Μπούτια κοτόπουλου με λαχανικά

Συνταγή για Μπούτια Κοτόπουλου με Λαχανικά – Μια Λαχταριστή Επιλογή στο Σπίτι

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 45 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Ιστορία της συνταγής: Τα μπούτια κοτόπουλου με λαχανικά είναι ένα κλασικό πιάτο που έχει εκτιμηθεί με την πάροδο του χρόνου, λόγω της απλότητας και της πλούσιας γεύσης του. Αυτή η συνταγή συνδυάζει τη γεύση του κοτόπουλου με την τραγανή υφή των λαχανικών, δημιουργώντας ένα ιδανικό πιάτο για οικογενειακό γεύμα ή για ένα γρήγορο και υγιεινό μεσημεριανό. Σήμερα, θα μοιραστώ μαζί σας μια απλή και νόστιμη εκδοχή που σίγουρα θα γίνει αγαπημένη σας.

Συστατικά:
- 5 μπούτια κοτόπουλου
- 2 κουταλιές της σούπας λάδι (κατά προτίμηση ελαιόλαδο για επιπλέον γεύση)
- 2 καρότα, καθαρισμένα
- 150 γρ. κατεψυγμένα πράσινα φασόλια
- 6-8 μανιτάρια, καθαρισμένα και κομμένα στα τέσσερα
- Αλάτι, κατά βούληση
- Μαύρο πιπέρι, κατά βούληση
- 1 κουταλάκι του γλυκού καυτή πιπεριά (προαιρετικά, για εκείνους που αγαπούν λίγο πικάντικο)
- 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο δεντρολίβανο
- 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο θυμάρι
- 2 φύλλα δάφνης
- 2 κουταλάκια του γλυκού άμυλο (για να δέσει η σάλτσα)

Οδηγίες:

1. Προετοιμασία των μπουτιών κοτόπουλου: Ξεκινήστε καθαρίζοντας τα μπούτια κοτόπουλου, αν χρειάζεται. Κάντε 2-3 χαρακιές σε κάθε μπούτι, για να βοηθήσετε τα μπαχαρικά να εισχωρήσουν καλύτερα. Πασπαλίστε με αλάτι, πιπέρι, καυτή πιπεριά και δεντρολίβανο από όλες τις πλευρές. Αφήστε να μαριναριστούν για 15 λεπτά. Αυτό το βήμα είναι θεμελιώδες για να αποκτήσετε πλούσια και νόστιμη γεύση.

2. Μαγείρεμα των μπουτιών: Σε μια κατσαρόλα, ζεστάνετε το λάδι σε μέτρια φωτιά. Όταν το λάδι είναι καλά ζεστό, προσθέστε τα μπούτια κοτόπουλου, καλύπτοντάς τα με καπάκι. Μαγειρέψτε για περίπου 10-12 λεπτά, γυρίζοντάς τα περιστασιακά, μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά από όλες τις πλευρές. Βγάλτε τα μπούτια σε ένα πιάτο και αφήστε τα στην άκρη.

3. Προετοιμασία των λαχανικών: Εν τω μεταξύ, καθαρίστε τα καρότα και κόψτε τα σε μπαστουνάκια 3-4 εκ. Καθαρίστε τα μανιτάρια και κόψτε τα σε τέταρτα. Στην ίδια κατσαρόλα που μαγειρέψατε το κοτόπουλο, προσθέστε τα καρότα και αφήστε τα να μαλακώσουν για 3-4 λεπτά.

4. Προσθήκη λαχανικών και κρέατος: Αφού μαλακώσουν τα καρότα, προσθέστε τα μανιτάρια και τα πράσινα φασόλια. Ανακατέψτε καλά και προσθέστε τα μπούτια κοτόπουλου ξανά στην κατσαρόλα. Ρίξτε αρκετό νερό για να καλύψει τα λαχανικά και το κρέας. Καρυκεύστε με αλάτι, πιπέρι, θυμάρι και φύλλα δάφνης. Αφήστε να βράσει σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά, ώστε οι γεύσεις να ενωθούν.

5. Πάχυνση της σάλτσας: Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το άμυλο με 2-3 κουταλιές της σούπας κρύο νερό, στη συνέχεια προσθέστε λίγο ζεστό ζωμό από την κατσαρόλα και ανακατέψτε καλά. Ρίξτε το μείγμα του αμύλου στην κατσαρόλα και αφήστε να βράσει για άλλα 5 λεπτά, μέχρι η σάλτσα να πήξει. Αυτό το βήμα θα κάνει το φαγητό πιο χορταστικό και γεμάτο γεύση.

6. Σερβίρισμα: Μόλις το φαγητό είναι έτοιμο, σβήστε τη φωτιά και αφήστε το να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά. Σερβίρετε τα μπούτια κοτόπουλου με λαχανικά δίπλα σε ψητές πατάτες ή πουρέ πατάτας για ένα πλήρες γεύμα. Αυτή η συνδυασμένη γεύση θα προσθέσει μια ευχάριστη αντίθεση μεταξύ της τραγανής υφής των πατατών και της ζουμερής γεύσης του κρέατος.

Χρήσιμες συμβουλές:
- Χρησιμοποιήστε μπούτια κοτόπουλου με κόκαλο για πλουσιότερη γεύση. Το άπαχο κοτόπουλο μπορεί να μην έχει την ίδια γεύση.
- Αν θέλετε να κάνετε αυτή τη συνταγή ακόμα πιο υγιεινή, μπορείτε να προσθέσετε άλλα εποχιακά λαχανικά, όπως κολοκύθι ή πιπεριά.
- Είναι μια ευέλικτη συνταγή που μπορεί να προσαρμοστεί ανάλογα με τα διαθέσιμα λαχανικά στο ψυγείο.

Διατροφικές πληροφορίες:
Αυτή η συνταγή για μπούτια κοτόπουλου με λαχανικά είναι όχι μόνο νόστιμη, αλλά και πλούσια σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες. Τα μπούτια κοτόπουλου είναι εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης και τα λαχανικά προσθέτουν απαραίτητες βιταμίνες και αντιοξειδωτικά.

Εκτιμώμενες θερμίδες ανά μερίδα: 450-500 θερμίδες, ανάλογα με την ποσότητα λαδιού που χρησιμοποιείται και τα συνοδευτικά που επιλέγονται.

Συχνές ερωτήσεις:
1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλα είδη κρέατος; Ναι, μπορείτε να αντικαταστήσετε τα μπούτια κοτόπουλου με στήθος κοτόπουλου ή ακόμη και με γαλοπούλα.
2. Πώς μπορώ να κάνω το φαγητό πιο πικάντικο; Προσθέστε περισσότερη καυτή πιπεριά ή ακόμη και λίγο φρέσκο πιπέρι.
3. Είναι αυτή η συνταγή κατάλληλη για κατάψυξη; Ναι, μπορείτε να καταψύξετε το φαγητό, αλλά συνιστάται να το καταναλώσετε μέσα σε μια εβδομάδα για να διατηρήσει τις γεύσεις του.

Αυτό το πιάτο ταιριάζει υπέροχα με ένα ποτήρι λευκό κρασί ή με μια παγωμένη λεμονάδα, ιδανικό για να συνδυάσετε τις γεύσεις και να δημιουργήσετε μια αξέχαστη γαστρονομική εμπειρία. Ετοιμαστείτε λοιπόν να εντυπωσιάσετε την οικογένεια ή τους φίλους σας με αυτό το νόστιμο πιάτο μπούτια κοτόπουλου με λαχανικά! Καλή όρεξη!