Cuisses de poulet avec des légumes

Recette de Cuisses de Poulet aux Légumes – Un Délice à Domicile

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 45 minutes
Portions : 4

Histoire de la recette : Les cuisses de poulet aux légumes sont un plat classique qui a été apprécié au fil du temps, grâce à sa simplicité et à sa richesse en saveurs. Cette recette allie le goût savoureux du poulet à la texture croquante des légumes, créant un plat parfait pour un repas en famille ou un déjeuner rapide et sain. Aujourd'hui, je vais partager avec vous une version simple et délicieuse qui deviendra sans aucun doute un de vos favoris.

Ingrédients :
- 5 cuisses de poulet
- 2 cuillères à soupe d'huile (de préférence de l'huile d'olive pour un goût supplémentaire)
- 2 carottes, pelées
- 150 g de haricots verts surgelés
- 6-8 champignons, nettoyés et coupés en quartiers
- Sel, au goût
- Poivre noir moulu, au goût
- 1 cuillère à café de paprika piquant (facultatif, pour ceux qui aiment un peu de piquant)
- 1 cuillère à café de romarin séché
- 1 cuillère à café de thym séché
- 2 feuilles de laurier
- 2 cuillères à café de maïzena (pour épaissir la sauce)

Instructions :

1. Préparation des cuisses de poulet : Commencez par nettoyer les cuisses de poulet si nécessaire. Faites 2-3 incisions dans chaque cuisse pour aider les épices à mieux pénétrer. Saupoudrez de sel, de poivre, de paprika piquant et de romarin sur tous les côtés. Laissez mariner pendant 15 minutes. Cette étape est essentielle pour obtenir un goût riche et savoureux.

2. Cuisson des cuisses : Dans une casserole, chauffez l'huile à feu moyen. Lorsque l'huile est bien chaude, ajoutez les cuisses de poulet en les couvrant avec un couvercle. Faites cuire pendant environ 10-12 minutes, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes de tous les côtés. Retirez les cuisses dans une assiette et mettez-les de côté.

3. Préparation des légumes : Pendant ce temps, pelez les carottes et coupez-les en bâtonnets de 3-4 cm. Nettoyez les champignons et coupez-les en quartiers. Dans la même casserole où vous avez cuit le poulet, ajoutez les carottes et laissez-les ramollir pendant 3-4 minutes.

4. Ajout des légumes et de la viande : Une fois que les carottes sont ramollies, ajoutez les champignons et les haricots verts. Mélangez bien et remettez les cuisses de poulet dans la casserole. Versez suffisamment d'eau pour couvrir les légumes et la viande. Assaisonnez avec du sel, du poivre, du thym et des feuilles de laurier. Laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes pour que les saveurs s'harmonisent.

5. Épaississement de la sauce : Dans un petit bol, mélangez la maïzena avec 2-3 cuillères à soupe d'eau froide, puis ajoutez un peu de liquide chaud de la casserole et mélangez bien. Versez le mélange de maïzena dans la casserole et laissez bouillir pendant encore 5 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe. Cette étape rendra le plat plus consistant et savoureux.

6. Service : Une fois le plat prêt, éteignez le feu et laissez-le reposer quelques minutes. Servez les cuisses de poulet avec des légumes accompagnées de pommes de terre rôties ou de purée de pommes de terre pour un repas complet. Cette combinaison ajoutera un contraste agréable entre la texture croustillante des pommes de terre et la jutosité de la viande.

Conseils utiles :
- Utilisez des cuisses de poulet avec os pour un goût plus riche. La viande de poulet désossée est plus maigre et peut ne pas avoir la même saveur.
- Si vous souhaitez rendre cette recette encore plus saine, vous pouvez ajouter d'autres légumes de saison, comme des courgettes ou des poivrons.
- C'est une recette polyvalente qui peut être adaptée en fonction des légumes disponibles dans le réfrigérateur.

Informations nutritionnelles :
Cette recette de cuisses de poulet aux légumes est non seulement délicieuse, mais aussi riche en protéines et en fibres. Les cuisses de poulet sont une excellente source de protéines, et les légumes ajoutent des vitamines essentielles et des antioxydants.

Calories estimées par portion : 450-500 calories, selon la quantité d'huile utilisée et les accompagnements choisis.

Questions fréquentes :
1. Puis-je utiliser d'autres types de viande ? Oui, vous pouvez remplacer les cuisses de poulet par des blancs de poulet ou même de la viande de dinde.
2. Comment puis-je rendre le plat plus épicé ? Ajoutez plus de paprika piquant ou même un peu de piment frais.
3. Cette recette est-elle adaptée à la congélation ? Oui, vous pouvez congeler le plat, mais il est recommandé de le consommer dans la semaine pour préserver ses saveurs.

Ce plat se marie parfaitement avec un verre de vin blanc ou une limonade bien fraîche, idéal pour mélanger les saveurs et créer une expérience culinaire inoubliable. Alors préparez-vous à impressionner votre famille ou vos amis avec ce délicieux plat de cuisses de poulet aux légumes ! Bon appétit !