Hähnchenkeulen mit Gemüse

Rezept für Hähnchenschenkel mit Gemüse – Ein Genuss zu Hause

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten
Portionen: 4

Geschichte des Rezepts: Hähnchenschenkel mit Gemüse sind ein klassisches Gericht, das im Laufe der Zeit aufgrund seiner Einfachheit und seines reichen Geschmacks geschätzt wurde. Dieses Rezept kombiniert den herzhaften Geschmack von Hähnchen mit der knusprigen Textur von Gemüse und schafft ein perfektes Gericht für ein Familienessen oder ein schnelles und gesundes Mittagessen. Heute werde ich mit Ihnen eine einfache und köstliche Variante teilen, die sicherlich zu einem Ihrer Favoriten wird.

Zutaten:
- 5 Hähnchenschenkel
- 2 Esslöffel Öl (vorzugsweise Olivenöl für zusätzlichen Geschmack)
- 2 Karotten, geschält
- 150 g gefrorene grüne Bohnen
- 6-8 Champignons, gereinigt und geviertelt
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 1 Teelöffel scharfer Paprika (optional, für diejenigen, die es gerne etwas scharf mögen)
- 1 Teelöffel getrockneter Rosmarin
- 1 Teelöffel getrockneter Thymian
- 2 Lorbeerblätter
- 2 Teelöffel Speisestärke (zum Andicken der Sauce)

Anleitung:

1. Vorbereitung der Hähnchenschenkel: Beginnen Sie damit, die Hähnchenschenkel zu reinigen, falls erforderlich. Machen Sie 2-3 Schnitte in jeden Schenkel, um den Gewürzen zu helfen, besser einzudringen. Streuen Sie Salz, Pfeffer, scharfen Paprika und Rosmarin auf alle Seiten. Lassen Sie sie 15 Minuten marinieren. Dieser Schritt ist entscheidend, um einen reichen und herzhaften Geschmack zu erzielen.

2. Kochen der Schenkel: In einem Topf das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Wenn das Öl heiß ist, fügen Sie die Hähnchenschenkel hinzu und decken Sie sie mit einem Deckel ab. Kochen Sie sie etwa 10-12 Minuten, dabei gelegentlich wenden, bis sie auf allen Seiten goldbraun und knusprig sind. Nehmen Sie die Schenkel auf einen Teller und stellen Sie sie beiseite.

3. Vorbereitung des Gemüses: In der Zwischenzeit die Karotten schälen und in Stäbchen von 3-4 cm schneiden. Die Champignons reinigen und vierteln. In demselben Topf, in dem Sie das Hähnchen gekocht haben, die Karotten hinzufügen und 3-4 Minuten weich werden lassen.

4. Hinzufügen von Gemüse und Fleisch: Sobald die Karotten weich sind, die Champignons und die grünen Bohnen hinzufügen. Gut vermischen und die Hähnchenschenkel wieder in den Topf geben. Gießen Sie genügend Wasser hinzu, um das Gemüse und das Fleisch zu bedecken. Mit Salz, Pfeffer, Thymian und Lorbeerblättern würzen. Lassen Sie es 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln, damit sich die Aromen harmonisieren.

5. Andicken der Sauce: In einer kleinen Schüssel die Speisestärke mit 2-3 Esslöffeln kaltem Wasser vermischen, dann etwas warmen Flüssigkeit aus dem Topf hinzufügen und gut vermischen. Gießen Sie die Mischung aus Speisestärke in den Topf und lassen Sie sie weitere 5 Minuten kochen, bis die Sauce eindickt. Dieser Schritt macht das Gericht gehaltvoller und schmackhafter.

6. Servieren: Sobald das Gericht fertig ist, den Herd ausschalten und einige Minuten ruhen lassen. Servieren Sie die Hähnchenschenkel mit Gemüse zusammen mit gebackenen Kartoffeln oder Kartoffelpüree für eine vollständige Mahlzeit. Diese Kombination sorgt für einen angenehmen Kontrast zwischen der knusprigen Textur der Kartoffeln und der Saftigkeit des Fleisches.

Nützliche Tipps:
- Verwenden Sie Hähnchenschenkel mit Knochen für einen reicheren Geschmack. Fleisch ohne Knochen ist magerer und hat möglicherweise nicht den gleichen Geschmack.
- Wenn Sie dieses Rezept noch gesünder machen möchten, können Sie auch andere saisonale Gemüse wie Zucchini oder Paprika hinzufügen.
- Es ist ein vielseitiges Rezept, das je nach im Kühlschrank verfügbaren Gemüse angepasst werden kann.

Nährwertinformationen:
Dieses Rezept für Hähnchenschenkel mit Gemüse ist nicht nur köstlich, sondern auch reich an Proteinen und Ballaststoffen. Hähnchenschenkel sind eine ausgezeichnete Proteinquelle, und das Gemüse fügt essentielle Vitamine und Antioxidantien hinzu.

Geschätzte Kalorien pro Portion: 450-500 Kalorien, abhängig von der Menge des verwendeten Öls und der gewählten Beilagen.

Häufig gestellte Fragen:
1. Kann ich andere Fleischsorten verwenden? Ja, Sie können die Hähnchenschenkel durch Hähnchenbrust oder sogar Putenfleisch ersetzen.
2. Wie kann ich das Gericht schärfer machen? Fügen Sie mehr scharfen Paprika oder sogar ein wenig frische Chili hinzu.
3. Ist dieses Rezept zum Einfrieren geeignet? Ja, Sie können das Gericht einfrieren, aber es wird empfohlen, es innerhalb einer Woche zu konsumieren, um die Aromen zu bewahren.

Dieses Gericht passt hervorragend zu einem Glas Weißwein oder einer kalten Limonade, perfekt, um die Aromen zu kombinieren und ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis zu schaffen. Bereiten Sie sich also darauf vor, Ihre Familie oder Freunde mit diesem köstlichen Gericht von Hähnchenschenkeln mit Gemüse zu beeindrucken! Guten Appetit!