Χοιρινό φιλέτο με βότανα και ψητά λαχανικά
Χοιρινό στήθος με βότανα και λαχανικά στο φούρνο
Συστατικά: 1 κομμάτι υγιεινής, χορταστικής και χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά χοιρινής κοιλιάς με δέρμα (~1,5-1,8 kg). Θα πάρετε 8-10 μερίδες; 3 κόκκινες κρεμμύδια; 5-6 μεσαίες πατάτες; 1-2 καρότα; 100 g σέλινο; 1 ματσάκι μαϊντανού; 5-6 σκελίδες σκόρδου; 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου; 2 κουταλάκια του γλυκού πικρή και γλυκιά πάπρικα; 2 κουταλάκια του γλυκού βάση μαγειρέματος; 4 κουταλιές ελαιόλαδο; 2 ματσάκια πράσινα κρεμμύδια και σκόρδο; 5-6 φύλλα δάφνης; 1 ποτήρι 200 ml ποιοτικού κόκκινου κρασιού (όχι ξίδι αναμεμειγμένο με νερό); 3 κουταλιές κέτσαπ από ντομάτες και κόκκινες πιπεριές; αλάτι, πιπέρι, θυμάρι.
Ετικέτες: χοιρινό μπριζόλα
