Крестьянский Пирог

Деревенский пирог с свининой и картофельным пюре

Время приготовления: 15 минут
Время готовки: 40 минут
Итого: 55 минут
Количество порций: 4

В гастрономическом мире деревенские пироги имеют богатую традицию, а сегодняшний рецепт искусно сочетает простые, но насыщенные вкусы сезонных ингредиентов. Вдохновленный дорогими воспоминаниями и радостью превращения оставшихся ингредиентов в вкусные блюда, этот пирог с свининой и картофельным пюре является идеальным выбором для сытного ужина.

Ингредиенты

- 400 г свинины
- 100 г копченого бекона
- 2 яйца
- 100 г творога
- 100 г тертого сыра (+2 столовые ложки для начинки)
- 1 столовая ложка сметаны
- 1 луковица
- 1 зубчик чеснока
- 2 помидора
- Соль и перец по вкусу
- 7-8 картофелин (желательно, чтобы они были крахмалистыми для кремового пюре)
- 4-5 столовых ложек оливкового масла

Приготовление

1. Подготовка ингредиентов: Начните с того, что мелко нарежьте свинину и копченый бекон. Это добавит приятный аромат вашему пирогу. Также нарежьте лук и нарежьте чеснок, затем снимите кожуру с помидоров и нарежьте их кубиками.

2. Приготовление мяса: В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте фарш и бекон, обжаривая около 5 минут, пока они слегка подрумянятся. Затем добавьте стакан воды (примерно 100 мл) и дайте покипеть несколько минут.

3. Добавление овощей: Как только вода выпарится, добавьте лук, помидоры и чеснок. Продолжайте готовить, пока овощи не станут мягкими и ароматы не смешаются, а вода не испарится. После того как у вас получится вкусная смесь, выключите огонь и дайте немного остыть.

4. Подготовка смеси: В отдельной миске взбейте два яйца и добавьте творог, тертый сыр (оставив две столовые ложки для украшения) и приправьте солью и перцем. Хорошо перемешайте, пока не получите однородную массу. Вмешайте эту смесь в мясную и овощную смесь.

5. Сборка пирога: Смажьте форму для запекания оливковым маслом и выложите мясо и овощи. Сверху распределите щедрый слой картофельного пюре, которое можно приготовить из отварного картофеля, разомнутого с небольшим количеством молока и масла. Если у вас остался пюре, это идеально!

6. Приготовление соуса: В другой миске взбейте одно яйцо, добавьте сметану, оставшийся тертый сыр и щепотку соли. Вылейте эту смесь на пюре.

7. Выпекание: Разогрейте духовку до 180°C (умеренный огонь) и поставьте пирог в духовку. Выпекайте 30-35 минут или до золотистой и аппетитной корочки.

Рекомендации по подаче

Подавайте пирог горячим, с зеленым салатом с помидорами и огурцами, чтобы сбалансировать богатство вкуса. Вы можете добавить несколько свежих листьев базилика для дополнительного аромата.

Пищевая ценность

Этот деревенский пирог не только вкусный, но и питательный. Свинина обеспечивает необходимые белки, а творог и тертый сыр способствуют поступлению кальция. Картофель является хорошим источником углеводов, а овощи добавляют важные витамины и минералы, что делает это блюдо сбалансированным.

Советы и вариации

- Для вегетарианской версии вы можете заменить мясо грибами или баклажанами, а творог - тофу.
- Ароматические улучшения: добавьте специи, такие как тимьян или орегано, в мясную смесь для дополнительного вкуса.
- Картофельное пюре можно обогатить чесноком или сыром, чтобы придать ему более интенсивный вкус.

Часто задаваемые вопросы

- *Могу ли я использовать курицу вместо свинины?* Да, курица является более постной альтернативой и будет готовиться аналогично.
- *Как я могу хранить пирог?* Вы можете хранить пирог в холодильнике в герметичном контейнере в течение 2-3 дней. Его можно разогреть в духовке или микроволновой печи.
- *Это легко адаптируемый рецепт?* Определенно! Вы можете поэкспериментировать с различными овощами или сырами, чтобы получить персонализированный вкус.

Сказав это, остается только приступить к готовке! Побалуйте свою семью или друзей этим деревенским пирогом, вдохновленным традициями и желанием создать из немногого богатое и вкусное блюдо. Приятного аппетита!