रण डालें। इसके ऊपर, उबले हुए आलू से थोड़ा दूध और मक्खन के साथ मैश किए हुए आलू की एक मोटी परत फैलाएं। यदि आपके पास बचा हुआ प्यूरी है, तो यह एकदम सही है!

6. सॉस तैयार करना: एक और बाउल में, एक अंडा फेंटें, खट्टा क्रीम, बचा हुआ कद्दूकस किया हुआ पनीर और एक चुटकी नमक डालें। इस मिश्रण को आलू की प्यूरी के ऊपर डालें।

7. बेकिंग: ओवन को 180°C (मध्यम आंच) पर प्रीहीट करें और पाई को ओवन में डालें। इसे 30-35 मिनट तक बेक करें या जब तक सतह सुनहरी और लुभावनी न हो जाए।

सेवा करने के सुझाव

पाई को गर्मागर्म परोसें, टमाटर और खीरे के साथ हरी सलाद के साथ, ताकि स्वाद की समृद्धि को संतुलित किया जा सके। आप कुछ ताजे तुलसी के पत्ते भी जोड़ सकते हैं ताकि सुगंध बढ़ सके।

पोषण संबंधी लाभ

यह ग्रामीण पाई न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पौष्टिक भी है। पोर्क कटलेट आवश्यक प्रोटीन प्रदान करता है, जबकि कOTTAGE पनीर और कद्दूकस किया हुआ पनीर कैल्शियम के सेवन में मदद करते हैं। आलू अच्छे कार्बोहाइड्रेट का स्रोत हैं, और सब्जियाँ महत्वपूर्ण विटामिन और खनिज जोड़ती हैं, जिससे यह डिश एक संतुलित भोजन बन जाती है।

टिप्स और विविधताएँ

- शाकाहारी संस्करण के लिए, आप मांस को मशरूम या बैंगन से बदल सकते हैं, और कOTTAGE पनीर को टोफू से बदल सकते हैं।
- सुगंध में सुधार: मांस के मिश्रण में थाइम या ओरिगैनो जैसे मसाले डालें ताकि स्वाद बढ़ सके।
- आलू की प्यूरी में लहसुन या पनीर डालकर अधिक तीव्र स्वाद प्राप्त किया जा सकता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- *क्या मैं पोर्क के बजाय चिकन का उपयोग कर सकता हूँ?* हाँ, चिकन एक दुबला विकल्प है और इसे समान तरीके से पकाया जाएगा।
- *मैं पाई को कैसे रख सकता हूँ?* आप पाई को एक बंद कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिनों तक रख सकते हैं। इसे ओवन या माइक्रोवेव में फिर से गरम किया जा सकता है।
- *क्या यह एक आसान अनुकूलन योग्य नुस्खा है?* बिल्कुल! आप विभिन्न सब्जियों या पनीर के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि व्यक्तिगत स्वाद प्राप्त किया जा सके।

इन सब को ध्यान में रखते हुए, बस खाना बनाना शुरू करें! इस ग्रामीण पाई के साथ अपने परिवार या दोस्तों को लाड़ करें, जो परंपराओं से प्रेरित और कम मात्रा में एक समृद्ध और स्वादिष्ट भोजन बनाने की इच्छा से प्रेरित है। भोजन का आनंद लें!